Cách nấu vịt nấu măng ngon [Vịt nấu măng tươi, măng khô, măng chua]

Bạn đang xem: Cách nấu vịt nấu măng ngon [Vịt nấu măng tươi, măng khô, măng chua] tại cungdaythang.com

Vịt nấu măng là món ăn độc đáo vừa quen vừa lạ, đơn giản dễ ăn, thiết kế thực đơn bữa cơm gia đình ngon mỗi ngày được các bà nội trợ ưa chuộng. Nhưng ít ai biết mẹo để măng giòn mà không chua, điều chúng ta phải làm là làm sao để vị ngọt của thịt vịt và vị chua của măng hòa quyện vào nhau là vừa miệng.Vào bếp nhỏ học 2 cách làm vịt nấu măng [Vịt nấu măng tươi, vịt nấu măng khô, vịt nấu măng chua].

Thực hành vịt tươi

Vịt luộc măng chua là cách nấu vịt mới nên nhiều người còn bỡ ngỡ và bỡ ngỡ trong quá trình thực hiện. Hãy thể hiện tài năng của chúng ta trong hạng mục Thử rượu hàng ngày.

->> Tham khảo: Cách làm vịt om chua ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt vịt: 1kg
• Măng tươi: 500 gam
• Hành khô: 2 củ
• Gừng: 1 miếng
• mùi của thuyền
• hành hoa
• rượu
• Các gia vị khác: muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường…

Các bước sản xuất vịt măng tươi

Bước 1: Sau khi vịt đã được làm sạch và mổ bụng, bạn có thể khử mùi hôi cho cả con vịt bằng cách xát trực tiếp muối và chanh tươi từ trong ra ngoài để món ăn không bị hôi khi nấu. Nếu cẩn thận, bạn có thể rửa bằng rượu trắng. Khi chín, chặt vịt thành miếng vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ, cho vịt đã thái mỏng vào chảo, dùng chảo này để chiên sẽ giúp vịt bớt béo và măng không bị chín quá. nhạt nhẽo.

Bước 2: Khi vịt đã chiên vàng, bạn cho hành lá, hành khô, hạt thơm, gừng vào sơ chế và làm như bình thường, hành lá thái nhỏ, hành khô thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ, gừng thái sợi. trận đánh.

Vịt sau khi chiên chín vớt ra dùng rây lọc bớt dầu trong vịt rồi cho vịt vào tô, ướp với nước mắm, muối, đường, hành lá, tỏi, gừng theo tỉ lệ 2:2 : 2:1/2:1 / 2 Trộn đều gia vị và ướp khoảng 30-45 phút.

Bước 3: Trong lúc ướp vịt, bắc nồi nước lên bếp, cho măng vào nấu khoảng 10 phút thì vớt ra rửa lại với nước lạnh, xé măng tươi thành sợi mỏng. . Măng thái mỏng xào với tỏi. Phi thơm băm nhỏ cho thêm hấp dẫn. Có thể thêm một chút muối và gia vị.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt vịt vào xào săn, đổ nước vào nồi vịt, lượng nước tùy bạn. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi vịt chín.

Sau 25 phút vịt chín, cho măng tươi đã xào vào, nấu thêm 10 phút, nêm lại gia vị, rắc hành lá, rau mùi rồi tắt bếp, bày ra đĩa. Thức dậy cùng nhau. Cơm nóng hay bún đều được.

->> Xem thêm cách làm vịt quay ngon

Cách làm vịt nấu măng

Vịt nấu măng khô là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt vịt và măng khô, ăn rất ngon và thú vị, nước canh măng đậm đà, đầy đặn, thịt vịt vẫn giữ được độ dai nhất định. Măng khô giòn sần sật làm tê tê đầu lưỡi.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Vịt sống: 1,5kg
• Măng khô: 500 gam
• Gừng: 2 miếng
• Hành tây: 1 củ
• Hành khô :3
• Tỏi: 1/2 củ
• Ớt tươi: 2
• Hành tây: vài nhánh
• Rau mùi, rau răm: mỗi thứ 1 nắm nhỏ
• Các gia vị khác: đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu…

Các bước sản xuất vịt măng

Bước 1: Lấy 1 củ gừng rửa sạch, ngâm với rượu trắng rồi cho hỗn hợp này sát vào bên trong con vịt để khử mùi hôi. Nên rửa sạch với nước nhiều lần, cắt bỏ phần tai nổi để không làm món canh măng của chúng ta có mùi tanh.

Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, thịt vịt béo nên chiên sơ để bớt béo, canh măng khô không ngấy. Ướp thịt vịt với ớt, tỏi, hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt và các gia vị khác trong 30 phút. Lượng gia vị tùy theo khẩu vị mỗi người, tự nêm nếm.

Bước 2: Măng khô ngâm trước 1 đêm, để qua đêm cho mềm và nở ra. Ngâm xong cho vào nồi, thêm nước đun sôi 2-3 lần cho bớt độc, xé măng thành từng khúc. ăn nó đi. Xào măng và hành tím băm cho mềm, nêm chút muối, hạt nêm.

Hành tây, hành khô và gừng rang sơ. Sau khi gọt vỏ trong nước, xay nhuyễn và cắt nhỏ. Hành lá, rau răm, rau thơm cắt nhỏ.

Bước 3: Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím, hành tây, gừng vào xào thơm thì cho vịt vào đảo đều tay cho vịt chín. đã sẵn sàng để săn lại. Đổ 2 lít nước đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Sau 15 phút, tiếp tục ninh măng khô thêm 20 phút nữa để măng khô và thịt vịt quyện vào nhau. Nhớ nêm nếm lại xem đã đủ mặn chưa, cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ và rau thơm lên trên là có thể tắt bếp.

Thực hành vịt nấu măng chua

Vịt nấu măng chua là món ăn đặc sản ở Việt Nam ai cũng biết, nếu bạn là tín đồ của món vịt thì nhất định không được bỏ qua món ăn này. Không biết cách làm vịt nấu măng chua có rườm rà và phức tạp không?

Nguyên liệu làm món Vịt măng chua

• Vịt: 1kg
• Măng chua: 300 gam
• chanh: 1
• Gừng: 1 miếng
• Hành tím :3
• Tỏi: 1 củ
• rượu
• hành tây, rau thơm
• Gia vị thường dùng: đường, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu bột…

Các bước sản xuất vịt nấu măng chua

Bước 1: Vịt sau khi được làm sạch và vặt lông thì được mổ bụng và rửa nhiều lần bằng nước sạch, có thể dùng chanh, muối hoặc rượu trắng để làm sạch vịt từ trong ra ngoài. Khi hoàn thành, cắt thành miếng vừa ăn.

Cách làm vịt nấu măng chua này phải xào cho thịt vịt săn lại, thịt vịt thơm, ít mỡ và nước canh không bị ngấy.

Bước 2: Muốn thịt vịt đậm đà từ trong ra ngoài thì ướp với gia vị, dùng 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hành tím băm + tỏi băm, trộn đều. tốt và ướp trong 30 phút.

Măng chua có thể mua ở ngoài hoặc bạn có thể tự ướp, rửa sạch và phơi nắng, nếu không thích ăn chua quá có thể luộc sơ qua cho bớt vị chua và xé nhỏ chúng thành những mảnh nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho tỏi và hẹ vào phi thơm rồi cho măng chua vào xào, thực tế đến bước này là đủ rồi, nếu vội thì không nhé. không thành vấn đề.

Bước 4: Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, phi hành với dầu ăn cho thơm, cho ít gừng và thịt vịt vào xào đến khi nước sôi trở lại, lượng nước tùy ý, khi sôi thì hớt bọt. Bọt.

Khi vịt chín mềm thì cho măng vào nấu thêm 10-15 phút rồi rắc hành, rau thơm, tiêu và gia vị vào rồi tắt bếp.

->> Tham khảo tài liệu: Ăn măng kiêng kỵ nhất điều gì? Ai không nên ăn măng?sai lầm khi ăn măng

Hoàn thành

Vào một ngày nắng nóng và mệt mỏi như thế này, còn gì bằng việc làm món vịt nấu măng chua, để cả nhà cùng ăn một bát vịt nấu măng chua? Tôi thích ăn miếng thịt vịt chua ngọt với cảm giác giòn ngọt của măng nước. Dùng canh măng vịt này nấu cơm, bún, phở cũng rất ngon.

Bạn thấy bài viết Cách nấu vịt nấu măng ngon [Vịt nấu măng tươi, măng khô, măng chua] có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu vịt nấu măng ngon [Vịt nấu măng tươi, măng khô, măng chua] bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu vịt nấu măng ngon [Vịt nấu măng tươi, măng khô, măng chua] của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung