Mẹo hay

Mách bạn bí quyết làm sao để nướng bánh chín đều và thơm ngon

Dưới đây là một số lưu ý cần biết để khi nướng bánh có thể chín đều, bông xốp và thơm ngon, không bị hỏng cho các mẹ yêu thích làm bánh.


Để có những mẻ bánh thơm ngon nhất, bạn cần đảm bảo đã thực hiện đúng các bước, chỉ cần một vài sai sót nhỏ cũng quyết định sự thành bại của một chiếc bánh. Hầu hết tất cả các thợ làm bánh, từ người mới đến thường xuyên đều mắc phải những lỗi cơ bản không thể tránh khỏi.


Sử dụng các thành phần chất lượng tốt


Khi làm bánh, bạn nên sử dụng nguyên liệu tươi và tốt nhất có thể, không sử dụng bột đã quá 6 tháng, tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu cũng như bột đã hết hạn sử dụng. Nếu bạn để lâu quá, men sẽ không hoạt động tốt như bột mới. Còn đối với những loại bánh sử dụng nhiều bơ thì việc sử dụng loại bơ ngon và chất lượng sẽ giúp bánh thơm ngon hơn. Ngoài ra, với trứng để làm bánh, bạn cũng nên chọn những quả trứng tươi nhất, dùng trứng ít tươi khi đánh trứng sẽ ít bông sẽ ảnh hưởng đến độ nở cũng như độ ngon của bánh.



Đo lường thành phần chính xác


Đong chính xác nguyên liệu là điều vô cùng quan trọng trong việc quyết định bánh có bông xốp hay không, dùng cân điện tử hay bộ thìa đong tiêu chuẩn, tuyệt đối không đo bằng phương pháp đo cảm tính. Điều này dễ bị sai lệch tỷ lệ phân bổ. Bên cạnh đó, bạn cần chú ý sử dụng loại khuôn phù hợp với khối lượng nguyên liệu của mình.


Làm nóng lò ít nhất 15 phút trước khi nướng


Để có được những chiếc bánh thơm ngon như ý muốn, bạn cần làm nóng lò trước ít nhất 15 phút trước khi nướng bất kỳ loại bánh nào. Đảm bảo rằng lò nướng của bạn có nhiệt độ ổn định và giữ nhiệt. tốt. Nhiệt độ lò cần thời gian nhất định để đạt được độ nướng cần thiết, đối với những loại bánh cần nhiệt độ nướng cao thì thời gian làm nóng lò càng nhiều.


Cách nướng bánh chín đều và ngon


>> Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mua lò nướng chuyên dụng để làm bánh


Để biết chính xác nhiệt độ trong lò, bạn có thể dùng nhiệt kế lò để đo và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với nhu cầu của mình.


Chú ý đến chế độ làm mát


Trừ một số loại bánh yêu cầu công thức ghi rõ để đặt bánh ở chế độ nào thì hầu hết các loại bánh đều được nướng ở chế độ 2 vạch (2 lửa) để đảm bảo bánh chín và đều nhất. . Trước khi làm nóng lò, bạn hãy kiểm tra lại chế độ hâm để đảm bảo phòng trường hợp có người sử dụng loại lò khác mà để chế độ nhiệt dưới hoặc trên khiến mẻ bị hỏng.


Nhiệt độ của nguyên liệu làm bánh


Ngay cả khi chuẩn bị nguyên liệu tốt, bạn cũng khó có thể tạo ra những chiếc bánh như ý muốn, bởi yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh chính là nhiệt độ, đôi khi chỉ vì nhiệt độ không đúng khiến cho mẻ bánh. Bánh của bạn sẽ không được như ý muốn. Đặc biệt nhiệt độ của các nguyên liệu sữa, trứng, bơ nên để ở nhiệt độ phòng sẽ giúp bánh đạt kết quả tốt hơn, khi bánh nguội sẽ dễ tách lòng đỏ và lòng trắng hơn, dùng kem đánh bông hoặc kem lạnh sẽ đỡ. giúp đánh bông nhanh hơn kem lạnh…


Cách nướng bánh đều và ngon


Chống dính cho khuôn


Một chút bơ lạnh, dầu ăn, bột mì khô hoặc bạn có thể lót giấy nóng để chống dính. Nó sẽ giúp bạn lấy bánh ra một cách dễ dàng, chiếc bánh của bạn trông sẽ đẹp mắt và ngon hơn. Trừ khuôn chống dính, đối với tất cả các khuôn làm bánh khác, bạn phải chống dính trước khi cho bánh vào lò.


Tính toán thời gian nướng phù hợp


Thời gian nướng bánh cũng rất quan trọng, rất nhiều loại bánh khi làm ra có thời gian dài ngắn khác nhau nên bạn cần tính toán chính xác khoảng thời gian hoàn thành.


Nếu bạn đang làm một loại bánh như mousse hoặc pho mát, bạn sẽ cần một chút thời gian để làm lạnh trong tủ lạnh trước khi phục vụ. Ngoài ra, khi bột vừa trộn xong nên đem đi nướng ngay vì sẽ ảnh hưởng đến độ nở và mùi vị của bánh. Đối với các loại bánh nướng như bánh cupcake, muffin, cookies, bánh bông lan, bạn nên chú ý điều chỉnh lò nướng phù hợp để bánh sau khi ra lò là ngon nhất.


Cách nướng bánh đều và ngon


Kiểm tra bánh chín chưa


Để kiểm tra xem bánh bạn nướng đã chín hay chưa, lượng kem bạn vừa đánh bông có bông lên hay không, hãy dựa vào kinh nghiệm làm bánh của bạn chứ không phải thời gian mà công thức đưa ra. Mỗi lò có một công suất khác nhau nên không thể áp dụng hoàn toàn thời gian và nhiệt độ công thức cho chiếc bánh mình làm. Điều này thoạt nghe có vẻ hơi khó đối với người mới, nhưng nếu bạn thử một vài lần và rút kinh nghiệm, chắc chắn bạn sẽ làm được một cách dễ dàng.


Cách nướng bánh chín đều và ngon


>> Xem và lưu phương pháp chi tiết: Bánh bông lan cuộn trái cây


Trên đây là những lưu ý khi làm bánh cũng như kinh nghiệm khi làm bánh, hy vọng bài viết hữu ích cho các bạn!


Có thể bạn quan tâm:


Dun Dun


Thông tin thêm

Mách bạn bí quyết làm sao để nướng bánh chín đều và thơm ngon

#Mách #bạn #bí #quyết #làm #sao #để #nướng #bánh #chín #đều #và #thơm #ngon

[rule_3_plain]

#Mách #bạn #bí #quyết #làm #sao #để #nướng #bánh #chín #đều #và #thơm #ngon

[rule_1_plain]

#Mách #bạn #bí #quyết #làm #sao #để #nướng #bánh #chín #đều #và #thơm #ngon

[rule_2_plain]

#Mách #bạn #bí #quyết #làm #sao #để #nướng #bánh #chín #đều #và #thơm #ngon

[rule_2_plain]

#Mách #bạn #bí #quyết #làm #sao #để #nướng #bánh #chín #đều #và #thơm #ngon

[rule_3_plain]

#Mách #bạn #bí #quyết #làm #sao #để #nướng #bánh #chín #đều #và #thơm #ngon

[rule_1_plain]

Chuyên mục: Cẩm nang

#Mách #bạn #bí #quyết #làm #sao #để #nướng #bánh #chín #đều #và #thơm #ngon

Xem thêm:   Cách Phân Biệt Lựu Trung Quốc Và Lựu Việt Nam Đơn Giản

Related Articles

Back to top button