Làm thế nào để bảo quản rượu vang sau lúc mở nắp đúng cách?

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Làm thế nào để bảo quản rượu vang sau lúc mở nắp đúng cách? phải ko?Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay …

aerator ruou vang 03 petagadget

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Làm thế nào để bảo quản rượu vang sau lúc mở nắp đúng cách?

phải ko?Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bộ phim hay khác tại đây => Phim hay

aerator ruou vang 03 petagadget

Nếu ko uống hết chai rượu sau lúc mở nắp thì làm sao để bảo quản đúng chất lượng chai rượu? Ảnh: Petagadget

Điều tôi thích nhất lúc tới nhà hàng là có thể thử nhiều loại rượu không giống nhau. Thay vì gọi nguyên một chai rượu, tôi thích ghép từng món với một loại rượu không giống nhau.

Tuy nhiên, lúc ăn ở nhà, điều này khó hơn rất nhiều. Chai rượu một lúc ko được đậy nắp sẽ rất dễ hỏng, có thể chua nhanh như giấm.

Tuy nhiên, vẫn có một số mẹo nhỏ giúp bảo quản chai rượu được lâu sau lúc đã khui. Nếu bạn cũng như tôi, ko thích uống hết một chai rượu trong cùng một buổi tối, thì bạn có thể vận dụng những mẹo bảo quản rượu sau lúc mở nắp này. Những phương pháp này có thể vận dụng cho cả rượu vang đỏ, rượu vang trắng và rượu vang sủi bọt.

Vì sao rượu vang, đặc trưng là rượu vang đỏ, rất dễ hỏng sau lúc mở nắp?

Rượu có thể biến chất lúc xúc tiếp với 4 yếu tố: Nhiệt, oxy, ánh sáng và rung động.

Nhiệt độ cao, ánh sáng và độ rung là ba nguyên nhân có thể gây ra hư hỏng chai rượu trong quá trình vận chuyển. Tuy nhiên, sau lúc bạn mở chai, oxy sẽ biến rượu của bạn thành giấm rượu.

Vì vậy, cách bảo quản rượu sau lúc khui là hạn chế để rượu xúc tiếp với ko khí. Nếu được bảo quản đúng cách, rượu có thể giữ được hương vị thơm ngon tới một tuần sau lúc mở.

Cách bảo quản rượu vang sau lúc mở nắp

ruou vang hong rose dolce gabbana 2020 00 thumb

Rượu vang trắng, đỏ, vang hồng hay vang nổ đều có thể được bảo quản bằng các phương pháp này. Ảnh: Dolce & Gabbana

1. Đóng nắp cẩn thận

Nguyên tắc trước nhất để giữ được hương vị của rượu là đậy nút đúng cách. Nếu bạn kiên cố 100% rằng mình sẽ uống hết chai rượu trong bữa tối, bạn có thể vứt nút chai đi sau lúc mở nắp chai. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, bạn nên giữ nguyên nút chai để phòng trường hợp cần bảo quản rượu còn lại trong chai.

Cách làm đúng nhất là đóng nắp chai sau mỗi lần đổ ra ngoài. Biết rằng rượu vang cần được “thở” để có hương vị tốt nhất, nhưng nó cũng bị oxy hóa lúc hít thở. Tốt nhất, bạn sẵn sàng bình gạn, đổ lượng rượu vừa thở ra khỏi chai rồi đậy nút chai lại ngay.

Lúc nhét nút chai vào mồm chai, bạn nên đóng mặt trong của nút chai trở lại mồm chai, thay vì nhét chặt. Vì có nhẽ bên ngoài nút chai khá… bẩn do xúc tiếp với bụi.

Trong trường hợp lỡ tay ném nút chai đi, hoặc ko nhét lại được vào mồm chai, bạn có thể dập lửa bằng cách quấn nilon quanh mồm chai và buộc dây thun quanh mồm chai. Hoặc tốt nhất, hãy kiếm cho mình một vài chiếc nắp chai dự phòng.

bao quan ruou vang sau khi mo nap decanter aerator

Gạn thỏ để rượu thở trước lúc uống. Ảnh: Crate & Barrel

2. Cất rượu còn sót lại trong một chai nhỏ hơn

Một mẹo khác để bảo quản rượu sau lúc mở là chuyển phần rượu thừa vào một chai thủy tinh nhỏ hơn. Điều này sẽ giúp hạn chế tối đa lượng ko khí bị nén trong chai, từ đó hạn chế quá trình oxy hóa rượu.

3. Giữ nó trong tủ lạnh

Người ta thường nói rượu vang trắng nên bảo quản trong tủ lạnh, rượu vang đỏ để ở nhiệt độ phòng. Điều này chỉ đúng trước lúc bạn mở nắp chai.

Sau lúc mở nắp chai rượu thì khác. Dù là rượu vang trắng hay vang đỏ, chúng đều có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp giúp giảm quá trình oxy hóa rượu vang, từ đó giúp kéo dài tuổi thọ của thành phầm.

Những dụng cụ cần có tại nhà cho những người sành rượu

Nắp chân ko

bao quan ruou vang sau khi mo nap vacuum

Ảnh: Spruce Eats

Loại nắp này có một thanh đẩy để bơm toàn thể ko khí bên trong chai ra ngoài, từ đó tạo ra môi trường chân ko bên trong chai. Nắp chân ko là lựa chọn tốt nhất để bảo quản những chai rượu chưa hoàn thành. Nó cũng là vật cứu cánh cho bạn trong trường hợp ko thể nhét ngược nút chai vào mồm chai.

Hệ thống Coravin

bao quan ruou vang sau khi mo nap coravin

Ảnh: Coravin

Dụng cụ này cho phép bạn lấy rượu ra khỏi chai nhưng ko cần mở nắp chai. Hệ thống Coravin sử dụng một cây kim lớn, xuyên qua nút chai, để hút rượu lên và vào ly. Sau lúc đã chiết được lượng rượu mong muốn, bạn rút kim ra và nút chai sẽ tự động lành lại.

Đây được coi là dụng cụ cần có của những người nào đang sở hữu những chai rượu cực ngon, chỉ muốn thưởng thức và nhâm nhi thay vì uống cả chai một lúc.

Nhược điểm là giá thành của hệ thống Coravin tương đối đắt, với giá khởi điểm là 300 đô la Mỹ. Nó cũng ko được khuyến khích cho các loại rượu vang sủi bọt như rượu vang hoặc rượu sâm banh.

Những điều cần tránh lúc bảo quản rượu sau lúc mở chai

ruou vang merlot california food and wine e1636775505589

Giữ rượu nằm ngang 90 độ sẽ làm tăng bề mặt rượu xúc tiếp với ko khí, làm tăng quá trình oxy hóa sau lúc mở nắp chai. Ảnh: Food & Wine

• Đặt chai rượu thẳng đứng, thay vì xoay 90 độ theo chiều ngang. Phương pháp bảo quản này hạn chế bề mặt của rượu trong chai xúc tiếp với ko khí, do đó làm giảm vận tốc oxy hóa của rượu.

Xem thêm:   10 bộ phim khẳng định tài năng của cô

• Đừng đặt chai rượu cạnh cửa sổ. Ánh nắng mặt trời sẽ nhanh chóng làm hỏng rượu. Tốt nhất, hãy cất những chai rượu đã mở nắp trong tủ lạnh. Đối với rượu vang đỏ, lúc lấy ra khỏi tủ lạnh, bạn có thể đặt chai vào một chậu nước mát để làm ấm chai từ từ. Ko bao giờ nhúng chai rượu vào nước nóng.

LOẠI THẮNG NÀO DỄ DÀNG NHẤT?

Nói chung, rất khó để nói xác thực chai nào dễ bị hỏng hơn sau lúc mở. Thời hạn sử dụng xác thực sẽ không giống nhau tùy thuộc vào nhiều yếu tố, ví dụ như chiều dài của chai, cách nó được bảo quản, v.v.

Tuy nhiên, bạn vẫn có thể ước tính khả năng chai rượu bị hỏng tùy thuộc vào loại nho được sử dụng và loại rượu cũ của chai.

Rượu làm từ nho hữu cơ, ko sử dụng chất bảo quản sulfite, sẽ dễ bị hư hỏng hơn. Rượu vang làm từ nho nhạt hơn như Grenache, Sangiovese, Zinfandel, Nebbiolo và Pinot Noir sẽ hư hơn lúc so sánh với nho sẫm màu hơn như Cabernet Sauvignon. Rượu vang để bàn ko bền bằng các loại rượu cũ, bởi vì rượu vang lâu năm rất giàu tannin, chất chống oxy hóa giúp bảo toàn chất lượng của rượu.

UỐNG RƯỢU VANG KHÁC CÓ GÂY BỆNH KHÔNG?

Nói chung, rượu đã mở nắp lâu ngày và bị oxy hóa sẽ trở thành giấm. Giấm ko thực sự làm hại bạn (trừ những người bị viêm dạ dày, trào ngược axit) ngoại trừ nó vô cùng… chua. Có nhẽ hiện thời bạn nên sử dụng chai rượu cũ làm giấm nấu bếp sẽ tốt hơn.

Từ những người say mê rượu vang, Winefolly
Tạp chí thời trang Harper’s cungdaythang.com