Cách thắng nước đường chuẩn ngon từ đường thốt nốt và nước dừa tươi

Bạn đang xem: Cách thắng nước đường chuẩn ngon từ đường thốt nốt và nước dừa tươi tại cungdaythang.com

Nước đường hay còn gọi là nước màu là một loại phụ gia, gia vị có thể làm cho món ăn hàng ngày thêm màu sắc, hấp dẫn. Cách thắng nước đường rất đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được ngay lần đầu, bởi công đoạn này đòi hỏi sự khéo léo của người thực hiện.

Tuy đơn giản, “nhầm ly” có thể “đi một dặm”, nhưng bạn cần nắm bắt thời gian và quan sát sự chuyển màu bằng mắt “trong veo” để nước siro có màu đẹp, vị ngọt thanh. Có nhiều cách khác nhau để khuấy đường, nước đường từ thốt nốt và nước dừa cho hương vị thơm ngon hơn.

Ngày nay, người ta thường lấy nước màu từ các nguyên liệu đa dạng như đường cát trắng, đường nâu, đường thốt nốt và thậm chí cả nước dừa. Sau đây, hãy thử thắng nước đường chuẩn ngon từ đường thốt nốt và nước dừa tươi nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 0,5kg đường thô
• 400ml nước dừa tươi
• 1 thìa cafe muối hoặc 1 thìa cafe nước mắm

Cách Thắng Nước Với Đường Chuẩn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đổ toàn bộ nước dừa tươi vào tô lớn, thêm muối hoặc nước mắm cho vừa ăn, khuấy đều cho tan và hòa quyện.

Tiếp theo, đối với đường thốt nốt, bạn có thể dùng dao hoặc dụng cụ chuyên dụng để nghiền nhỏ đường. Mục đích để đường tan nhanh hơn trong quá trình nấu và tránh bị cháy lâu.

Bước 2: Nấu đường thô

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi đủ lớn để cho toàn bộ đường thốt nốt vào và đun trên bếp với lửa nhỏ. Trong khi nấu dùng đũa khuấy đều cho đường thốt nốt trong nồi tan hết. Khuấy đường cứ sau 1-2 phút trong khi nấu trong khi quan sát đường chuyển sang màu vàng nâu.

Lưu ý: Lưu ý đun đường thốt nốt ở lửa nhỏ, không đun lửa to vì đường sẽ cháy và không tan hết.

Bước 3: Tiếp tục thắng nước đường

Khi nước đường trong nồi chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp rồi đổ từ từ nước dừa đã chuẩn bị ở Nước 1 vào, vừa đổ vừa khuấy đều. Đổ xong, bạn bật bếp và tiếp tục đun sôi hỗn hợp nước đường và nước dừa trên lửa nhỏ. Bạn nấu cho đến khi hỗn hợp này đạt độ đặc và màu như ý muốn thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món tangshui (nước màu) này rồi. Nước màu sau khi tắt lửa cần để nguội hoàn toàn mới cho vào lọ thủy tinh bảo quản để dùng cho lần sau. Lưu ý lọ thủy tinh đựng nước màu phải được rửa sạch và phơi khô tự nhiên để giúp nước màu giữ được lâu hơn. Nếu cẩn thận hơn, hãy để những chai nước màu trong ngăn đá tủ lạnh.

ghi chú:

• Khi nước đường chuyển sang màu hơi vàng thì bạn nhớ tắt bếp ngay và đổ nước cốt dừa vào. Khi đó, nhiệt độ cao còn dư sẽ tiếp tục làm nước đường đậm màu hơn, chuyển sang màu vàng đậm hơn. Vì vậy, nếu đun nước đường quá nóng nước đường có thể bị khét và có vị đắng.
• Khi đổ nước dừa vào nồi nước đường đang sôi, nên rót từ từ, cẩn thận kẻo bị khét do có nhiều bọt khí nổi lên và thoát ra ngoài.
• Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh màu sắc của nước màu bằng cách tăng giảm thời gian nấu. Nước màu đun càng lâu thì màu càng đậm. Nước màu có màu nâu đỏ đẹp mắt và rất thích hợp dùng làm gia vị (thay cho mật ong) cho món nướng và cá. Còn si rô đậm màu hơn thì thích hợp kho cá, thịt, trứng.

Thành phẩm ngon hơn nước đường

Vậy là đã hoàn thành cách thắng nước đường nhanh chóng và dễ dàng của bạn. Loại siro từng đoạt nhiều giải thưởng với màu sắc bắt mắt, hương thơm đặc trưng của đường thốt nốt và nước dừa, là sự lựa chọn hoàn hảo tô điểm cho các món ăn hàng ngày của bạn.

Lưu ý khi thắng nước đường

Nên dùng nước dừa thay nước lọc và nước mắm thay muối để nước màu có vị ngon và màu đẹp hơn.

Nước mắm hay muối dù dùng với lượng ít nhưng lại đóng vai trò rất quan trọng giúp nước màu thành phẩm của bạn không bị đông lại.

Bạn nên tránh dùng nước màu từ đường thốt nốt hoặc đường mía mà nên dùng đường cát vì chúng sẽ cho màu đẹp hơn.

Cách bảo quản nước màu tốt nhất

Cho nước màu vào chai thủy tinh sạch, khô để tránh sâu bệnh và duy trì màu sắc và hương vị tối ưu.

Nên hạn chế sử dụng nước màu đựng trong chai, lon nhựa vì nhựa có thể không an toàn và mùi nhựa có thể ảnh hưởng đến mùi vị của nước màu.

Bạn có thể bảo quản nước màu trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn.

Hoàn thành

Chúc các bạn thực hiện thành công phương pháp này và kiếm được nước đường tại nhà để dễ dàng nấu ăn hàng ngày nhé!

Bạn thấy bài viết Cách thắng nước đường chuẩn ngon từ đường thốt nốt và nước dừa tươi có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách thắng nước đường chuẩn ngon từ đường thốt nốt và nước dừa tươi bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách thắng nước đường chuẩn ngon từ đường thốt nốt và nước dừa tươi của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung