Thứ Bảy, Tháng Sáu 19, 2021
spot_img
Trang chủKiến ThứcRán Nem Giòn Rụm, Không Phải Ai Cũng Biết, Mách Chị Em...

Rán Nem Giòn Rụm, Không Phải Ai Cũng Biết, Mách Chị Em Bí Quyết

Nem rán, là món ăn yêu thích của mọi nhà, rán nem như nào là ngon, không bị cháy chia sẻ cùng chị em cùng tham khảo Cách rán nem giòn ngon, chỉ cần thả thêm cục cơm nguội vào khi rán sẽ thấy nem rán không bị cháy, ngon hơn.

Đang xem: Rán nem giòn

Nem rán là món ăn ngon, truyền thống, quen thuộc của rất nhiều gia đình. Tuy nhiên khi rán, nem thường bị bục, màu không vàng đều, mới vớt ra một lúc đã ỉu. Hay những vụn rơi ra từ vỏ nem rất dễ bị cháy đen và bám vào những chiếc nem khác trông kém hấp dẫn. Vì thế, muốn nem luôn giòn, ngon, hấp dẫn không bị bám đen, chị em hãy tham khảo những mẹo này.

Cách rán chả nem mà không bị đóng cặn ở chảo dầu chiên

Miếng cơm nguội giúp hút các chất cặn trong dầu

Khi dầu để rán nem, chả bắt đầu nóng già chị em hãy cho miếng cơm nguội vào rồi rán cùng nem. Làm như vậy, bao nhiêu cặn cháy trong lúc rán sẽ được hút hết vào miếng cơm nguội, kết quả là chảo dầu sẽ trong vắt.

Nem không bị bám cặn khi rán cùng cơm nguội

Khi miếng cơm nguội vàng, có thể dùng miếng cơm khác để thay thế cho đến khi rán hết mẻ chả nem.

Chị em nên cho dầu ngập mặt nem. Như vậy nem sẽ được giòn và chín đều hơn. Tuy nhiên nhớ canh lửa để nem không bị cháy.

Trộn nhân nem

*

Cho trứng vừa đủ vào nhân nem để nem không quá bị ướt

Ngoài những nguyên liệu quen thuộc như củ đậu, hành, thịt, cà rốt hay su hào, nấm hương, mộc nhĩ, chị em nên cho thêm ít tôm nõn. Tôm khô ngâm kĩ, rửa sạch, giã nhỏ cho vào nhân, nem sẽ thêm vị ngọt thơm mà vẫn rất thanh.

Xem thêm: Xem Tử Vi Tuổi Canh Dần Nam Mạng Sinh Năm 2010

Khi làm nhân nem, chị em nhớ cho số lượng trứng vừa đủ để nhân không bị khô hoặc ướt quá. Nếu nhân khô, nem sẽ không ngon và có độ mềm cần thiết của nhân. Nếu nhân ướt khi rán nem cũng dễ bị bục vỏ bên ngoài.

Gói nem

Đừng gói quá chặt tay

Khi gói nem chị em nhớ đừng gói quá chặt tay. Bởi khi rán , nhân sẽ nở ra đôi chút, nếu gói quá chặt thì sẽ làm rách vỏ, nhân bị lộ ra ngoài. Do đó, bạn chỉ nên gói vừa phải, hơi lỏng tay là được.

Để nem rán được giòn, chị em có thể pha một bát nước đường thật loãng sau đó phết lên các cuộn nem chưa rán. Điều này sẽ khiến nem có vàng ruộm, giòn ngon.

Cho nem vào tủ lạnh trước khi rán

Khi cuốn nem xong,chị em không nên mang đi rán ngay mà để ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để nem chặt, khô và rán rất giòn.

Xem thêm: Mâm Ngũ Quả Bao Gồm Trái Gì ? Mâm Ngũ Quả Ngày Tết Gồm Những Gì

Cách rán nem giòn ngon, chỉ cần thả thêm bước này với chia sẻ trên hy vọng chị em có cách rán nem ngon hơn, không bị cháy nhé.

RELATED ARTICLES

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Most Popular

Recent Comments