Cách nấu cà ri vịt ngon chuẩn vị đúng chuẩn nhà hàng 5 sao

Bạn đang xem: Cách nấu cà ri vịt ngon chuẩn vị đúng chuẩn nhà hàng 5 sao tại cungdaythang.com

Cà ri vịt là món ăn vô cùng hấp dẫn bởi vị béo ngậy của thịt vịt kết hợp với nước sốt cà ri cay ngọt, là món ăn mà gia đình nào cũng nên thử. Tuy nhiên, để nấu được món cà ri vịt ngon đúng chuẩn nhà hàng thì cần có công thức riêng. Hãy cùng cungdaythang.com học cách nấu cà ri vịt thơm ngon nhé.

Tư liệu tham khảo: Cách làm vịt hầm tiêu xanh miền tây ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nếu cà ri vịt kiểu phương Tây có vị cay đặc trưng thì ở Việt Nam, cà ri vịt lại có vị béo ngậy của vịt và vị ngọt vừa phải của sữa tươi hoặc nước cốt dừa. Vì vậy, để nấu món cà ri vịt, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• ½ con vịt (khoảng 500g)
• 1 miếng huyết vịt.
• 200g khoai lang hoặc khoai môn
• 3 cây sả
• 1 gói bột cà ri
• 500ml nước cốt dừa.
• 300ml nước cốt dừa.
• Gia vị ăn kèm như muối, tiêu, đường, tỏi băm, bột nghệ, lá quế, giá đỗ…
• Có thể chuẩn bị thêm bánh mì hoặc bún để ăn kèm.

Nguyên liệu chế biến món cà ri vịt luộc

Sơ chế và tẩm ướp thịt vịt

Thịt vịt sau khi mua ngoài chợ về bạn rửa sạch với nước trước, sau đó dùng hỗn hợp gừng, muối, giấm chà xát lên bề mặt thịt vịt để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước.

Vịt sau khi để ráo nước, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn tùy theo sở thích của gia đình.

Cho thịt vịt đã thái vào tô ướp với các loại gia vị như 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột cà ri và 2 thìa dầu điều. Chú ý nên ướp vịt trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để gia vị ngấm vào thịt vịt và sẽ ngon hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn tiến hành gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt khoai thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, chiên khoai trên chảo chống dính cho chín vàng rồi cho ra bát ướp với 2 thìa hạt nêm và ½ thìa bột cà ri.

Hành và tỏi bóc vỏ, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

Đối với sả, bạn đem cắt bỏ gốc và bóc bỏ lớp vỏ vàng bên ngoài rồi rửa sạch, đập dập và cắt khúc vừa ăn.

Cách Nấu Cà Ri Vịt Ngon

Đầu tiên phi hành lá và tỏi băm nhỏ trong chảo dầu cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu, sau đó cho thịt vịt đã ướp vào xào nhanh tay để thịt vịt săn lại.

Tiếp theo cho khoảng 1,5 lít nước dừa tươi vào nồi vịt, để nước xâm xấp mặt vịt, nếu lượng nước dừa không đủ có thể thêm nước lọc.

Bạn tiếp tục chần vịt trong nước dừa tươi cho đến khi vịt chín mềm thì cho khoai sọ đã nêm gia vị vào nấu cùng vịt. Nhớ cho thêm khoảng 1 thìa cà phê đường và 3 thìa cà phê hạt nêm để món cà ri vịt thơm ngon hơn.

Trong khi chờ vịt chín, hòa tan khoảng 400 ml nước cốt dừa với 1 thìa canh bột bắp. Vịt chín thì cho hỗn hợp nước dừa và khoảng 5 trái ớt hiểm vào nồi cà ri vịt, khuấy đều để món ăn không bị vón cục và có vị vừa phải.

Khuấy đều tay cho đến khi nước dùng sôi trở lại thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món cà ri vịt ngon chuẩn nhà hàng rồi đấy.

Công thức cà ri vịt ngon

Mẹo chọn topping

Vịt phải là con mới đẻ, mọc đủ lông, không nhỏ quá cũng không già quá, không béo quá, vì nhiều mỡ sẽ bị nhờn. Tốt nhất nên chọn những con vịt có ức săn chắc, bụng tròn, cầm nặng, cổ chạm hoặc bụng dày.

Vịt khi mua về dùng gừng, chanh và muối để sát trùng, khử mùi tanh của vịt trước khi chế biến.

Để khoai lang không bị nát khi nấu, hãy chiên khoai lang cho đến khi chín vàng trước khi nấu.

Nếu không muốn dùng nước cốt dừa cho món cà ri vịt, bạn có thể dùng sữa tươi để thay thế.

Mẹo Thưởng Thức Cà Ri Vịt

Dùng nóng với bún cà ri vịt hoặc cơm, thêm ít rau quế để trang trí cho đẹp mắt và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Vị cà ri ăn với bánh mì hoặc bún

Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức cà ri vịt với muối ớt chanh và bánh mì. Bạn có thể làm muối ớt chanh bằng cách xay nhuyễn 2 quả ớt chín với 2 thìa muối, sau đó cho khoảng ¼ nước cốt chanh vào khuấy đều.

Nếu biết cách và cách làm, đảm bảo bạn sẽ có được món cà ri vịt có màu vàng đẹp mắt, thịt vịt mềm, khoai mềm, không có vị béo của nước cốt dừa. Chỉ nghe thôi là bạn đã muốn thực hành ngay rồi phải không?

Hoàn thành

Vì vậy, tôi vừa chia sẻ với bạn một mẹo nấu ăn tuyệt vời khác cho một ngày gió lạnh. Chúc các bạn làm được món cà ri vịt ngon đúng chuẩn nhà hàng.

Bạn thấy bài viết Cách nấu cà ri vịt ngon chuẩn vị đúng chuẩn nhà hàng 5 sao có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu cà ri vịt ngon chuẩn vị đúng chuẩn nhà hàng 5 sao bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu cà ri vịt ngon chuẩn vị đúng chuẩn nhà hàng 5 sao của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung