Cách nấu sốt vang thịt trâu ngon chuẩn vị như ngoài hàng

Bạn đang xem: Cách nấu sốt vang thịt trâu ngon chuẩn vị như ngoài hàng tại cungdaythang.com

Tiếp tục series các món ăn từ thịt trâu, hôm nay món ăn này cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Đó là sốt vang. Thực hiện món trâu sốt vang không hề đơn giản, bởi món ăn này đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến và nêm nếm gia vị. Do đó, trước đây, món ăn phương Tây này chỉ được ăn trong các nhà hàng và do các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến.

Tuy nhiên, với công thức phù hợp và một chút khéo léo, bạn có thể tự học làm món ăn này tại nhà. Hương vị chắc chắn không thua kém gì thịt trâu sốt vang. Vì vậy, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nguyên liệu và cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây nhé!

xem thêm: Cách Làm Nước Sốt Thịt Bò Tại Nhà

Cách chọn thịt trâu ngon

Bò trâu sốt vang có yêu cầu khá cao về nguyên liệu và cách chế biến. Vì vậy, nếu muốn ăn món thịt trâu sốt vang hoàn hảo nhất, trước tiên bạn phải chọn mua được những miếng thịt trâu tươi ngon.

Dậy sớm để mua những miếng thịt ngon nhất. Nếu có điều kiện, bạn hãy liên hệ trước với người bán và nhờ họ làm sốt vang cho món thịt trâu ngon nhất. Họ sẽ tự biết phần nào của thịt là tốt nhất cho món ăn.

Nếu tự đi chợ chọn rau, bạn nhớ chọn thịt có độ đàn hồi tốt, chỉ có mùi tanh đặc trưng của thịt trâu, không có mùi tanh khác. Ngoài ra, không chọn những miếng thịt có màu nhạt hoặc chảy nước khi ấn vào. Đây là những miếng thịt không còn tươi, có thể là thịt trâu đông lạnh hoặc đã chết.

Cách làm nước cốt trâu ngâm rượu như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt trâu tươi: 500 gam
• Khoai tây: 4
• Cà rốt: 1 củ lớn
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 2
• Tỏi: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• rau mùi
• bột mì
• Rượu bia
• bột gia vị rượu
• Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, bơ, dầu ăn.

Tham khảo: Giá 1kg thịt trâu gác bếp hiện nay là bao nhiêu?

Cách Nấu Thịt Trâu Sốt Rượu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ, nghiền và băm nhỏ hành tây và tỏi.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau rồi thái nhỏ.

Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước Hai: Sơ Chế Thịt Trâu

Thịt trâu tươi sau khi mua về đem ngâm với một ít nước muối pha loãng cùng vài lát gừng tươi (nếu có) để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch và cắt thành khối dày.

Thực hiện món thịt trâu sốt vang, ướp thịt trâu với các loại gia vị: tỏi băm, bột nêm, mì chính, đường, mắm, tiêu, ngũ vị hương, bột nêm cộng với nước cốt rượu và một ít rượu vang. Dùng đũa hoặc tay trộn đều, để gia vị ngấm vào thớ thịt.

Vì thịt trâu được cắt miếng vuông nên ướp trong khoảng 30 đến 40 phút, đủ thời gian để thịt trâu ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào Bò Trâu

Đặt một cái chảo lớn lên bếp. Cho 2 thìa dầu ăn và 1 thìa bơ vào chảo. Phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt trâu đã ướp vào xào. Xào lửa to cho thịt trâu nhanh săn. Thêm một ít rượu vang vào hỗn hợp.

Tiếp đến cho cà chua vào nồi đảo đều để tạo màu cho cà chua. Cho nước lọc xâm xấp mặt thịt trâu. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi thịt trâu gần chín.

Khoai tây và cà rốt được hầm cùng nhau để hai nguyên liệu mềm như thịt trâu.

Bước 4: Trộn bột năng

Cho bột sắn dây vào một cái bát nhỏ với một ít nước. Dùng đũa đánh cho bột tan hoàn toàn trong nước.

Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Món Bò Trâu Sốt Vang

Khi thịt trâu, khoai tây, cà rốt đều mềm và nước dùng gần cạn thì cho phần hành tím và bột năng còn lại vào nồi. Khuấy đều và đun đến khi nước trong nồi đặc lại thì tắt bếp.

Múc thịt trâu ra bát lớn. Rắc chút tiêu và rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức với cơm, bún hoặc bánh mì.

Tham khảo: Thịt bò ăn với rau gì ngon nhất?thích nấu ăn phải biết

Hoàn thành

Với cách làm thịt trâu sốt vang trên đây, chắc chắn bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn ngon miệng! Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách nấu sốt vang thịt trâu ngon chuẩn vị như ngoài hàng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu sốt vang thịt trâu ngon chuẩn vị như ngoài hàng bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu sốt vang thịt trâu ngon chuẩn vị như ngoài hàng của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung