Nấu Ăn

Cùng Vào Bếp Học 4 Cách Chế Biến Cá Cơm Cực Ngon Không Nên Bỏ Qua

Cá cơm tuy nhỏ nhưng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đơn giản như cá cơm kho thịt ba chỉ, cá cơm chiên giòn, khô cá cơm rim tỏi ớt, cá cơm chiên nước mắm. Chỉ với cách làm đơn giản, bạn có thể chế biến cá cơm thành món ăn với cơm hoặc thành món ăn vặt rất ngon. Cùng vào bếp học thêm nhiều món ngon cho bữa cơm gia đình phong phú hơn nhé!


1. Thịt ba chỉ kho cá cơm


Cá cơm kho rim với bao tử, bao nhiêu cơm, khô cá cơm thấm đều gia vị, thêm chút cay cay rồi thêm miếng thịt ba chỉ vàng ươm, thơm ngon, hấp dẫn. Ăn kèm đĩa rau sống thì còn gì bằng. Nguyên liệu dễ mua và cách làm cũng khá đơn giản, hãy thử ngay công thức món ngon này nhé!


Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ kho cá cơm


Cá cơm ngâm nước cho mềm, thịt heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho thịt vào xào nhanh tay đến khi thịt chuyển sang màu vàng.


Cho cá cơm khô vào, đảo đều với lửa nhỏ. Hòa tan 2 thìa đường với 2 thìa nước mắm vào chảo khô và thịt, trộn nhanh tay cho thấm gia vị.


Tiếp theo cho tỏi băm, gừng băm và ớt băm vào. Đảo đều cho đến khi nước mắm phủ đều và thịt săn lại là được. Bày ra đĩa, rắc tiêu và dùng với cơm nóng, rau sống sẽ rất ngon.



Xem và lưu công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho cá cơm


2. Khô cá cơm rim tỏi ớt


Một món khác với khô cá cơm, chính xác hơn, đó là rim, khô cá cơm rim tỏi ớt với những miếng khô cá cơm dai và giòn, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Đây không chỉ là món ăn rất bắt cơm mà còn là món nhậu lai rai với bia, rượu rất ngon. Bạn có thể để dành món nhậu dân dã này cho ông xã của mình nhé!


Hướng dẫn làm khô cá cơm rim tỏi ớt


Cá cơm khô ngâm nước khoảng 15 phút cho cá mềm, rửa sạch, để ráo. Nếu không thích ăn đầu cá thì bỏ đầu, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Ớt đỏ thái nhỏ.


Khô cá cơm rim tỏi ớt


Khô cá cơm rim tỏi ớt


Trong lúc đó pha mắm với đường thành hỗn hợp mắm mặn ngọt tùy khẩu vị. Đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho tỏi, ớt băm vào phi thơm. Tiếp đến cho khô cá vào đảo đều.


Khi cá cơm có màu vàng nâu thì cho hỗn hợp nước mắm đường vào đảo đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cá cơm được hấp thụ hoàn toàn. Tiếp đến cho vừng đã rang lên trên, trộn đều rồi tắt bếp. Khi ăn, vắt nước cốt chanh và trộn với cá cơm khô.


Cách làm khô cá cơm rim tỏi ớt


Cách làm khô cá cơm rim tỏi ớt


Món ăn sẽ dậy mùi chua ngọt rất thơm ngon. Múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc làm món ăn kèm.


Cách làm khô cá cơm rim tỏi ớt


Xem và lưu công thức nấu ăn Khô cá cơm rim tỏi ớt


3. Cá cơm chiên nước mắm đậm đà


Cá cơm được chiên giòn, bên ngoài phủ một lớp nước mắm tỏi ớt thơm phức, cay cay, ăn với cơm nóng là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Ngoài khô cá cơm rim tỏi ớt thì cá cơm chiên nước mắm cũng được xếp vào danh sách những món nhậu ngon dân dã!


Hướng dẫn làm món cá cơm chiên nước mắm đậm đà


Rửa và làm khô cá cơm. Cho cá cơm, bột năng, 1 thìa cà phê hạt nêm vào trộn nhẹ để cá thấm gia vị. Làm nóng chảo dầu trên bếp. Đợi dầu nóng, cho một ít cá cơm vào chiên ở lửa hơi lớn. Khi cá vàng giòn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm.


cách làm cá cơm chiên nước mắm


cách làm cá cơm chiên nước mắm


Bắc chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Đun nóng dầu cho tất cả hẹ, tỏi băm, hành lá, gừng và ớt vào xào khoảng 2 phút cho thơm. Trong một bát nhỏ, trộn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tương ớt.


cách làm cá cơm chiên nước mắm


Sau đó cho chén nước mắm vào đun sôi thì cho cá vào đảo đều cho mắm bám vào mình cá khô lại thì tắt bếp. Cho cá cơm chiên nước mắm ra đĩa cùng ít rau sống rồi thưởng thức. Món này rất thích hợp cho những ngày se lạnh!


cách làm cá cơm chiên nước mắm


Xem và lưu công thức nấu ăn Cá cơm chiên nước mắm đậm đà


4. Cá cơm chiên giòn


Cá cơm chiên giòn là món ăn ngon mà còn là món ăn vặt mỗi khi buồn miệng, bởi cá cơm chiên giòn có vị giòn của bột chiên, bùi bùi của cá cơm khiến bạn ăn mãi mà không chán. Ngoài cách ăn cơm chiên cá cơm chiên giòn, bạn còn có thể cuốn cá cơm chiên giòn với các loại rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt. Cá cơm chiên giòn chắc chắn là món ngon mà bạn phải lưu lại để bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé!


Hướng dẫn làm cá cơm chiên giòn


Cá cơm rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. hành lá thái nhỏ.


Khuấy toàn bộ bột và 90ml nước với nhau. Thêm trứng và khuấy đều. Sau khi có hỗn hợp bột đồng nhất thì cho hạt tiêu, 1/5 thìa muối vào khuấy đều. Tiếp tục cho hành tây vào, khuấy đều để được hỗn hợp đồng nhất và mịn. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và sền sệt. Cho cá cơm vào hỗn hợp bột, trộn đều.


cách làm cá cơm chiên


cách làm cá cơm chiên


Đặt lên bếp một chảo dầu để chiên, lượng dầu vừa đủ không cần nhiều, khi dầu trong chảo sôi thì múc một muỗng canh bột và cá vào chiên. Lần lượt cho hỗn hợp bột và cá vào chiên cho chín đều, chiên với lửa vừa.


cách làm cá cơm chiên


cách làm cá cơm chiên


Khi cá trong chảo chín vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm cho ráo dầu, sau đó dọn ra đĩa và dùng kèm xà lách với nước mắm chua ngọt.


cách làm cá cơm chiên


Xem và lưu công thức nấu ăn Cá cơm chiên giòn


Hi vọng những món ngon chế biến từ cá cơm trên đây sẽ giúp bạn có thêm gợi ý trong thực đơn bữa ăn hàng ngày nhé!


Có thể bạn quan tâm:


Sợi tổng hợp


Thông tin thêm

Cùng Vào Bếp Học 4 Cách Chế Biến Cá Cơm Cực Ngon Không Nên Bỏ Qua

#Cùng #Vào #Bếp #Học #Cách #Chế #Biến #Cá #Cơm #Cực #Ngon #Không #Nên #Bỏ #Qua

[rule_3_plain]

#Cùng #Vào #Bếp #Học #Cách #Chế #Biến #Cá #Cơm #Cực #Ngon #Không #Nên #Bỏ #Qua

[rule_1_plain]

#Cùng #Vào #Bếp #Học #Cách #Chế #Biến #Cá #Cơm #Cực #Ngon #Không #Nên #Bỏ #Qua

[rule_2_plain]

#Cùng #Vào #Bếp #Học #Cách #Chế #Biến #Cá #Cơm #Cực #Ngon #Không #Nên #Bỏ #Qua

[rule_2_plain]

#Cùng #Vào #Bếp #Học #Cách #Chế #Biến #Cá #Cơm #Cực #Ngon #Không #Nên #Bỏ #Qua

[rule_3_plain]

#Cùng #Vào #Bếp #Học #Cách #Chế #Biến #Cá #Cơm #Cực #Ngon #Không #Nên #Bỏ #Qua

[rule_1_plain]

Chuyên mục: ẩm thực

#Cùng #Vào #Bếp #Học #Cách #Chế #Biến #Cá #Cơm #Cực #Ngon #Không #Nên #Bỏ #Qua

Xem thêm:   Heo quay nấu món gì ngon? Tổng hợp 20 cách làm món ngon từ thịt heo quay

Related Articles

Back to top button