TOP 5 cách làm kem sữa chua đơn giản không nên bỏ qua

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => TOP 5 cách làm kem sữa chua đơn giản ko nên bỏ qua phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay …

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => TOP 5 cách làm kem sữa chua đơn giản ko nên bỏ qua

phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm cách thức nấu bếp khác tại đây => Bí quyết nấu ăn

Kem sữa chua là món ăn vặt có thể dễ dàng thưởng thức mọi lúc mọi nơi trong mùa hè. Công thức rất đơn giản, tốt cho sức khỏe và là món giải khát tức thời trong ngày hè nóng nực. Học với cungdaythang.com ngay hiện thời cách làm kem sữa chua Món này rất ngon!

1. Cách làm kem sữa chua bằng whipping cream

Sẵn sàng vật liệu:

  • Wkem hipping (kem tươi): 125ml
  • Sữa chua (có hoặc ko đường): 500ml
  • Sữa tươi: 125ml
  • Đường cát trắng: 120 gram
  • Glucose: 10 gam
  • Bột carob (nếu bạn ko thể tìm thấy nó, bạn có thể xóa nó): 5 gam
Vật liệu làm kem sữa chua với whipping cream

Các bước thực hiện:

  • Cho vào nồi whipping cream và sữa tươi rồi đun sôi.
  • Lúc sữa tươi và whipping cream đã hòa quyện hoàn toàn, bạn cho tuần tự đường glucose, đường trắng và bột carob vào nồi. Khuấy đều cho tới lúc hỗn hợp tan hoàn toàn.
  • Lúc hỗn hợp trên sủi bọt quanh thành nồi với nhiệt độ khoảng 80 – 85 độ C thì tắt bếp.
  • Đặt nồi vào bát nước đá lạnh để làm nguội nhanh. Sau đó, đổ hỗn hợp ra khay và đậy nắp lại, để vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng
Khuấy đều các nguyên liệu
Khuấy đều các vật liệu
  • Sau 2 giờ, lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh. Thêm sữa chua đã làm lạnh vào và khuấy đều tay cho tới lúc hỗn hợp quyện đều, mềm và mịn.
  • Đổ hỗn hợp trên vào máy làm kem và để ngoài 30 phút. Sau đó, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho kem đông lại.
  • Nếu ko có máy làm kem thì sau lúc trộn sữa chua xong, bạn đổ hỗn hợp kem vào khay. Đậy nắp lại và cho khay vào ngăn đá.
  • Cứ sau một tiếng, bạn lấy khay ra, dùng dĩa khuấy đều kem và lặp lại thao tác này 4 – 5 lần là hoàn thành.
Đổ hỗn hợp kem vào khay
Đổ hỗn hợp kem ra khay và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Thành phẩm:

Kem sữa chua whipping cream có mùi thơm đặc trưng của sữa tươi. Hòa quyện với vị ngọt phệ phệ ngậy từ kem tươi, thích hợp để giải nhiệt trong tiết trời hè oi bức.

Kem sữa chua với kem tươi
Kem sữa chua với kem tươi

2. Cách làm kem sữa chua bỏ túi ko cần whipping cream

Sẵn sàng vật liệu:

  • Sữa tươi: 250ml
  • Bột bắp: 8 gram
  • Gelatin: 5 gam
  • Sữa đặc
  • Tinh chất vani
Nguyên liệu để làm kem sữa chua bỏ túi không cần whipping cream
Vật liệu để làm kem sữa chua bỏ túi ko cần whipping cream

Các bước thực hiện:

  • Ngâm tất cả gelatin trong 200ml sữa tươi trong vòng 15 phút để gelatin nở đều. Phần sữa tươi còn lại dùng để hòa tan bột bắp.
  • Cho hỗn hợp gelatin đã ngâm, bột ngô và sữa tươi vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp.
  • Lúc hỗn hợp còn nóng, sệt lại và bột ngô đã chín thì tắt bếp và để nguội.
Khuấy đều hỗn hợp kem
Khuấy hỗn hợp kem cho tới lúc nó tan chảy
  • Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp kem cho tới lúc bông và mịn. Cách làm kem bông xốp nhanh là bạn cho kem vào âu nhôm, sau đó đặt bát nhôm vào khay nước đá lạnh và đánh đều.
  • Sau lúc kem đánh bông mịn, bạn đổ hỗn hợp vào các túi ni lông nhỏ. Buộc chặt mồm túi và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng rằng có thể lấy ra dùng.
Đổ sữa chua vào túi và buộc lại
Đổ sữa chua vào túi và buộc lại

Thành phẩm:

Kem sữa chua túi ko cần whipping cream rất được ưa thích trong các gia đình vì vật liệu và cách làm đơn giản, dễ ăn, tiện lợi. Dù ko dùng whipping cream vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng từ sữa tươi, vị của kem sẽ ko bị phệ ngậy như lúc có whipping cream nhưng mà có vị ngọt dịu nhẹ.

Túi kem sữa chua không kem
Túi kem sữa chua ko kem

3. Cách làm kem sữa chua trái cây

Sẵn sàng vật liệu:

  • Các loại trái cây như: Táo, xoài, dưa hấu, chanh dây, kiwi, dâu tây, ..
  • Sữa đặc có đường: 50ml
  • Sữa tươi có đường: 250ml (để có vị kem sữa chua ngon nhất nên dùng TH True Milk hoặc Vinamilk)
  • Đường cát trắng: 50 gam (Có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
  • Whipping Cream (Kem tươi): 125ml
  • Sữa chua có đường: 2 hũ
  • Trứng gà: 2 quả trứng
  • Tinh chất vani
Nguyên liệu làm kem sữa chua trái cây
Vật liệu làm kem sữa chua trái cây

Các bước thực hiện:

  • Rửa sạch các loại trái cây và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho tất cả vào máy xay nhuyễn.
Cắt trái cây thành lát vừa
Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ để trộn
  • Cho vào nồi nhỏ sữa đặc và sữa tươi, đun sôi rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
  • Dùng máy đánh trứng và đường cho tới lúc mịn. Sau đó dùng rây để lọc, bỏ bã.
  • Lúc hỗn hợp sữa sôi, từ từ đổ trứng đã đánh tan và đường vào nồi. Đổ từ từ và nhẹ nhõm để hỗn hợp được liên kết đồng đều.
  • Vừa đổ vừa khuấy liên tục cho tới lúc hỗn hợp tan nhanh. Sau đó lọc qua rây để loại trừ bã và để nguội.
  • Thêm sữa chua ko đường vào hỗn hợp trên. Khuấy hỗn hợp bằng tay để sữa chua tan nhanh hơn.
  • Cho trái cây đã xay nhuyễn vào hỗn hợp kem sữa chua và trộn đều.
  • Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho đông lại là có thể lấy ra thưởng thức.
Đổ hỗn hợp sữa chua hoa quả vào khuôn
Đổ hỗn hợp sữa chua hoa quả vào khuôn

Thành phẩm:

Kem sữa chua trái cây ngoài hương vị đặc trưng của kem sữa chua còn hòa quyện với vị chua ngọt của các loại trái cây. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực.

Kem sữa chua trái cây
Kem sữa chua trái cây

4. Cách làm sữa chua kem phô mai

Sẵn sàng vật liệu:

  • Sữa đặc: 150 gram
  • Phô mai: 40 gram
  • Sữa tươi ko đường: 220ml
  • Sữa chua cái: 1 hộp
Nguyên liệu làm kem sữa chua phô mai
Vật liệu làm kem sữa chua phô mai

Các bước thực hiện:

  • Để sữa chua nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
  • Cho phô mai, sữa chua và đường vào một bát lớn. Khuấy cho tới lúc hỗn hợp mịn và liên kết tốt.
Trộn sữa chua, pho mát và đường với nhau
Trộn sữa chua, pho mát và đường với nhau
  • Đổ hỗn hợp vào hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh 4 tiếng để hỗn hợp đông lại.
  • Lúc hỗn hợp kem ở bước trên đã đông lại sau 3 tiếng, bạn lấy hỗn hợp kem ra, dùng nĩa khuấy đều hỗn hợp rồi cho vào tủ lạnh ngăn đá thêm 3 tiếng. Sau đó, bạn có thể lấy nó ra và thưởng thức.

Thành phẩm:

Sữa chua kem phô mai có vị ngọt đặc trưng của kem sữa chua, liên kết với vị phệ phệ của phô mai. Sữa chua kem phô mai siêu dễ làm và rất vừa mồm, được nhiều bạn trẻ ưa thích trong mùa hè.

Kem sữa chua phô mai
Kem sữa chua phô mai

5. Cách làm kem sữa chua trân châu

Sẵn sàng vật liệu:

  • Sữa đặc: 600 gram
  • Nước cốt dừa: 1 lon
  • Sữa tươi: 500ml
  • Nước ấm: 900ml
  • Sữa chua (loại ít đường): 2 hộp
  • Bột sắn dây: 100 gam
  • Bột thạch dẻo: 500 gram
  • Đường cát trắng: 60 gram
Nguyên liệu làm kem sữa chua trân châu
Vật liệu làm kem sữa chua trân châu

Các bước thực hiện:

  • Cho vào tô một thau nước ấm và 400g sữa đặc. Khuấy đều tay cho tới lúc hỗn hợp tan hết rồi cho sữa tươi vào.
  • Tiếp tục khuấy cho tới lúc hỗn hợp được hòa tan. Lọc hỗn hợp qua rây để lọc bỏ cặn và tiếp tục khuấy đều.
  • Để hỗn hợp nguội rồi đổ vào ly (hoặc túi ni lông nhỏ). Sau đó, bạn cho nước nóng và lạnh vào bát với tỉ lệ 2: 1.
  • Cho hỗn hợp vào bát nước để ủ trong 8 tiếng hoặc bật cơ chế giữ ấm nếu bạn có máy làm sữa chua.
  • Sau 8 tiếng, lấy sữa chua ra để nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho đông lại thành kem.
  • Trong thời kì chờ kem đông lại, bạn đổ đường và bột thạch vào âu lớn, trộn đều. Cho bột sắn dây và một tẹo nước sôi vào bát, khuấy đều.
  • Lúc hỗn hợp nguội, bạn dùng tay nhào cho tới lúc bột mịn thì nhào bột. Nặn thành những viên ngọc trai vừa ăn.
  • Đem trân châu luộc khoảng 5 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.
  • Để món kem sữa chua trân châu có vị phệ ngậy, bạn đổ nước cốt dừa với một tẹo nước lọc vào và đun sôi.
  • Sau lúc hỗn hợp sôi, bạn cho 200g sữa đặc còn lại và trân châu vừa đun vào khuấy đều.
Nhặt những viên ngọc trai
Luộc trân châu với nước dừa
  • Đậy vung lại và ủ cho tới lúc trân châu mềm và thấm đều nước cốt dừa.
  • Lấy kem sữa chua để trong ngăn đá 3 tiếng ra, đổ hỗn hợp nước cốt dừa và trân châu lên trên kem và thưởng thức.

Thành phẩm:

Kem sữa chua trân châu có vị ngọt dịu của kem liên kết với độ mềm mỏng của trân châu rất lạ mồm, thu hút vô cùng. Đây là món ăn vặt đường phố của rất nhiều bạn trẻ hiện nay.

Kem sữa chua trân châu
Kem sữa chua trân châu

6. Cách thức cách làm kem sữa chua ko bị mẻ

  • Nếu bạn ko thích đồ ngọt, hãy chọn sữa chua và sữa ko đường.
  • Lúc cho kem vào ngăn đá, bạn dùng khăn bông quấn một lớp quanh khay kem để kem nguội dần, tránh sốc nhiệt cho kem và kem ko bị đông. Sau khoảng 3 tiếng, bạn lấy khăn ra và tiếp tục để kem đông lại.
  • Hạn sử dụng của kem sữa chua có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-3 tháng.
  • Tất cả các dụng cụ được sử dụng phải khô hoàn toàn.
  • Vật liệu làm kem sữa chua phải tươi và tất cả được làm lạnh bằng nhiệt độ phòng.

Kem sữa chua là một món ăn rất thân thuộc với chúng ta trong mùa hè nắng nóng. Với 5 cách làm kem sữa chua Đơn giản là cungdaythang.com, kỳ vọng sẽ giúp bạn làm được những món kem sữa chua mát lạnh trong mùa hè này. Tải ngay ứng dụng cungdaythang.com hoặc tới các siêu thị VinMart để sắm những vật liệu an toàn nhé!

Biểu ngữ CTA Bơ và sữa trứng 750