Cách nấu canh chua cá diêu hồng thanh mát cho ngày oi nóng

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua cá diêu hồng thanh mát cho ngày oi nóng tại cungdaythang.com

Thịt nạc và giàu giá trị dinh dưỡng của cá diêu ​​hồng không chỉ được các mẹ, các chị dùng để chế biến các món mặn như canh gừng, canh nghệ, hấp nấm, sốt cà chua, sốt me… mà còn dùng để nấu canh. Rất ngọt ngào và hấp dẫn. Công thức nấu canh chua cá diêu ​​hồng vừa ngọt dịu lại thêm vị chua nhẹ tan trong miệng, cám dỗ vị giác.

Bữa cơm gia đình có thể có nhiều món khác nhau nhưng một bát canh chua cá lăng là hoàn hảo nhất. Nào, hãy cùng vào bếp trổ tài với món canh chua cá diêu ​​hồng thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Xem vây cá hồi nấu canh chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá diêu ​​hồng, tầm 600-700 gram

– 2 quả cà chua

– 1/4 quả dứa

– 1 gram giá đỗ

– 2 – 3 nhánh dọc lưới

– 8 quả bóng kẹo cao su

– 4 nhánh rau mùi

– 4 nhánh ngò

– 30g nước cốt me

– 1 củ hành tím

– 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm

Gia vị thường dùng: muối, hạt nêm, tiêu, đường…

Cách chọn nguyên liệu

Khi mua cá điêu hồng, bạn nên chọn những con còn sống, bơi lội tốt, màu hồng hào, săn chắc và đàn hồi. Không nên mua những con cá có dấu hiệu sưng phồng, mắt trắng đục, mang trắng hoặc đen sau khi vớt lên vì đó là cá ươn, ăn không ngon, không ngọt.

Cà chua tươi là cà chua có màu đỏ tươi đồng nhất, không có lỗ, vỏ bóng, nhẵn, nhất là cà chua có cuống màu xanh.

Không nên mua những quả cà chua quá mềm, thậm chí bị chảy nước hoặc có đốm đen, màu sắc đỏ, trắng, xanh không đều.

Bạn nên chọn những quả dứa có màu vàng đều, mắt to, hình tròn, không bị thối, mềm hay nhũn.

Màu càng đậm thì dứa càng chín và ngọt. Tuy nhiên, dùng dứa chín để nấu canh chua là không phù hợp, chỉ những quả dứa hơi mềm mới dùng được.

Lưới ngon có vỏ nhẵn, màu xanh nhạt, dẹt. Cây dọc mùng có màu xanh đậm, trên những cây cổ thụ có nhiều nốt sần ngứa. Không chọn những cây có vết dập, có dấu hiệu bị dập.

Trong món canh chua cá diêu ​​hồng, đậu bắp là nguyên liệu không thể thiếu để làm nên bát canh thơm ngon nhất. Bạn nên chọn mua những quả đậu bắp non, nhỏ, vỏ có màu xanh bóng và có lớp lông mao mỏng.

Ngoài ra, đậu bắp mua về phải dùng tay ấn nhẹ xem có chắc và giòn không. Bạn tuyệt đối nên chọn những quả bị nhũn, mềm, có vị không ngon.

Tham Khảo Thêm Hoa Chuối Cho Món Canh Chua Ngon Này

Thực hành canh chua cá diêu ​​hồng

Bước một: Chuẩn bị cá điêu hồng

Cá mua về cần làm sạch bỏ hết vảy, vây, đuôi, mang và ruột. Đồng thời, xát muối lên mình cá rồi ngâm vào nước vo gạo, nước cốt chanh, giấm loãng hoặc rượu trắng để rửa sạch chất nhầy và mùi tanh. Thời gian ngâm phụ thuộc vào các phương pháp khác nhau và là 5 đến 10 phút.

Rửa sạch cá đã sơ chế với nước rồi cắt miếng vừa ăn, mỗi miếng dày khoảng 2 đốt ngón tay. Làm xong, bạn cho cá ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Dứa: gọt vỏ, bỏ mắt dứa, rửa sạch, thái miếng nhỏ;

Cà chua: Bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau. Bạn nên cắt mỗi quả thành bốn hoặc sáu miếng là phù hợp nhất.

– Đậu bắp: rửa sạch, bỏ cuống, cắt xéo thành miếng vừa ăn;

– Dọc mùng: bóc vỏ, cắt xéo thành khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay, ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ chất gây ngứa. Bạn ngâm cho đến khi lưới mềm thì đeo găng tay vào vắt nhẹ rồi xả lại với nước sạch.

– Tỏi: bóc vỏ vừa phải, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ;

– Rau mùi và rau ngổ: nhặt rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Đặc biệt là nước cốt me: Ngâm trong 100ml nước nóng, sau đó dùng thìa cứng nghiền nát cho đến khi nước cốt me chảy ra thì lọc bỏ hạt.

Bước Ba: Tiến Hành Canh Chua Cá Hồng

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi đun sôi trên lửa lớn rồi cho cá đã sơ chế vào đun trong khoảng 8 – 10 phút cho cá chín và ngọt nước.

Tiếp theo, cho nước cốt me vào nồi đun khoảng 3-5 phút thì cho dứa, cà chua, bạc hà, giá đỗ, đậu bắp vào đun cùng cho đến khi các loại rau củ này chín hẳn.

Sau đó nêm vào nồi nước dùng hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm, bột ngọt.

Cuối cùng, bạn cho hành ngò và ngò rí vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Thật dễ dàng, và chẳng mấy chốc bạn đã có một món súp có hương vị thơm ngon, đậm đà, hơi chua với cơm trong đó. Vị ngọt của cá kết hợp hài hòa với vị chua của me, vị thơm của các loại rau và đặc biệt là vị đậm đà của các loại gia vị hòa quyện sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng cho bạn và gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công món canh chua cá diêu ​​hồng với cách làm đơn giản này!

Bạn thấy bài viết Cách nấu canh chua cá diêu hồng thanh mát cho ngày oi nóng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu canh chua cá diêu hồng thanh mát cho ngày oi nóng bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu canh chua cá diêu hồng thanh mát cho ngày oi nóng của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung