Cách nấu xôi đậu biếc ánh màu xanh ngọc, đẹp ngẩn ngơ chẳng nỡ ăn

Bạn đang xem: Cách nấu xôi đậu biếc ánh màu xanh ngọc, đẹp ngẩn ngơ chẳng nỡ ăn tại cungdaythang.com

Nếp đậu xanh hay còn gọi là nếp hoa bướm là một món ăn nổi tiếng. Khi nấu xôi, màu xanh tím tươi tắn của hoa đậu biếc được nhiều người yêu thích. Thông thường, chúng ta thường nghe nói đến Trà sữa đậu biếc, Bánh đậu biếc… Nhưng có lẽ công thức ngon của nếp cái hoa đậu biếc vẫn là một công thức bí mật khiến nhiều người tò mò.

Hoa đậu biếc không chỉ có tác dụng về mặt hình thức mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong số các công dụng này là lưu thông máu, tăng cường trí nhớ và giảm đau. Trời trở lạnh rồi, thay vì uống nước hoa đậu biếc thì sao bạn không học cách làm xôi hoa đậu biếc tại nhà cho cả nhà bất ngờ nhỉ? Bạn yên tâm cungdaythang.com sẽ hướng dẫn chi tiết và bạn sẽ thành công!

->> Tham khảo: Hoa đậu biếc là gì?

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo nếp: 500 gam
• Đậu biếc tươi: 20g (nếu dùng đậu biếc khô thì 10g)
• Lá dứa: 3 cái
• Dừa bào sợi: 200 gram
• Nước cốt dừa: 100ml
• Đường: 50 gam
• Đậu phộng: 50 gam
• Mè: 30 gam

Cách Nấu Xôi Đậu Xanh Ngon

Bước 1: Ngâm nếp với hoa đậu biếc

Để nếp đẹp, nếp nên được ngâm trong nước hoa đậu biếc khoảng 8-10 tiếng. Việc này giúp cơm nở đều và có màu sắc tự nhiên.

Nếu có vết phồng rộp thì cho hoa vào nước ấm trước, sau khi thấy màu mới cho gạo vào ngâm cùng. Đừng quên thêm 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.

Bước 2: Lọc nước cốt dừa

Bạn lọc lấy nước hoa đậu biếc, sau đó cho 100ml nước cốt dừa vào trộn đều với 50g đường cát. Hỗn hợp này sẽ được cho vào sau để nấu với xôi. Làm cho thức ăn hấp dẫn và ngọt ngào.

Bước 3: Xôi Hoa Đậu biếc

Bạn đặt một chiếc rổ lên bếp, bên dưới có lá dứa và nước, bên trên là gạo và hoa đậu biếc. Tiếp tục hấp cho đến khi gạo nở đều.

Sau khi hấp khoảng 10 phút lúc đầu, súp trong nồi không quá to cũng không quá nhỏ. Sau 10 phút, mở vung và cho hỗn hợp nước cốt dừa đã lọc ở bước 2 vào, tiếp tục hấp trong 10 phút.

Nếp trông ngon, cho chút dầu gà hoặc mỡ heo vào đảo đều, dùng dầu ăn nhưng mình thấy không có mùi thơm của mỡ heo/dầu gà.

Mẹo hấp xôi không bị khô, dính: Để có được thành phẩm xôi dẻo, bạn nên dàn đều các hạt gạo trên xửng để nếp chín. Lượng nước hấp nên bằng khoảng 1/3 dung tích nồi. Không nên cho quá nhiều nước vì sẽ làm nếp bị nhão. Ngoài ra, trong khi hấp, hãy đảm bảo hơi nước luân chuyển đều khắp nồi. Nếu không có xửng hấp chuyên dụng, bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi hoa đậu biếc. Cơm có thể cho trực tiếp vào nồi cơm điện, hoặc có thể chọn hấp, đều có thể thành công mà không ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Thưởng thức món xôi đậu xanh thơm ngon

Sau khi hấp khoảng 25 phút (nước nếp tự nấu), nếp có màu tím ngọc rất đẹp, từng hạt nếp mềm dẻo. Món ăn này phải có mùi thơm của nước cốt dừa và một chút béo của thịt. Bạn có thể cho xôi vào khuôn, nặn thành hình đẹp mắt, rắc dừa bào sợi, vừng rang, lạc rang lên trên là có thể thưởng thức.

Hoàn thành

Xôi đậu xanh là món ăn được nhiều chị em nội trợ truyền tai nhau bởi cách làm đơn giản mà thành phẩm lại thơm ngon, bổ dưỡng. Nhiều khi ăn nếp lạc, nếp ngô chán quá, chuyển sang nếp đậu xanh, cả tháng trời vẫn muốn ăn.

Qua công thức mà mình vừa chia sẻ, cách nấu xôi bướm đã thu hút mọi người bởi màu xanh ngọc đẹp mắt, độ dẻo và vị ngọt dịu. Màu xanh tím của nếp cẩm là màu hoàn toàn tự nhiên, không có hóa chất hay phụ gia độc hại. Nên mọi người cứ yên tâm về chất lượng của loại gạo nếp này nhé. Nếu thấy cách nấu xôi quất ngon đẹp mắt này hữu ích thì đừng quên chia sẻ với bạn bè nhé.

Bạn thấy bài viết Cách nấu xôi đậu biếc ánh màu xanh ngọc, đẹp ngẩn ngơ chẳng nỡ ăn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu xôi đậu biếc ánh màu xanh ngọc, đẹp ngẩn ngơ chẳng nỡ ăn bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu xôi đậu biếc ánh màu xanh ngọc, đẹp ngẩn ngơ chẳng nỡ ăn của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung