Thứ Hai, Tháng Sáu 14, 2021
spot_img
Trang chủKiến ThứcRau Tần Dày Lá Nấu Canh Song Thủy, Bò Xào Tần Dày...

Rau Tần Dày Lá Nấu Canh Song Thủy, Bò Xào Tần Dày Lá

Cây rau tần dày lá có tên khoa học là Plectranthus Amboinicus. Tên thường gọi của cây này là húng chanh, dương tửu tô, rau thơm lông hoặc rau thơm lùn. Đây là một loại cây thân thảo cùng họ với húng quế, bạc hà, kinh giới, xô thơm, hương thảo và húng tây.

Đang xem: Rau tần dày lá nấu canh

Cây rau tần dày lá có nguồn gốc từ Đông Phi và Nam Phi. Hiện nay cây được trồng phổ biến ở các nước nhiệt đới như Ấn Độ, Trung Quốc, Malaysia, Việt Nam để làm thuốc, gia vị và cây cảnh.

Cây rau tần dày lá được trồng trong chậu cảnh hoặc trồng thành bụi. Cây phát triển ở nhiều môi trường khác nhau như ven biển, sườn đá, đất cát… nhưng thích nhất là đất màu mỡ, dễ thoát nước và có bóng râm. Cây phát triển mạnh hằng năm theo hai mùa vụ là: mùa hè, mùa thu. Vào tháng 4 hoặc tháng 5 thì cây có hoa và cho quả.

Thân cây tần dày lá cao khoảng 25-100cm. Cây mọng nước, có mùi hăng hắc, thường có lông ngắn, mềm bao quanh thân khi còn non. Cây già thân sẽ nhẵn hơn.

Lá rau tần dày lá có hình tim, lá dày, cứng, giòn quanh mép lá có khía răng tròn và thường mọc đối xứng nhau, lá có nhiều lông mịn, có mùi thơm dễ chịu, khi hít vào cho cảm giác sảng khoái. Hoa của cây tần dày lá nằm trên một cuống ngắn, màu tím nhạt. Cây thường cho hoa từ tháng 8 đến tháng 11.

Cách trồng rau tần dày lá

Nội dung bài viết

Lợi ích sức khỏe của cây rau tần dày lá (húng chanh)Các món ăn từ cây húng chanh

Cây rau tần dày lá có thể trồng bằng cây con hoặc giâm cành đều được. Khi giâm nên chọn cây thân to tròn, lá xanh tốt đều nhau, không sâu bệnh, không nên chọn cành non quá hoặc già quá cây sẽ không phát triển được.

Rau tần dày lá có thể trồng trong chậu, thùng xốp hoặc khoảng đất trống miễn là đảm bảo thoát nước tốt vì loại cây này không chịu được ngập úng.

Nơi trồng phải có ánh nắng từ 4-5 tiếng vì đây là loại cây ưa nắng.

Tần dày lá có thể thu hoạch sau khoảng 1 tháng. Khi thu hoạch thì ngắt lá hoặc có thể ngắt cả đoạn non phía đầu ngọn để sử dụng.

Lợi ích sức khỏe của cây rau tần dày lá (húng chanh)

*

*

*

Cây tần dày lá ngoài lợi ích chữa bệnh còn được dùng nhiều trong nấu nướng. Lá của cây tần dày thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm, gia vị, hương liệu cho các món thịt, món cá và nấu canh.

Trước hết, do lá của loại cây này có vị thơm đặc trưng nên được sử dụng để nấu chung với các món thịt gia cầm, thịt bò, thịt cừu. Nó còn được dùng để khử mùi hôi tanh của cá, thịt cừu và thịt dê. Lá cây húng chanh cũng được dùng nấu canh chua hoặc các món canh hầm.

Húng chanh có thể tẩm bột chiên giòn hoặc trộn sống với salad. Ngoài ra, lá có thể hãm nước nóng như một loại trà.

1. Rau tần dày lá tẩm bột chiên giòn

Chuẩn bị

Lá rau tần dày lá rửa sạch, để ráoDầu ănBột chiên giòn + nướcSốt tương cà/tương ớt/mayonnaise

Cách làm

√ Hòa bột chiên giòn với tỷ lệ 150g bột với 150 ml nước, khuấy đều đến khi bột sánh mịn. Gia giảm để bột không quá loãng hoặc quá đặc.

√ Đun nóng dầu trong chảo. Nhúng lá húng chanh vào hỗn hợp bột kể trên rồi chiên ngập dầu đến khi lớp bột áo ngoài vàng giòn là được.

√ Lá tần dày chiên giòn có thể chấm với sốt tương cà/tương ớt/mayonaise theo tùy sở thích.

Xem thêm: Cách Làm Bột Cà Chua Để Được Lâu Đơn Giản Tươi Ngon, Bột Cà Chua

2. Bò xào tần dày lá

Chuẩn bị

Lá húng chanh rửa sạch, để ráo, thái nhỏ tùy thíchDầu ăn, gia vịThịt bò thái mỏng, ướp chút bột nêm, tỏi, dầu ăn

Cách làm

√ Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, tiếp cho thịt bò vào đảo đều.

√ Khi thịt bò chín tới, thì cho tần dày lá vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

3. Canh rau tần dày lá

Chuẩn bị

Để nấu canh chua rau tần dày lá, bạn cần:

300g thịt gà1 cành rau húng chanh150g bông so đũa2 quả cà chua1 vắt me chínNgò gai (mùi tàu), ớt tươi, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm.

Cách làm

√ Thịt gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với 1,5 thìa cà phê hạt nêm, để 15 phút.

√ Bông so đũa bỏ nhụy để không đắng rồi rửa sạch.

√ Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

√ Húng chanh và ngò gai thái nhuyễn, ớt thái sợi.

√ Cho nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, bỏ tỏi vào phi thơm rồi cho gà vào xào săn.

√ Cho một lượng nước vừa đủ dùng vào nồi và nấu cho gà chín mềm.

√ Me cho vào bát, đổ nước nóng để lọc lấy nước me, đổ vào nồi gà. Nêm 1 thìa súp đường, 1 thìa súp hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm ngon.

√ Sau đó bạn cho cà chua, húng chanh và mùi tàu vào nồi.

√ Bạn nêm lại cho vừa ăn rồi thêm ớt thái sợi. Cho so đũa vào nồi canh đang sôi rồi tắt bếp ngay.

√ Múc canh chua rau tần dày lá ra tô, thêm mùi tàu, dùng nóng.

Ngoài ra còn một số món ngon khác từ rau tần dày lá:

♦ Canh rau tần dày lá nấu thịt bằm

♦ Canh gà nấu bông so đũa và tần dày lá

♦ Canh tần dày lá nấu cá đồng

♦ Tần dày lá xào thịt heo.

Xem thêm: Made Up My Mind Là Gì ? Thành Ngữ: Make Up Your Mind

Các bài viết của Hello Health Group và Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

RELATED ARTICLES

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Most Popular

Recent Comments