Nấu Ăn

Lưu Ngay Cách Làm Mì Tươi Ngay Tại Nhà Ngon Miệng Cực Chuẩn

Bạn hoàn toàn có thể Tự làm mì tươi tại nhà Với công thức đơn giản, sẽ không có chất phụ gia hay chất bảo quản. Bún tươi do chính tay bạn làm nên hương vị đặc trưng lại đảm bảo hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần học cách làm bún tươi tại nhà có thể tận hưởng mì ngon như mì vịt, mì hoành thánh… rồi.



Nguyên liệu làm bún tươi tại nhà


  • 400g bột mì đa dụng
  • 4 quả trứng gà
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 10ml Nước lọc
  • Dụng cụ: Máy làm mì (không bắt buộc)

Cách làm bún tươi tại nhà


Cho tất cả các nguyên liệu khô gồm bột mì và muối vào tô trộn đều, sau đó tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột mì. Cho trứng vào giữa bột rồi từ từ cho bột vào, trộn đều cho đến khi bột tan hoàn toàn vào hỗn hợp trứng thì nhào bột thật kỹ. Nếu thấy bột quá khô, bạn có thể thêm nước lọc vào, thêm từ từ và điều chỉnh độ ẩm, khô của bột cho phù hợp. Nhào đến khi bột mịn, sau đó để bột nghỉ trong tô đậy kín khoảng 20-30 phút.


Cách làm bún tươi tại nhà


Sau khi bột nghỉ, nhào bột lần nữa, phủ một lớp bột khô lên bàn sạch để không bị dính khi nhào (khay hoặc mặt silicon). Tiếp tục nhào bột lần 2 cho đến khi bột mịn, dẻo và đặc biệt là bột không dính tay. Khi kéo khối bột ra có một lớp màng mỏng khó bẻ. Để bột nghỉ lần thứ hai trong tô có bọc màng bọc thực phẩm thêm 1 giờ nữa.


Cách làm bún tươi tại nhà


Sử dụng máy cán để làm mì tươi


Khi nhào bột lần 2 xong, chia bột thành những phần vừa phải rồi cho vào máy cán để tạo thành một lớp bột mịn và mỏng. Máy cán bột có nhiều chức năng để bạn có thể điều chỉnh độ dày hay mỏng của bột. Cán mỏng bột tùy thích nhưng luôn phủ thêm một lớp bột mì để bột không bị dính vào máy.


Cách làm bún tươi tại nhà


Cách làm bún tươi tại nhà


>> Xem thêm: Tìm hiểu công dụng của các loại bột dùng để làm bánh


Nếu được lớp bột mỏng vừa phải thì bạn cho bột qua rãnh cắt của máy cán mì, xoay tròn và cắt bột thành sợi nhỏ (máy cán có thể điều chỉnh độ to nhỏ của sợi mì tùy ý). Sau khi cắt hết bột mì, bạn cho mì tươi ra khay có phủ sẵn bột mì để mì tươi không bị khô.


Cách làm bún tươi tại nhà


Làm bún tươi không cần máy cán


Khi nhào bột lần 2 xong, để bột ra bàn, lúc này chỉ việc nhào, dùng cây cán bột cán mỏng bột rồi gập đôi, cán mỏng ra rồi lại gập đôi, thực hiện thao tác này nhiều lần để thành phẩm bột dẻo và mịn. Khi cán bột thỉnh thoảng rắc một ít bột khô để bột không bị dính. Thấy bột dẻo và ổn định thì cán mỏng ra, bước này hơi lâu vì bạn không có máy cán. Độ dày tùy chỉnh.


Cách làm bún tươi tại nhà


Sau khi đã có bột dày mỏng như ý, dàn đều bột rồi gập làm 3-4 lớp rồi dùng dao cắt bột thành sợi, mỏng hay dày là tùy bạn.


Cách làm bún tươi tại nhà


Sau khi sợi mì được tạo hình, bạn có thể đan chúng thành nhiều phần khác nhau để ăn đến đâu luộc đến đó, sợi mì tươi sẽ ngon hơn rất nhiều. Khi cần, bạn chỉ cần luộc mì trong nước sôi khoảng 5 phút cho đến khi mì chín rồi chan nước dùng vào, hoặc làm các món như mì xào,… Nếu làm mì thì cho mì thẳng vào trong. nước dùng và nấu thêm. nấu bún.


cooky recipe 636620771643576936


>> Xem thêm: Làm Hoa KỳSốt bò bằm không hành


Với công thức làm bún tươi trên đây, bạn hoàn toàn có thể làm thêm bánh bao hay bánh gối, thay vì cắt thành sợi, bạn chỉ cần cán mỏng, mỏng nhất có thể và cắt thành miếng vuông.


Lưu ý trong quá trình làm bún tươi phải luôn dùng bột mì để không bị dính và đặc biệt bột không bị khô. Có thể cho thêm một ít rau củ xay nhuyễn vào hỗn hợp bột, giảm bớt lượng bột trong quá trình chế biến để tạo ra các loại mỳ khác nhau như mỳ rau muống, mỳ củ cải, mỳ lá dứa… Bảo quản mỳ tươi trong ngăn mát tủ lạnh. và sử dụng trong 2-3 ngày.


Cách làm bún tươi tại nhà


Cách làm thật đơn giản và tiện lợi phải không các bạn. Bạn hoàn toàn có thể tự làm mì tươi ngay tại nhà, ngon tuyệt!


Có thể bạn quan tâm:



Thông tin thêm

Lưu Ngay Cách Làm Mì Tươi Ngay Tại Nhà Ngon Miệng Cực Chuẩn

#Lưu #Ngay #Cách #Làm #Mì #Tươi #Ngay #Tại #Nhà #Ngon #Miệng #Cực #Chuẩn

[rule_3_plain]

#Lưu #Ngay #Cách #Làm #Mì #Tươi #Ngay #Tại #Nhà #Ngon #Miệng #Cực #Chuẩn

[rule_1_plain]

#Lưu #Ngay #Cách #Làm #Mì #Tươi #Ngay #Tại #Nhà #Ngon #Miệng #Cực #Chuẩn

[rule_2_plain]

#Lưu #Ngay #Cách #Làm #Mì #Tươi #Ngay #Tại #Nhà #Ngon #Miệng #Cực #Chuẩn

[rule_2_plain]

#Lưu #Ngay #Cách #Làm #Mì #Tươi #Ngay #Tại #Nhà #Ngon #Miệng #Cực #Chuẩn

[rule_3_plain]

#Lưu #Ngay #Cách #Làm #Mì #Tươi #Ngay #Tại #Nhà #Ngon #Miệng #Cực #Chuẩn

[rule_1_plain]

Chuyên mục: ẩm thực

#Lưu #Ngay #Cách #Làm #Mì #Tươi #Ngay #Tại #Nhà #Ngon #Miệng #Cực #Chuẩn

Xem thêm:   Cách Làm Chả Cá Lã Vọng Hà Nội Thơm Ngon Chuẩn Vị

Related Articles

Back to top button