Luộc bánh chưng bao lâu thì chín? Mấy tiếng thì mềm ngon nhất?

Bạn đang xem: Luộc bánh chưng bao lâu thì chín? Mấy tiếng thì mềm ngon nhất? tại cungdaythang.com

Cứ vào ngày 29, 30 Tết hàng năm, các gia đình Việt Nam lại đồng loạt đốt lửa quanh nồi bánh chưng tại nhà. Ngồi bên chiếc chuông suốt đêm, kể những câu chuyện thú vị về năm cũ và mong chờ một năm mới tươi đẹp là một kỷ niệm đẹp trong lòng nhiều người Việt Nam. Tuy nhiên, bánh chưng để được bao lâu thì chín là câu hỏi được rất nhiều bạn trẻ thắc mắc bởi các bạn chỉ có vài lần tự tay làm nồi bánh chưng tại nhà. Qua bài viết này, cungdaythang.com sẽ có câu trả lời chính xác nhất cho câu hỏi: bánh chưng chín trong bao lâu, bao nhiêu tiếng thì chín mềm nhất? Cho bạn.

>> Tham khảo: Cách gói bánh chưng bằng khuôn

Thời gian nấu bánh chưng là bao lâu?

Ngày xưa, người xưa ban ngày bận rộn công việc, ban đêm nấu bánh chưng nên mới có chuyện nhà nào cũng bị “bắn” vì không kịp xả nước trong khi làm bánh chưng. Ngày nay, với sự phát triển của kinh tế và công nghệ, việc nấu nướng banzhong đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

Hãy cùng chúng tôi phân tích cách nấu banchong và các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian nấu nướng của gia đình bạn.

Nấu bánh chưng trong nồi

Đầu tiên là nấu bánh chưng bằng gì. Các loại nồi thường được sử dụng bao gồm: nồi Tolle thường (dung tích 70-100 lít), nồi nấu phở, nồi áp suất, nồi nấu phở công nghiệp và nồi giữ nhiệt.

Sử dụng chảo đốt củi truyền thống, thời gian nướng có thể dao động từ 6-8-10 tiếng, tùy thuộc vào số lượng và kích cỡ bánh của bạn.

– Dùng nồi cơm điện (dung tích khoảng 2l) nấu 1 cặp bánh trong 4-5 tiếng.

– Dùng nồi áp suất, xác định lượng bánh cần nấu cùng lúc theo dung tích. Thời gian nướng trung bình là 4-5 giờ, khoảng một nửa trong số đó yêu cầu mở nắp, kiểm tra độ ẩm và lật.

Với máy ấp trứng thì phức tạp hơn một chút. Bạn cần cho bánh vào nồi nhỏ, đổ nước ngập bánh, đun thêm 20 phút sau khi bánh sôi. Đặt nồi nhỏ vào nồi lớn và để yên trong khoảng 3 giờ. Tiếp tục bắc nồi nhỏ ra, cho nước sôi ngập mặt bánh (nếu cần), ủ khoảng 15 phút rồi trở lại nồi lớn để ủ vài tiếng hoặc qua đêm, đến khi bánh chín hẳn.

Sử dụng nồi cơm điện dung tích lớn, thời gian nướng bánh trung bình từ 6-10 tiếng.

Xử lý vật liệu Thời gian tác động

Tiếp theo là việc chuẩn bị nguyên liệu ảnh hưởng đến thời gian nướng như thế nào

Nhiều nơi ngâm nước cho nở ra, có nơi tưới trực tiếp rồi vo gạo. Gạo ngâm nước giúp bánh chín nhanh hơn so với gạo chỉ ngâm nước. Ở một số nơi, người ta sẽ hấp cơm trước khi gói bánh để bánh được “ra lò” nhanh chóng.

Đậu xanh nhồi có thể được rửa sạch và cho trực tiếp vào nhân bánh, hoặc có nơi hấp chín, tán nhuyễn rồi dùng để làm nhân bánh. Bằng cách đánh bông đậu xanh, thời gian rang được rút ngắn.

Việc bạn dùng 2 lá, 4 lá hay 6 lá cũng ảnh hưởng rất nhiều đến thời gian nấu bánh chưng. Bánh đông lá gai càng nhiều và bánh đông lá càng ít thì càng mất nhiều thời gian.

Một yếu tố khác ảnh hưởng đến thời gian nấu là việc bổ sung một số chất phụ gia trong quá trình nấu. Nhiều nơi còn dùng nước cốt chanh, hoặc ngâm gạo trong nước xám để tạo môi trường kiềm giúp bánh chưng chín nhanh hơn. Ngoài ra, bạn có thể cho baking soda (NahCo3) vào nước nấu bánh để bánh chín nhanh hơn.

Yếu tố cuối cùng sẽ ảnh hưởng đến thời gian nấu nướng của gia đình bạn chính là kích thước của chiếc bánh. Nhiều gia đình đã tùy chỉnh kích thước banzhong truyền thống theo nhu cầu sử dụng. Với sự xuất hiện của các loại khuôn gói bánh thông minh với nhiều kích thước 7cm, 10cm, 12cm, 15cm… bạn có thể lựa chọn kích thước phù hợp nhất cho gia đình mình.

Bánh càng nhỏ thì thời gian nấu càng ngắn.

>> Xem thêm: Cách Nấu Banzhong Bằng Nồi Cơm Điện

Thời gian nấu bánh chưng mất bao nhiêu tiếng?

Nấu bánh chưng trong vài tiếng để bánh chín mềm vừa phải, không quá nhừ cũng không quá chín, chỉ nên ủ bánh trong khoảng 8-10 tiếng. Đây là thời điểm vàng hoàn hảo để làm nên những chiếc bánh thơm ngon. Nướng bánh quá chín cũng có thể làm mất kết cấu, khiến bánh bị nhão và mất đi hương vị đậm đà.

Để bánh chưng chín đều, đẹp và không bị xẹp, sau khoảng 4-5 tiếng, vớt bánh ra ngâm vào nước lạnh. Sau đó tiếp tục thay nước, tiếp tục cho bánh vào nồi đun đến khi cạn nước. Việc này sẽ giúp bánh chưng có màu xanh tự nhiên và giữ được độ bền của bánh. Sau khi bánh chín, bạn xếp chồng các chiếc bánh lên nhau cho đẹp mắt. Sau đó, dùng vật nặng ấn mạnh nắp xuống để ép nước ra ngoài, giúp bánh chắc và vuông hơn.

Hoàn thành

Với hướng dẫn cách nấu panchong trong bao lâu trên đây, bạn và gia đình hoàn toàn có thể yên tâm về thời gian nấu chính xác cho tổ ấm của mình. Tết cổ truyền dân tộc năm nay, chúng ta hãy cùng gia đình chung tay gói bánh chưng, cùng nấu nướng, cùng dỡ bánh, sum vầy đầm ấm.

Bạn thấy bài viết Luộc bánh chưng bao lâu thì chín? Mấy tiếng thì mềm ngon nhất? có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Luộc bánh chưng bao lâu thì chín? Mấy tiếng thì mềm ngon nhất? bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Luộc bánh chưng bao lâu thì chín? Mấy tiếng thì mềm ngon nhất? của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung