Cách nấu súp ghẹ ngon ngọt đã làm là chuẩn không cần chỉnh

Bạn đang xem: Cách nấu súp ghẹ ngon ngọt đã làm là chuẩn không cần chỉnh tại cungdaythang.com

Bánh canh ghẹ cũng là món ăn được nhiều người yêu thích, thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Súp cua giàu chất dinh dưỡng, là lựa chọn hàng đầu để bạn bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Tuy nhiên, làm như thế nào để hương vị hấp dẫn nhất thì hãy nhanh tay học cách làm bánh canh ghẹ sau đây nhé. Đảm bảo cả nhà ăn thích mê ăn mãi không chán.

>> Xem thêm: Cách Nấu Canh Hải Sản Ngon

Để món súp cua thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít thịt gà, ngô, cà rốt để món ăn thêm đa dạng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 con cua
• 1 ức gà
• 300g xương gà
• 1 bắp ngọt ½ củ cà rốt
• 7 cái nấm đông cô
• 2 quả trứng
• 15 quả trứng cút
• 7 muỗng canh tinh bột sắn
• Gia vị: bột nêm, tiêu…
• ngò, hẹ

Thực hành súp cua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Bắt đầu với xương gà, ninh nhừ với chút muối. Sau đó đun sôi nước trong khoảng 1 giờ.

– Đối với ức gà, bạn đem rửa sạch, luộc chín rồi băm nhỏ.

Đối với cua, bạn cũng rửa sạch, luộc chín và tách lấy thịt.

– Trứng cút rửa sạch, thêm chút giấm và muối, đun trong 10 phút. Sau đó vớt ra một tô nước đá. Để nguội, ráo nước và bóc vỏ.

– Đối với ngô ngọt, bạn rửa sạch rồi dùng dao tách lấy hạt.

Đối với cà rốt, bạn có thể gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ hoặc thái hạt lựu.

Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

– Rau mùi tây và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước hai: Nấu nguyên liệu

– Cho nước hầm xương gà vào nồi với khoảng 1,2 lít nước. Sau đó cho từng loại ngô ngọt vào. Tiếp đến là cà rốt và nấm đông cô. Đun sôi và hớt bọt.

– Sau khi cho ức gà vào thì cho trứng cút luộc vào. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe bột canh. Cho thịt cua vào nồi và đảo đều.

Bước 3: Hoàn Thành Cách Nấu Bánh Canh Cua

– Cho 7 thìa bột năng vào tô, thêm chút nước và khuấy đều cho tan.

– Một tay cầm bát bột sắn, một tay cầm thìa múc bột sắn đổ từ từ vào nồi canh. Khi rót chú ý không để bột sắn vón cục và khuấy đều cho đến khi nước súp sánh mịn, có độ đặc tùy theo khẩu vị của gia đình.

Đập trứng vào bát và tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Tiếp theo, thêm một ít nước vào lòng trắng trứng và đánh cho đến khi hòa tan, cũng như lòng đỏ trứng.

– Sau đó, đặt một cái rây cách miệng nồi 10cm, rây lấy lòng trắng trứng và để chúng chảy vào nồi kho. Khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để tạo thành hoa văn đẹp mắt. Tiếp tục làm tương tự với lòng đỏ.

– Chị em đảo đều, nêm nếm thêm gia vị. Giảm nhiệt, không khuấy quá nhiều để súp không bị vón cục. Nấu thêm 10-15 phút nữa thì giảm xuống mức thấp nhất.

– Khi ăn, múc canh ra tô, thêm ít rau mùi, hành lá thái nhỏ, tiêu, hành phi, nếu có trứng thì canh sẽ hấp dẫn hơn. Thưởng thức súp cua khi còn nóng.

Lưu ý: Món canh này có thể cho thêm ít tôm tươi băm nhỏ để món ăn thêm ngon.

Xem thêm: Cách Nấu Súp Bào Ngư Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Muốn nấu súp cua thơm ngon nhất thì khâu chọn nguyên liệu ở bước đầu tiên đặc biệt quan trọng.

Nên chọn ghẹ đỏ hay ghẹ xanh?

Khi đi chợ, bạn sẽ thấy rất nhiều loại cua được bày bán, bao gồm cả ghẹ đỏ và ghẹ xanh.

– Ghẹ đỏ: Thân màu hồng, vỏ thường mềm, có sọc trên mai và đốm trắng khắp mình. Ghẹ đỏ thường to và nặng hơn ghẹ xanh.

– Ghẹ xanh: Có mai cứng, càng và thân màu xanh lục. Con non có màu xanh xỉn hơn con cái.

Trong hai loại ghẹ kể trên, ghẹ xanh vẫn được đánh giá là ngon, ngọt và chắc hơn ghẹ đỏ.

Ăn cua lúc nào là tốt nhất?

Chắc hẳn ai cũng từng nghe nói mua hải sản như cua, tôm, ghẹ phải theo lịch âm. Cụ thể, tránh mua thuyền vào giữa tháng âm lịch (ngày rằm). Cua giai đoạn này đang lột xác nên thịt có màu trắng đục, phần lớn thịt trũng (mềm, nhũn, ít thịt), ăn có vị giòn.

Để mua được ghẹ béo và chắc nhất, nên mua vào đầu hoặc cuối ngày âm lịch.

Những điều nên và không nên khi mua cua tươi

– Bạn nên chọn mua ghẹ tươi ở những cửa hàng chuyên kinh doanh hải sản và chợ hải sản, vì những nơi này thường có máy thở oxy.

– Chú ý đến kích thước khi mua cua, cua càng to càng ngon. Loại ghẹ bạn cầm trên tay sẽ nhiều thịt, ngọt và chắc hơn ghẹ to. Ngoài ra, việc mua ghẹ sẽ thuận tiện hơn, vì ghẹ càng lớn thì vỏ càng cứng và nặng.

– Để kiểm tra độ tươi của cua, bạn chọn một con cua nằm gọn trong lòng bàn tay rồi lật ngửa cua, ấn vào ức chứ không phải càng. Phần ức cua là phần nằm cạnh chân chứ không phải ở giữa. Nếu ức cua lõm xuống là cua không tươi. Nếu ấn vào ức cua không bị lõm tức là cua còn tươi, thịt chắc.

Ngoài ra, hãy chú ý đến yếm. Ghẹ sát thân không nhiều nên thịt còn khá chắc.

Tham khảo: Cách Chọn Ghẹ Tươi, Chắc, Ngọt

Hoàn thành

Bát bánh canh cua nóng hổi, ​​dậy mùi thơm và màu sắc bắt mắt. Sự kết hợp giữa cua tươi, trứng và rau củ mang đến hương vị thanh đạm mà không ngấy. Vậy là bạn đã học xong cách nấu súp cua thơm ngon nhất rồi đó. Đôi khi có một bát súp nóng này cho bữa sáng hoặc bữa tối. Đừng bỏ qua món ăn siêu bổ dưỡng này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách nấu súp ghẹ ngon ngọt đã làm là chuẩn không cần chỉnh có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu súp ghẹ ngon ngọt đã làm là chuẩn không cần chỉnh bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu súp ghẹ ngon ngọt đã làm là chuẩn không cần chỉnh của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung