Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn tại cungdaythang.com

Một trong những bí quyết ẩm thực độc đáo của Tây Bắc đó là cách chế biến thịt trâu gác bếp. Món ăn đã và sẽ ngày càng được biết đến ở miền xuôi bởi hương vị hấp dẫn.

Tuy là loại cây mọc hoang trên núi cao nhưng hiện nay có thể tìm thấy ở rất nhiều nơi. Vị chua của lá trúc kết hợp với thịt trâu tạo nên một món ăn rất đặc biệt và ngon miệng. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món thịt trâu gác bếp ngon nhất nhé!

xem thêm: Cách Làm Món Thịt Trâu Xào Sả Ớt

Dinh dưỡng của thịt trâu khảm trai

Nguyên liệu chính của món thịt trâu gác bếp là thịt trâu và lá hoa hòe. Lá lốt có vị chua ngọt, là một loại gia vị rất đậm đà cho món thịt trâu. Trong khi đó, thịt trâu là loại thịt đỏ rất bổ dưỡng. Nó chứa nhiều loại protein, chất béo, vitamin, sắt, canxi, v.v.

Tài liệu tham khảo: Ye Jiang là gì?Lợi ích sức khỏe của lá hoa nhài

Chính vì vậy, khi ăn thịt trâu người ta không chỉ thỏa mãn được cảm giác ngon miệng mà còn bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Cách làm thịt trâu gác bếp đậm đà hương vị Tây Bắc như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt trâu tươi: 500 gam
• tôm hùm lá
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: bột nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách Làm Thịt Trâu Lá Ngò

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các loại lá rửa sạch. Cắt thành miếng nhỏ và để khô.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cho vào một bát nhỏ.

Thịt trâu mua về rửa qua nước sạch nhiều lần. Sau đó đặt sang một bên để ráo nước. Cắt thịt thành lát mỏng bằng dao. Ướp thịt trâu với chút nước mắm, bột nêm và một nửa số hành tỏi băm nhỏ. Chú ý nêm vừa miệng, thêm gia vị cho bước sau. Ướp khoảng 15 phút.

Bước Hai: Chiên Bò Trâu

Đặt chảo hoặc nồi phù hợp lên bếp. Thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng cho đến khi thật nóng. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt trâu đã thái mỏng vào nồi. Đảo đều trên lửa lớn để thịt trâu bắt mùi.

Trong lúc quay trâu, cho vào nồi 1 thìa cafe nước mắm và 1 thìa cafe bột nêm. Vì vậy, món thịt trâu gác bếp sẽ thơm ngon hơn.

Bước Ba: Nấu Bò Trâu

Khi thịt trâu săn lại, có màu hồng, chị em cho vào 3 bát nước lọc. Đậy nắp nồi. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm thịt trâu trong khoảng nửa giờ.

Khi thịt trâu chín mềm, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, thêm lá xắt nhỏ vào nồi. Dùng đũa hoặc thìa đảo đều lá bún và thịt trâu.

Tiếp tục nấu cho đến khi lá chín. Bạn có thể nhận thấy hương vị của lá thay đổi một chút sau khi nấu.

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Món Thịt Trâu

Khi thịt trâu mềm, hoa hòe chuyển sang mùi thơm dịu thì tắt bếp. Thử lại lần nữa xem thịt trâu đã thật ngon chưa và tắt bếp.

Múc thịt trâu ra bát hoặc đĩa sâu lòng, dùng nóng. Có thể ăn với cơm trắng, bún hay bánh mì đều ngon.

Lưu ý khi chế biến thịt trâu gác bếp

• Thịt trâu có mùi hắc, hắc của thịt đỏ, nếu không được sơ chế, tẩm ướp kỹ lưỡng, món ăn có thể khiến nhiều người khó ăn, thậm chí khó ăn.
• Khi sử dụng vừa phải trong các món ăn, lá lốt sẽ giúp khử mùi thịt trâu hoàn hảo.
• Những thớ thịt trâu thường dày và to. Bạn cần thái thịt trâu theo thớ. Nếu không, món ăn sẽ dai và khó nuốt.

Xem Thêm: Cách Làm Món Bò Nhúng Bò

Hoàn thành

Vậy là xong phần hướng dẫn cách nấu thịt trâu gác bếp Tây Bắc tại bếp của bạn. Hãy sưu tầm và thỉnh thoảng đổi vị cho gia đình mình nhé! Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung