Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đậm đà, dậy hương hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đậm đà, dậy hương hấp dẫn tại cungdaythang.com

Cách làm vịt quay không cần nồi chiên rất nhanh chóng và dễ dàng nhưng vẫn mang đến cho bạn một món ăn đậm đà và hấp dẫn.

Vịt quay từ lâu đã trở thành món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Buổi chiều, bạn có thể tìm thấy món vịt quay than hồng ở nhiều quán ăn ven đường hay chợ truyền thống. Nhưng nếu bạn biết cách làm vịt bằng nồi chiên không khí hiện đại, bạn có thể tự tay ướp và nấu món vịt yêu thích của mình tại nhà.

Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu không chỉ đơn giản, tiện lợi mà còn rất nhanh chóng. Bạn không cần phải tốn quá nhiều công sức để tạo ra món ăn này để chiêu đãi bạn bè và gia đình vào mỗi dịp cuối tuần. Không tin hãy vào bếp thử ngay nhé!

Tham khảo: Thực hành quay vịt, vịt quay muối ớt, riềng tươi, lá mắc mật ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con vịt lớn khoảng 2,5kg
• 2 gam gia vị
• 2 gam hạt thì là
• 2 gram thì là
• 5 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• 2 củ gừng lớn
• 150ml rượu trắng
• 20g hoa kim châm khô
• Nấm mèo 30 g
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 2 muỗng canh nước tương đen
• 3 muỗng canh dầu hào
• 5 muỗng canh dấm đỏ
• 3 muỗng ô mai quế
• 6 muỗng canh mật ong
• Một số gia vị thông thường như muối, mì chính, đường, hạt nêm, tiêu…

Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu

Bước một: Chuẩn bị Vịt

Bạn nên mua vịt đã làm sẵn ngoài chợ, hoặc mua vịt sống rồi nhờ người bán chế biến giúp tiết kiệm thời gian và công sức sơ chế ban đầu. Vịt mua về rửa sạch rồi xát với hỗn hợp 1 muối, 1 củ gừng đập dập và 150ml rượu trắng để khử mùi tự nhiên. Nhớ thoa đều hỗn hợp lên mình vịt, chà xát mạnh trên bề mặt da.

Sau đó, rửa sạch vịt với nước khoảng 2-3 lần rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với nấm mèo, bạn rửa qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn, sau đó ngâm vào nước ấm cho đến khi nấm mềm. Sau khi nấm đông cô chín, bạn vắt cho thật sạch, để ráo nước, cắt bỏ rễ, thái miếng nhỏ.

Đối với nấm kim châm khô, bạn cũng có thể ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Với tỏi và hẹ bóc vỏ và rửa sạch. Sau đó băm nhỏ 1/2, băm nhỏ 1/4 hành và tỏi, phần còn lại băm nhuyễn. Đối với gừng, bạn chỉ cần gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái thành lát mỏng.

Hạt rau mùi, thì là, đinh hương cho vào chảo rang nhẹ để tạo mùi thơm đặc trưng.

Bước 3: Ướp vịt với gia vị

Trong cách nướng vịt không cần chảo thì khâu tẩm ướp vịt vô cùng quan trọng, nó quyết định đến 90% hương vị và độ ngon của món vịt quay.

Để làm món vịt quay ngon nhất bằng nồi chiên không dầu, bạn cần nhồi nước xốt vào bên trong con vịt và phết nước xốt lên bên ngoài con vịt.

nhồi nước sốt vào vịt

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát cỡ vừa, cho vào nửa thìa ngũ vị hương, 1 thìa muối, 2 thìa đường, nửa thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, 2 thìa nước tương, 3 thìa nhỏ. muỗng cà phê dầu hào. Nước mắm, 1 thìa mật ong, 1 thìa giấm đỏ, 1 thìa rượu ốc Maitake. Sau đó khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Tiếp đến bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng cho 1 thìa hành tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ và 3 trái ớt khô vào đảo đều tay cho thơm. Sau đó, cho kim chi và nấm vào đảo đều khoảng 1 phút thì đổ vào bát nước sốt đã pha ở trên và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Lúc này, cho phần hành và tỏi băm nhỏ còn lại vào nồi, đảo đều lần nữa.

Cuối cùng, bạn đeo bao tay và từ từ đổ hỗn hợp sốt trong chảo vào bụng vịt, rồi dùng dĩa xiên qua bụng vịt. Số nước sốt còn lại có thể dùng để phết đều bên ngoài vịt.

Bạn ướp vịt từ trong ra ngoài trong khoảng 2 tiếng để gia vị thấm đều vào vịt.

vịt om sấu ngoài trời

Bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho hạt mùi, hoa hồi, đinh hương, gừng thái lát, hành tỏi băm vào khuấy đều. Sau đó, cho 2 thìa giấm đỏ, 2 thìa mật ong, 2 thìa rượu cỏ lúa mì, nửa thìa bột ngọt, 1 thìa muối và 1,5 thìa đường vào khuấy đều lần nữa rồi đun sôi. trên lửa lớn cho đến khi sôi.

Tiếp theo, cho thịt vịt ở trên vào chảo, đồng thời múc nước sốt từ chảo rưới đều lên bề mặt da vịt cho đến khi da săn lại.

Cuối cùng, bạn vớt vịt ra, treo lên móc và phơi trong khoảng 4-5 tiếng để lớp da vịt khô hoàn toàn.

Bước 4: Nướng vịt trong nồi chiên không dầu

Sau khi vịt đã khô, bạn thoa đều hỗn hợp gồm 2 thìa giấm đỏ và 3 thìa mật ong lên bên ngoài con vịt. Bạn tiếp tục thực hiện như vậy khoảng 2-3 lớp để có nước da đẹp nhất.

Tiếp theo, bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút để tạo môi trường nhiệt ổn định. Sau đó, bạn cho cả con vịt vào nồi chiên không dầu, nhớ phủ một lớp lá chuối lên trên. Khi chín, nướng vịt ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 20 phút.

Sau 20 phút trên, lật vịt lại, phết thêm một lớp sốt và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa cho đến khi vịt chín hẳn.

Thật dễ dàng và bạn đã hoàn thành công thức vịt quay không dùng nồi chiên của mình. Khi ăn nhớ cắt bỏ chỉ khâu trên bụng vịt, để ráo nước sốt và các nguyên liệu trong bụng vịt, cho vào tô, chặt miếng vừa ăn.

Hoàn thành

Vịt quay bằng chảo không dầu này có màu vàng ươm bắt mắt, hương vị thơm ngon không thua kém các sản phẩm khác. Không chỉ vậy, da vịt còn giòn, thịt vịt bên trong mềm ngọt ngon không thể tả.

Chắc hẳn món vịt quay này sẽ làm xiêu lòng những ai đã từng ăn qua. Chúc các bạn thực hiện thành công món vịt quay không cần nồi chiên này để trổ tài chiêu đãi mọi người nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đậm đà, dậy hương hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đậm đà, dậy hương hấp dẫn bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đậm đà, dậy hương hấp dẫn của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung