[MẸO] Cách Hấp Ghẹ Ngon Chắc Thịt, Ko Rụng Càng

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => [MẸO] Cách Hấp Ghẹ Ngon Chắc Thịt, Ko Rụng Càng phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các cách nấu bếp ngon khác tại đây => Cách nấu ăn

Ghẹ là loại hải sản thích thú của nhiều người, ko chỉ thơm ngon nhưng mà còn vô cùng bồi bổ nhưng ko phải người nào cũng biết cách chế biến ghẹ đúng cách. Cách hấp ghẹ ngon, cách thức chọn ghẹ chắc thịt sẽ được tiết lộ dưới đây.

Cách chọn ghẹ ngon

Tới cua hấp ngon Bước trước hết rất quan trọng là chọn ghẹ ngon. Nếu ko phải dân biển, bạn khó có thể phân biệt được đâu là ngon, đâu là ruốc. Giá ghẹ tươi ko hề rẻ, bỏ nhiều tiền ra nhưng mà nhận về một đĩa ghẹ hấp ko ngon chút nào thì thật là thất vọng. Đừng lo, Mina Kitchen sẽ tiết lộ cho bạn một số mẹo chọn ghẹ đảm bảo “10 con cá ăn cả 10 con”.

– Trước nhất cần nhớ rằng cua cũng phụ thuộc vào chu kỳ trăng tròn. Vì vậy, tránh ăn cua vào những ngày giữa tháng âm lịch, nên ăn cua vào cuối tháng hoặc đầu tháng. Giữa tháng là lúc ghẹ đang thay lớp vỏ ngoài nên thịt nhão, nhão và nhợt nhạt.

– Ghẹ có nhiều loại không giống nhau như ghẹ đỏ, ghẹ xanh, ghẹ ba càng… nhưng ngon nhất vẫn là ghẹ xanh. Phải sắm ghẹ đang bơi còn sống, quẫy trong bể sục, ko sắm ghẹ đông lạnh.

Chọn ghẹ tươi

– Một điểm xem xét nữa là những con to ăn ko ngon, đừng tham lam những con to. Chọn những con ghẹ vừa phải, nếu cầm lên thấy nặng tay. Cũng ko nên chọn loại càng to, càng to thì vỏ bên ngoài càng cứng và nặng nhưng bên trong lại có thịt.

Xem thêm:   Cách làm đậu phộng cháy tỏi nhâm nhi cả ngày không chán

– Muốn biết ghẹ săn chắc thì ấn nhẹ vào ức ghẹ (ko phải yếm), nếu ghẹ chắc, ko bị lõm là ghẹ săn chắc. Trái lại là cua, nhạt

– Nếu thích ăn cua thịt thì chọn con đực, nếu muốn ăn cua gạch thì chọn con cái. Phân biệt con đực và con cái bằng phần yếm dưới bụng. Một điểm nữa là nên chọn ghẹ có bụng căng vì đó là những con chưa sinh sản nhiều, thịt sẽ chắc và ngọt.

phân biệt cua đực và cua cái

Cách hấp cua ngon

Thành phần sẵn sàng

+ Ghẹ: 4-5 con tùy lượng người ăn.
+ Sả: 4 cây
+ Bia: 1 lon

nguyên liệu cua hấp

Cua hấp

– Muốn nấu ghẹ ngon nhưng mà ko bị vỡ thì bạn phải biết cách sơ chế đúng cách. Ghẹ sắm về ko hấp luôn nhưng mà cho vào túi bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng. Nhiệt thấp sẽ khiến cua bị nhũn. Lúc này chỉ cần lấy ra để cọ rửa rồi hấp chín sẽ ko bị rơi ra. Một cách khác là dùng dao nhọn chọc vào mồm cua để nhanh chóng giết thịt chết cua.

– Cởi dây và dùng bàn chải chà vào chân và thân cua để làm sạch hết chất bẩn. Xả dưới vòi nước nhiều lần cho sạch.

– Sả bóc sạch bẹ già, đập dập rồi cắt khúc.

Đặt ½ củ sả xuống đáy nồi. Xếp ghẹ ra đĩa rồi cho nốt phần sả còn lại lên trên. Cho một lon bia vào và cho ghẹ vào xửng hấp.

cua hấp

Thời kì hấp ghẹ cách lúc sôi khoảng 15-20 phút tùy theo lượng ghẹ hấp. Lúc tỏa ra mùi thơm của sả và ghẹ là được.

Xem thêm:   Cách làm chân gà hấp hành Giòn Ngon nhậu quên lối về

– Ghẹ hấp chín vớt ra đĩa, thưởng thức ngon nhất lúc còn nóng

cách hấp cua ngon

Cách làm muối cua

Ghẹ hấp ngon ko thể thiếu đĩa nước chấm đi kèm. Nước chấm được ví như vong linh của món ăn, nâng tầm món ăn lên gấp nhiều lần. Muối tiêu xanh được coi là sự liên kết tuyệt vời nhất cho các món hải sản.

– Làm xanh muối tiêu

Sẵn sàng: 15 quả ớt xanh, 30g đường, 15g muối tinh, 40g sữa Ông Thọ, 2 thìa nước cốt chanh, 3 lá chanh.

Cách làm: Cho ớt, lá chanh, đường, muối vào máy xay nhuyễn. Cứ sau 10 giây bạn ngừng lại để nghỉ 5 giây rồi xay tiếp. Lặp lại động tác này 3 lần. Cuối cùng, cho sữa và nước cốt chanh vào trộn đều cho tới lúc hòa quyện. Muối tiêu xanh thích hợp để chấm các loại hải sản.

Muối tiêu xanh

Tương tự là Bếp Mina vừa san sẻ cho bạn cách hấp cua ngon cũng như mẹo chọn ghẹ tươi ngon. Cuối tuần hãy trổ tài để lấy lòng chồng nhé. Chúc các bạn có một bữa cơm ngon mồm, đầm ấm bên gia đình!

cách hấp cua ngon

Cách Hấp Cua Ngon Nhất

Tác giả: Bếp của MiNa

Ghẹ là loại hải sản thích thú của nhiều người, ko chỉ thơm ngon nhưng mà còn vô cùng bồi bổ nhưng ko phải người nào cũng biết cách chế biến ghẹ đúng cách. Cách hấp ghẹ ngon, cách thức chọn ghẹ chắc thịt sẽ được tiết lộ dưới đây.

Sẵn sàng mười phút

Đầu bếp 20 phút

Khẩu phần ăn 4 Mọi người

VẬT CHẤT

  • 4,5 đứa trẻ cua
  • 4 cây cộng sả
  • Trước nhất có thể bia
  • Ghẹ sắm về ko hấp luôn nhưng mà cho vào túi bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng. Nhiệt độ thấp sẽ làm ghẹ bị nhũn. Lúc này chỉ cần lấy ra để cọ rửa rồi hấp chín sẽ ko bị rơi ra. Một cách khác là dùng dao nhọn chọc vào mồm cua để giết thịt cua nhanh chóng.

  • Tháo dây buộc cua và dùng bàn chải chà vào chân và thân cua để loại trừ hết chất bẩn. Xả dưới vòi nước nhiều lần cho sạch.

  • Sả bóc sạch bẹ già, đập dập rồi cắt khúc.

  • Đặt ½ củ sả xuống đáy nồi. Xếp ghẹ ra đĩa rồi cho nốt phần sả còn lại lên trên. Cho một lon bia vào và cho ghẹ vào xửng hấp.

  • Thời kì hấp ghẹ cách lúc sôi khoảng 15-20 phút tùy theo lượng ghẹ hấp. Lúc nào tỏa ra mùi sả, ghẹ thơm ngon là được.

  • Ghẹ hấp chín vớt ra đĩa, thưởng thức ngon nhất lúc còn nóng

  • Làm muối tiêu xanh để chấm hải sản. Cho 15 quả ớt sừng xanh, 30g đường, 15g muối tinh, 40g sữa Ông Thọ, 2 thìa nước cốt chanh, 3 lá chanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Xem thêm:   5 Cách chọn sầu riêng ngon nhất đảm bảo nhiều múi, chín đều, hạt nhỏ

= >> BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM


Thông tin thêm

[MẸO] Cách Hấp Ghẹ Ngon Chắc Thịt, Ko Rụng Càng

#MẸO #Cách #Hấp #Ghẹ #Ngon #Chắc #Thịt #Ko #Rụng #Càng

[rule_3_plain]

#MẸO #Cách #Hấp #Ghẹ #Ngon #Chắc #Thịt #Ko #Rụng #Càng

[rule_1_plain]

#MẸO #Cách #Hấp #Ghẹ #Ngon #Chắc #Thịt #Ko #Rụng #Càng

[rule_2_plain]

#MẸO #Cách #Hấp #Ghẹ #Ngon #Chắc #Thịt #Ko #Rụng #Càng

[rule_2_plain]

#MẸO #Cách #Hấp #Ghẹ #Ngon #Chắc #Thịt #Ko #Rụng #Càng

[rule_3_plain]

#MẸO #Cách #Hấp #Ghẹ #Ngon #Chắc #Thịt #Ko #Rụng #Càng

[rule_1_plain]

Nguồn:cungdaythang.com

#MẸO #Cách #Hấp #Ghẹ #Ngon #Chắc #Thịt #Ko #Rụng #Càng