É là gì? Những tác dụng của lá é. Lá é nấu món gì ngon?

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => É là gì? Những tác dụng của lá é. Lá é nấu món gì ngon? phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm tri thức chơi game, review game khác tại đây => Hỏi đáp

“Lẩu gà lá é” được biết tới là món ăn đặc trưng và nổi tiếng của người dân Phú Yên với hương vị thơm ngon, quyến rũ. Vì vậy cây eh là gì?? Nó có những công dụng gì? Có thiết chế biến những món ăn gì với lá é? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

E là gì?

E là tên một loài thực vật thuộc họ húng quế; Tên khoa học là “Ocimum africanum“. Lá e còn có nhiều tên gọi khác như: hương thảo, húng trắng, húng lông, húng trắng, húng lông, …

Cây có kích thước nhỏ, vạn thọ năm. Thân cây phân thành nhiều nhánh và các nhánh phân ra ngay từ gốc tạo thành bụi lớn có chiều cao trung bình khoảng 0,5 – 1m. Thân cây màu xanh lục nhạt, hơi vuông và có lông thưa.

Cây du là gì?

Lá có hình bầu dục, thường mọc đơn, mọc chéo đối nhau với chiều dài khoảng 5 – 6 cm, rộng 2 – 3 cm. Lá có đầu nhọn, mép có răng cưa. Hai mặt lá đều có lông. Lúc vò nát, lá có mùi thơm thoang thoảng như mùi sả. Người ta thường dùng lá é để làm thuốc hoặc làm gia vị nấu bếp.

Theo tìm hiểu, cây hương nhu chứa khoảng 2,5-5% tinh dầu, thậm chí có loại lên tới 5%. Nồng độ tinh dầu cao nhất và nhiều nhất là vào thời khắc cây ra hoa. Thành phần chính của tinh dầu húng quế là citral; Ngoài ra, nó cũng chứa flavonoid, polyphenol, axit caffein, v.v.

Người ta thường thu hái thân và lá lúc cây còn ít nụ hoặc mới ra hoa. Tinh dầu húng quế chủ yếu được chưng cất từ ​​lá.

Hạt giống là gì? Hạt giống từ thực vật nào?

Hạt được lấy từ cây húng quế, nằm trong quả. Quả nhỏ, hình bầu dục, màu xám đen, nhìn khá giống hạt vừng. Mỗi quả chỉ chứa một hạt é bên trong.

Hạt chứa khoảng 4% chất vô cơ, 5% nước và chất nhầy.

Người ta thường thu hoạch húng quế lúc hoa đã tàn và khô héo. Cắt hoa khô thành từng chùm rồi gói vào túi ni lông, lắc nhẹ cho hạt rơi vào túi. Những hạt ko rơi ra ngoài là những hạt lép, ko nên lấy hạt. Sau đó đem hạt húng quế tươi đi phơi khô và bảo quản.

eh là gì?
Chè hạt sương sáo giải nhiệt ngày hè

Hạt húng quế có nhiều chất xơ và các hoạt chất quý, có tác dụng ổn định đường huyết, làm đẹp da, tăng cường sức đề kháng, cải thiện giấc ngủ và đặc trưng là giúp thanh nhiệt, giảm nhiệt. .d..c vô cùng hiệu quả. Vì vậy, người ta thường dùng hạt húng quế để làm nhiều thức uống ngon như:

  • Chè hạt é liên kết với sương sa, hạt dổi, hạt mít, …
  • Nước ép đười ươi với hạt húng quế giải cơn khát ngày hè mang lại cảm giác sảng khoái, vô cùng quyến rũ.

Vì có kích thước và “ngoại hình” khá giống với hạt chia. Vì vậy, có rất nhiều người nhầm lẫn và ko phân biệt được 2 loại hạt này. Nếu bạn cũng thường bị nhầm lẫn giữa hạt é và hạt chia, hãy tham khảo bảng so sánh dưới đây:

eh là gì?
Làm thế nào để nhận mặt hạt húng quế từ hạt chia?

Tác dụng của lá cây là gì?

Tương tự như hạt húng quế, trong lá cũng chứa nhiều hoạt chất rất tốt cho sức khỏe con người. Công dụng của lá é là:

  • Hỗ trợ điều trị ung thư, bảo vệ thân thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do.
  • Kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
  • Giảm cảm giác khó tiêu, chướng bụng, đầy hơi, chướng bụng.
  • Hỗ trợ điều trị một số bệnh lý liên quan tới răng mồm như: tưa lưỡi, viêm lợi, chảy máu nướu,….
  • Người ta dùng lá húng quế liên kết với một số vị thuốc như lá chanh, bưởi, húng quế… nấu nước xông để trị mồ hôi trộm cho người bệnh (sốt, nhức đầu, cảm cúm).

Hiện nay, lá é được sử dụng rất nhiều trong các bài thuốc dân gian hoặc phơi khô rồi sắc nước uống. Ko chỉ vậy, người ta còn dùng lá é như một loại rau thơm, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Lá bắc gọi là gì? Lá é có phải là rau húng ko?

Ngoài miền Bắc, lá é được biết tới với các tên gọi như húng trắng, húng lông. Vì loại cây này thuộc họ húng quế và có nhiều điểm tương đồng với húng quế nên nhiều người lầm tưởng nó giống nhau. Tuy nhiên, đây là 2 loại cây hoàn toàn không giống nhau và bạn có thể phân biệt chúng dựa trên những đặc điểm sau:

Húng quế cây du lá
  • Thân có màu tím đặc trưng
  • Lá ko lông và có kích thước lớn hơn lá é.
  • Tên khác: Basil
  • Thân có màu xanh lục.
  • Lá có lông và kích thước nhỏ hơn húng quế.
  • Tên khác: húng quế lông, húng quế trắng
eh là gì?
Cách phân biệt lá é (trái) và húng quế (phải)

Lá é nấu món gì ngon?

Sau lúc hiểu rõ cây é là gì và những công dụng của nó. Vậy bạn đã biết cách sử dụng lá é trong nấu bếp chưa? Nếu chưa biết hãy tham khảo những món ngon từ lá é dưới đây nhé!

Lẩu gà lá giang

Đây là món ăn đặc sản của người Phú Yên và được rất nhiều người thích thú. Món lẩu này là sự hòa quyện của nhiều hương vị như vị chua nhẹ của măng, ngọt của gà và mùi thơm đặc trưng của lá é.

Từng miếng gà săn chắc, thấm đẫm gia vị; nấu chín mềm nhưng ko bị nhũn. Chấm với bát nước mắm ớt chua chua cay cay, ngon vô cùng. Bạn nên ăn lẩu gà lá é với bún tươi cho ngon nhé!

eh là gì?
Lẩu gà lá é

Gà hấp lá é

Món gà hấp lá é sẽ giúp bạn xua tan đi sự ngán ngẩm của những món gà truyền thống như gà quay, gà luộc hay gà rán. Gà được hấp nguyên con với lớp da vàng óng, bóng bẩy vô cùng thích mắt. Thịt gà bên trong chín đều, săn chắc, ẩm và ngọt tự nhiên. Đặc thù, hương thơm quyến rũ từ lá é, sả và nhiều loại gia vị khác sẽ khiến bạn mê mẩn. Đừng quên sẵn sàng thêm một bát nước chấm chua chua nóng sốt để món ăn thêm đặm đà nhé!

Canh gà lá é

Tiếp theo trong danh sách các món gà nấu từ lá é, ko thể bỏ qua món canh này. Nước lèo gà có vị ngọt tự nhiên, liên kết với măng tươi giòn và mùi thơm của lá é. Bạn có thể làm món canh này cho gia đình mình nhé!

canh gà lá é
Canh gà lá é

Thịt lợn xào lá é

Món thịt heo xào lá é này ko chỉ ngon nhưng mà cách làm cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể làm như sau:

  • Sẵn sàng thịt lợn xay, khoảng 80% nạc, 20% mỡ để lúc rán thịt ko bị khô.
  • Phần lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Trộn đều thịt heo băm + húng quế băm + hành khô băm + nước mắm + hạt nêm + tiêu rồi ướp ít nhất 30 phút.
  • Sau đó, vo thành những viên tròn rồi đem rán.

Tôm hấp lá é

Ngoài cách hấp bia, món tôm hấp lá é cũng có hương vị thơm ngon quyến rũ vô cùng. Mùi thơm của lá é, màu đỏ đã mắt của tôm chín và màu xanh của lá é. Chỉ nghĩ về nó thôi cũng khiến tôi ứa nước miếng! Bạn có thể chấm tôm với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh đều rất ngon.

Tôm hấp lá é
Tôm sú hấp lá é

Ếch nấu lá é

Vị ngọt tự nhiên của ếch, mùi thơm của lá é, vị cay nồng của ớt xanh và gia vị đặm đà khiến món canh ếch nấu lá é này vô cùng quyến rũ và kích thích vị giác. Tùy theo thị hiếu, bạn có thể ăn với cơm hoặc bún tươi.

Cơm rán lá é

Lá húng tươi giã nhỏ xào với cơm tạo thành món cơm rang chay ngon tuyệt. Bạn có thể rán giòn với đùi gà sẽ ngon hơn nhé!

Ngoài ra, có rất nhiều món ăn được chế biến từ lá é như: ruốc hấp lá é, giò heo nấu lá é,… hoặc có thể dùng kèm với các món ăn khác như giò heo, bánh cuốn phở. , chả giò,… cũng rất ngon!

Tham khảo bài viết: Sóng cơ là gì? Sóng cơ có thể truyền được trong những môi trường nào?

Đây là bài viết để trả lời câu hỏi Cây du là gì? và các món ăn chế biến từ lá é. Bạn đã từng thưởng thức món ăn nào từ lá é chưa, hãy để lại bình luận ở cuối bài viết cho superclean.vn biết rôi!