Chủ Nhật, Tháng Mười 24, 2021
Trang chủKiến ThứcBí Quyết Nấu Lagu Sườn Heo Nấu Pate Chấm Bánh Mì Siêu...

Bí Quyết Nấu Lagu Sườn Heo Nấu Pate Chấm Bánh Mì Siêu Ngon, Cách Làm Sườn Heo Nấu Pate

Cho những ngày “chán cơm” bạn hãy thử trổ tài làm món sườn nấu pate thơm ngon, béo ngậy với từng miếng thịt mềm, cay nồng để bữa ăn thêm phong phú. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để chiêu đãi cho gia đình mình món kho cực hấp dẫn, đậm đà này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Sườn nấu pate Cho 4 người

Sườn non 500 gr Pate 150 gr Dừa tươi 1 trái Cà rốt 1 củ Khoai tây 2 củ Hành tây 1 củ Hành lá 2 nhánh Ngò rí 2 nhánh Hành tím 1 muỗng canh (băm nhuyễn) Tỏi 1 muỗng canh (băm nhuyễn) Bột ớt 1 muỗng cà phê Giấm 4 muỗng cà phê Dầu ăn 4 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sườn heo tươi ngonSườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu.Nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn.Đối với món kho, bạn nên chọn sườn có nạc và mỡ để khi ăn nó sẽ có độ mềm, thơm và béo hơn.Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, bị chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.

Đang xem: Sườn heo nấu pate

Cách chọn mua khoai tây ngon bùiKhoai tây ngon khi cầm lên sẽ cảm thấy nặng, chắc tay và trơn mịn. Khoai có màu vàng sẽ ngon ngọt hơn khoai có màu trắng ngà.Tuyệt đối không nên mua những củ khoai tây mọc mầm hay chuyển sang màu xanh vì đây là những củ khoai chứa hàm lượng độc tố cao, gây nguy hiểm đến sức khỏe người ăn.Bên cạnh đó, không nên chọn những củ bị móp méo, bị mềm vì là những củ khoai đã lâu ngày. Những củ khoai tây hư là những củ đã bị úng nước và có mùi hôi.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngonCà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, vỏ tươi sáng và phần củ sẽ cứng, cầm chắc tay. Cuống cà rốt vẫn còn xanh, chưa úng héo.Ngoài ra, nên chọn những củ cà rốt thon dài, ít mắt trên thân để dễ dàng chế biến món ăn.Không nên mua những quả có mùi hôi, cuống bị thúi và thân bị cong lại. Đây là những củ cà rốt lâu ngày và khó để sơ chế.
Cách chọn mua pate tươi ngonMàu sắc của pate có màu nâu hồng tự nhiên.Pate mềm xốp, không bị khô.Bạn có thể cắt thử pate, nếu pate không dính vào dao, các vụn thịt trong pate không rơi ra là được nhé.
Lưu ý: Bạn có thể mua pate có sẵn tại các siêu thị hoặc tự làm tại nhà nhé.Xem chi tiết: Hướng dẫn chi tiết cách làm pate an toàn, thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu món ăn sườn nấu pate

Sơ chế và ướp sườn heo

Sườn heo mua về rửa sạch, chặt thành các khúc khoảng 2 lóng tay sao vừa ăn.Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước và 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê giấm vào nồi, khuấy đều. Đun sôi nước ở lửa lớn. Rồi chần sườn heo với nước sôi cho đến khi thấy thịt săn lại và có bọt thì tắt bếp, vớt sườn heo ra, cách này để giúp loại bỏ các chất bẩn và khử mùi hôi trong sườn.Tiếp theo bạn rửa lại sườn heo với nước lạnh cho sạch rồi bắt đầu tiến hành ướp sườn heoĐể ướp sườn heo bạn cho lần lượt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ớt, trộn đều. Ướp sườn heo trong khoảng 15 phút để sườn thấm gia vị.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Ruốc Cá Hồi Cho Bé Ăn Dặm Tại Nhà Không Tanh Mà

Cách sơ chế sườn heo sạch, không hôiNgoài cách ngâm sườn heo với muối bạn có thể luộc sơ sườn heo 1 phút rồi bỏ phần nước này đi.Tiếp theo cho vào nồi nước khác vài lát gừng, một ít rượu trắng đun sôi rồi cho sườn heo vào luộc 5 phút, tắt bếp, vớt sườn heo ra rửa lại thật kỹ.
Bước 1 Sơ chế và ướp sườn heo Sườn nấu pate
Bước 1 Sơ chế và ướp sườn heo Sườn nấu pate
Bước 1 Sơ chế và ướp sườn heo Sườn nấu pate
Bước 1 Sơ chế và ướp sườn heo Sườn nấu pate

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các khúc vừa ăn.Hành tây lột vỏ, cắt thành các múi cau.Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ. Cắt khoai ra làm 4 hoặc thành cắt thành các khúc vừa ăn.
Mẹo gọt khoai tây không bị thâm đenĐể gọt khoai tây không bị thâm đen, khi gọt khoai xong, bạn cho khoai vào một thau nước có pha muối loãng hoặc giấm rồi ngâm 5 phút, vớt ra, để ráo rồi tiến hành đi chế biến nhé.

Xào sườn heo

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Sau đó cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím vào nồi, phi vàng thơm ở lửa vừa.Khi thấy tỏi và hành tím bắt đầu dậy mùi thơm, bạn cho sườn non đã ướp vào, đảo đều tay. Xào sườn non khoảng 5 – 7 phút cho sườn hơi vàng đều.Đun nóng nước dừa tươi rồi cho khoảng 30ml nước dừa vào nồi sườn, đảo đều. Xào thịt thêm khoảng 5 phút cho thịt sườn thấm nước dừa, giúp sườn thấm màu gia vị và ngọt hơn khi nấu. Sau đó tắt bếp.

Chiên khoai tây và pate

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đặt chảo lên bếp. Để lửa vừa, khi thấy dầu bắt đầu nóng thì cho khoai tây vào. Chiên đến khi khoai vàng đều, cháy xém cạnh thì vớt khoai ra dĩa.Với phần dầu dư trong chảo bạn chắt ra một chén đựng, rồi dùng lại chảo để chiên pate. Lúc này hạ lửa nhỏ, cho pate vào chảo. Chiên pate khoảng 2 – 3 phút thì lật sang mặt bên kia. Chiên đều các cạnh pate cho vàng đều hết thì tắt bếp.Kế đến cho pate ra tô, tán nhuyễn.

Xem thêm: Freecodecamp Là Gì – Đánh Giá Freecodecamp: Tìm Hiểu & Các Khóa Học

Nấu sườn pate

Cho hết nước dừa tươi còn lại (khoảng 700ml nước dừa) vào nồi sườn non đã xào. Đảo đều, đậy nắp lại và nấu sườn ở lửa vừa trong khoảng 15 phút cho sườn mềm.Sau khi nấu cho sườn mềm, mở nắp, tăng lửa lớn. Múc một ít nước dùng cho vào tô pate, khuấy đều cho pate nhuyễn rồi đổ hết phần pate vào nồi sườn, khuấy đều.Tiếp theo bạn cho cà rốt vào trước, nấu chín khoảng 5 phút. Sau đó cho tiếp khoai tây vào nấu cùng. Nấu thêm khoảng 10 phút, nhớ vớt bỏ bọt trắng trong lúc nấu nha.Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị, rồi cho hành tây và đầu hành vào, đảo đều, tắt bếp.

Thành phẩm

Sườn nấu pate với thịt sườn mềm, cay nhẹ, được nêm nếm vừa phải. Nước dùng béo ngậy từ pate hòa quyện với nước dừa tươi ngọt thanh khiến món ăn thêm hấp dẫn. Bạn có thể dùng kèm với bánh mì cho những ngày “chán cơm” nhé!
Hy vọng qua cách làm sườn nấu pate bạn đã bổ sung thêm một món ăn thơm ngon, đậm vị mà lại vô cùng đơn giản dễ làm vào thực đơn của gia đình. Chúc các bạn thành công với công thức từ Điện máy XANH nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Món Ngon Mẹ Nấu Mom”s Best Food

RELATED ARTICLES

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Most Popular

Recent Comments