Foam cake – bạn đã nghe tới xu thế mới nhất của bánh hiện đại?

Bạn đang xem: Foam cake – bạn đã nghe đến xu hướng mới nhất của bánh hiện đại? tại cungdaythang.com Có rất nhiều phương pháp làm bánh mới lạ, nhưng Foam cake đã thực sự …

Bạn đang xem: Foam cake – bạn đã nghe đến xu hướng mới nhất của bánh hiện đại? tại cungdaythang.com

Có rất nhiều phương pháp làm bánh mới lạ, nhưng Foam cake đã thực sự mang tới những cải tiến mới, góp phần quan trọng tạo nên hương vị và kết cấu tuyệt vời cho nhiều loại bánh. Nếu bạn chưa từng nghe tới Foam cake thì hãy tham khảo những thông tin hữu ích từ bài viết này nhé!

Sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn chưa từng tìm hiểu về Foam cake trong làm bánh. Thực khách ngày nay luôn thích thú loại bánh có độ mềm cao, lúc chạm vào lưỡi có cảm giác như chạm mây, bông xốp và rất nhẹ. Hãy cùng bước vào toàn cầu của những người thợ làm bánh qua phong cách mới này để có thêm kiến ​​thức cho mình nhé!

Bánh xốp là gì?

Foam cake là tên gọi chung của nhiều loại bánh được làm mịn bằng cách sử dụng vật liệu trứng, đặc trưng là tròng trắng trứng đánh bông. Lúc sử dụng dụng cụ đánh bông, họ sẽ dựa vào bọt khí trong trứng đã đánh để làm bánh mềm hơn. Vì vậy, bánh rất mịn và độ nở tốt.

Bánh chiffon cực kỳ mềm và bông Bánh chiffon vô cùng mềm và bông

Bánh bông lan xốp thường mang lại hương vị khá ngon cho người thưởng thức. Đối với những người nào thích thú cảm giác mềm mại thì các loại bánh như chiffon, bánh bông lan… là đại diện tiêu biểu nhất của Foam cake. Điểm chung của tất cả các loại bánh này là sử dụng rất ít bột mì nên bánh có độ mềm tự nhiên và gần như tan chảy lúc cho vào mồm thưởng thức.

Một số xem xét lúc làm Foam cake

Bánh cần có độ nở cao nên bạn cần chú ý tới bước đánh trứng. Việc mất bọt khí có thể làm bánh bị xẹp, mất thẩm mỹ và mất ngon. Một số sử dụng cả lòng đỏ và tròng trắng, trong lúc những người khác chỉ sử dụng tròng trắng.
Bánh thường rất mềm và nhẹ nên trang trí quá cầu kỳ sẽ khó đỡ được sức nặng và dễ bị xẹp. Với chiffon, bạn ko nên phủ quá nhiều lên bề mặt bánh. Trái lại, với phương pháp làm bánh bông lan, kết cấu của bánh ổn định hơn một tí.

Vẻ đẹp của một chiếc bánh có độ nở cao
Vẻ đẹp của một chiếc bánh có độ nở cao

Lúc làm bánh Foam yêu cầu sự nhẹ nhõm, khôn khéo và tinh tế rất cao. Nếu bạn quá tay hoặc ko khéo, bánh sẽ bị hỏng hoặc có hình thức kém thích mắt. Một trong những kỹ thuật quan trọng và lớn nhất của Foam cake là bạn phải dùng dụng cụ, khuấy đều hỗn hợp từ dưới lên trên, tránh khuấy đều tay vì khuấy sẽ làm vỡ rất nhiều bọt khí của bánh.

Ngày nay, các loại bánh hiện đại đã lấy Foam cake làm xu thế tiêu biểu. Hương vị và cảm giác mềm mịn của bánh giúp người thưởng thức được trọn vẹn hơn. Nhiều loại bánh vận dụng phương pháp này đã trở thành món bánh thích thú của mọi người, trở thành lựa chọn thân thuộc trong các quán bánh ngọt.

Có thể nói, sự xuất hiện của Foam cake đã giúp ngành bánh có một bước tiến mới, tạo nên một thú vui mới cho những người thích thú bánh.

Để biết thêm thông tin cụ thể về các khóa học của cungdaythang.comvui lòng để lại thông tin của bạn trong nút “Comment”Bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí!

Nguồn: Cúng Đầy Tháng
Phân mục: Nấu ăn

Xem thêm:   Tuyệt chiêu luộc gà vàng ươm, da căng bóng