Cách nấu xôi đậu đen (xôi đỗ đen) ngon mà giản dị, ký ức tuổi thơ ùa về

Bạn đang xem: Cách nấu xôi đậu đen (xôi đỗ đen) ngon mà giản dị, ký ức tuổi thơ ùa về tại cungdaythang.com

Nếu bạn là một bà nội trợ khéo tay và luôn muốn nấu cho gia đình những món ăn ngon thì nhất định không được bỏ qua cách làm xôi đậu đen ngon sau đây. Món xôi đậu đen này bắt mắt với mùi thơm đặc trưng của hạt nếp căng tròn, đậu đen và nước cốt dừa. Tất nhiên, những món ăn này sẽ chinh phục khẩu vị và thị giác của người thưởng thức.

Xôi từ lâu đã trở nên quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Người ta thường có câu “ăn chắc gạo tẻ”. Nói đến những món điểm tâm ngon và phổ biến nhất thì không thể thiếu đậu đen nếp cẩm. Nhìn đĩa xôi dẻo thơm nấu với những hạt đậu đen bóng thật thích thú. Hãy cùng cungdaythang.com tham khảo cách nấu xôi đỗ đen nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu đen: 300 gam
• Gạo nếp: 4 bát
• Muối: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Dầu ăn hoặc mỡ lợn sạch: 2 muỗng canh
• vừng, lạc

Cách Nấu Xôi Đậu Đen Chuẩn

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Muốn có xôi đậu đen ngon thì phải dùng nguyên liệu cao cấp nhé mọi người.

Đầu tiên phải nói đến đó là gạo nếp, khi nấu gạo nếp nên chọn gạo nếp cái hoa vàng là ngon nhất. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, hãy thử một loại gạo nếp mới.

Đối với đậu đen, bạn nên chọn những hạt đều nhau, không nên chọn những hạt quá to, chỉ nên chọn những hạt có màu đen bóng, không bị ẩm mốc.

Bước 2: Gạo nếp ngâm nở, đậu đen vo sạch

Đậu đen mua về rửa sạch, loại bỏ những hạt lép, ngâm khoảng 8 tiếng cho đậu đen nở và nở ra. Tôi thường ngâm qua đêm và nấu vào sáng hôm sau.

Gạo nếp vo sạch rồi ngâm cùng với đậu đen, chú ý ngâm riêng, không ngâm chung với đậu đen.

Mẹo nhỏ: Nếu thích gạo nếp có màu đẹp, bạn có thể ngâm đậu đen trước để lấy nước màu, sau đó ngâm gạo vào nước đậu đen. Làm như vậy, màu sắc của nếp sẽ đậm hơn, mùi thơm của đỗ đen ngấm vào gạo nếp càng sâu.

Bước 3: Nấu xôi đỗ đen

Sau khi ngâm đậu đen đủ thời gian, vớt ra rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh, thêm chút muối, đun sôi trên lửa lớn. Khi đậu mềm và nhũn thì tắt bếp. Vớt đậu đen ra rổ để ráo.

Bạn trộn đậu đen và gạo nếp với nhau, thêm 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, đeo bao tay, trộn đều rồi cho vào nồi đồ chuyên dụng để đồ gạo nếp.

Sau khi hấp khoảng 15 phút, đổ một ít dầu ăn hoặc mỡ lợn đã rửa sạch lên mặt gạo nếp, dùng đũa đảo đều cho đến khi nếp chín. Khi nấu cơm nếp, hạt cơm dẻo và thơm.

Nếu không có nồi nấu xôi chuyên dụng, bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để làm món xôi đỗ đen này.

Làm muối vừng ăn với đậu đen nếp

Ăn chè nếp đỗ đen không thể thiếu một bát muối vừng nhé các chị em. Dù bây giờ đa số người ta ăn hành phi, thịt kho mắm ruốc, rau thơm nhưng tôi vẫn thích vị muối vừng.

Vừng và lạc giã nhỏ, trộn đều, thêm bột canh, mì chính và một chút hạt tiêu là bạn đã có một bát muối vừng thơm lừng.

Thưởng thức món xôi đậu đen thơm ngon

Sau khi xôi chín, bạn cho xôi ra bát hoặc đĩa, chấm với muối vừng và thưởng thức. Chao ôi, ngon quá, lâu lắm rồi tôi không được ăn. Từ đó trở đi, tôi sẽ chăm chỉ nấu và ăn gạo nếp mỗi ngày, để bồi bổ cơ thể, không mệt mỏi và không đói.

Tham khảo->>Danh sách món ăn sáng

Hoàn thành

Trên đây là cách nấu xôi đỗ đen đơn giản mà ngon, cho ra đĩa xôi đen mềm dẻo, bóng đẹp. Công thức gạo nếp đậu đen này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất sảng khoái. Tôi thấy xôi đậu đen rất ngon, không quá nhiều gia vị mà vẫn đậm đà, bùi bùi. Mình thích nhất là nước chấm muối vừng, ăn mãi không bị ngấy. Cứ mỗi độ đông về là tôi lại nghĩ đến món xôi này, có thể nói đó là một kỉ niệm của tuổi thơ tôi, vì hồi nhỏ mẹ tôi thường làm món này cho tôi ăn. Chúc may mắn, các cô gái!

Bạn thấy bài viết Cách nấu xôi đậu đen (xôi đỗ đen) ngon mà giản dị, ký ức tuổi thơ ùa về có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu xôi đậu đen (xôi đỗ đen) ngon mà giản dị, ký ức tuổi thơ ùa về bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu xôi đậu đen (xôi đỗ đen) ngon mà giản dị, ký ức tuổi thơ ùa về của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung