Cách nấu bún sứa ngon ngọt chuẩn vị Nha Trang hơn ngoài hàng

Bạn đang xem: Cách nấu bún sứa ngon ngọt chuẩn vị Nha Trang hơn ngoài hàng tại cungdaythang.com

Khi đến với thành phố Nha Trang thơ mộng, bạn không được bỏ qua món bún sứa. Nhưng phải làm gì khi bạn muốn quá nhiều? Đừng lo, sau đây chuyên mục sẽ mách bạn cách làm bún sứa thơm ngon nhất, cả nhà sẽ thích!

Cách làm bún sứa là kết hợp sứa tươi, đầu cá thu, chả cá thu… cùng các nguyên liệu ăn kèm với rau sống và các loại gia vị khác. Ngay khi nhìn thấy chiếc bát quạt này, tôi đã bị chinh phục ngay lập tức!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g sứa tươi
• 300g đầu cá thu
• 300g chả cá thu
• Quả dứa
• 1 củ hành tây
• 500g bún tươi
• 1 quả cà chua
• 100g xà lách
• Giá 150g
• 20g hành lá
• Nước cốt của 1 quả chanh nhỏ
• 1 muỗng cà phê hành tím xắt nhỏ
• 2 muỗng canh dầu điều
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê ớt băm
• 2 muỗng canh tỏi băm
• muối, tiêu, đường, hạt nêm

Cách Nấu Bún Sứa Ngon Nhất

Bước 1: Chuẩn bị sứa

– Bắt đầu bằng cách ngâm sứa trong một ít nước cốt chanh trong vài giờ hoặc qua đêm. Sau đó vớt ra giặt lại nhiều lần.

– Tiếp theo, thái sợi và cắt sứa thành từng lát vừa ăn. Chần sơ qua nước nóng và để ráo. Lưu ý: Không chần sứa quá lâu, nếu không sứa sẽ bị mất nước và teo lại.

Bước hai: Chuẩn bị và ướp cá thu

– Đối với cá thu bạn muốn cắt bỏ vây, mang, máu trên xương hoặc nhờ người bán làm sạch. Tiếp theo, ngâm cá thu trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi tanh. Để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.

Sau đó ướp cá với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu. Trộn đều và để yên trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ dứa và cắt thành lát mỏng dày khoảng 1-2 cm.

Đối với cà chua, bạn đem rửa sạch, thái múi cau.

Đối với hành tây, bạn có thể loại bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành những miếng nhỏ.

Bước 4: Chiên nguyên liệu

– Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó thêm 2 muỗng canh dầu điều. Thêm 1 muỗng cà phê hẹ xắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

– Tiếp theo cho cà chua và dứa vào. Đun khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Chả cá thu và chả cá

– Bạn đặt một chiếc chảo khác lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi nóng, thêm cá thu và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó lấy ra để khô.

– Ướp cá thu với 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường, chút tiêu. Sau đó chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.

*Mẹo: Đối với cá thu, bạn có thể mua ở siêu thị hoặc tự chế biến tại nhà. Chia chả cá thành 2 phần, một phần chiên vàng, một phần cho vào khuôn, nhúng qua lòng đỏ trứng vịt, hấp chín, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.

* Mẹo chiên cá không bị bắn dầu

– Cá chiên không bị dính chảo, nếu dầu nóng thì cho cá vào ngay, không đợi dầu quá nóng hoặc chưa sôi.

– Rán cá cho vừa ăn. Không nên chiên cá quá chín sẽ khiến cá dính vào nhau, không ngon.

– Nếu cá dính chảo thì tắt bếp, nghiêng dầu sang một bên và để một lúc cho cá bong ra.

Bước 6: Nấu súp

– Cho 300 g đầu cá thu đã chần vào nước sôi. Sau đó bắc nồi lên và thêm khoảng 1,5 lít nước. Đun sôi, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ. Nấu trong khoảng 10 phút. Bạn cho cà chua, dứa vào nồi. Nấu thêm 20 phút nữa.

– Sau đó nêm 1 thìa đường, ½ thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm rồi đảo đều. Cho cá thu đã chiên vào chảo đun khoảng 5 phút.

Bước 7: Hoàn thiện món bún sứa

– Bây giờ cho bún đã chần qua nước sôi vào tô, bên trên bày sứa cắt nhỏ, chả cá thu và rắc ít hành lá cắt nhỏ lên trên. Cuối cùng, nước dùng đã hoàn thành!

>> Xem thêm: 2 cách làm bún riêu cua ngon tại nhà

Cách chọn nguyên liệu nấu bún sứa

Bún sứa muốn làm sao cho hấp dẫn nhất cần đặc biệt chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Khi mua sắm, hãy ghi nhớ những điều sau:

Chọn sứa ngon

– Mua sứa có màu hồng nhạt, bề mặt sần sùi, không dính tay.

– Thịt sứa phải săn chắc, có độ nảy và kín nước

– Nên mua ở chợ, siêu thị, nhà hàng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

chọn mua cá

* Cách chọn cá thu tươi

– Nhìn mắt cá thu: nếu mắt cá thu trong và hơi lồi là thịt cá thu tươi. Nếu cá ươn thì hốc mắt to, mắt cá trũng sâu, mờ đục, giác mạc không đàn hồi.

– Quan sát da: Thân cá thu tươi có màu sáng, da còn nguyên vẹn không trầy xước, bong tróc. Khi dùng ngón tay ấn nhẹ vào thấy miếng cá săn chắc, đàn hồi là được.

* Cách chọn cá thu đông lạnh

Chọn cá có da bóng. Không nên chọn những con cá có màu không bóng, không bóng khi tiếp xúc với ánh sáng, hoặc bị tróc vảy vì đó là cá đã bị biến chất hoặc ướp quá lâu.

– Nhìn mang: Nếu mang có màu hồng đậm hoặc đỏ tươi là mang mới. Cá bị thối rữa thường có màu nhạt hơn và đậm hơn.

>> xem thêm: Cách Nấu Món Pad Thái Ngon Thanh đạm Pad Thái

kết thúc

Không cần đổ mồ hôi ở đây, bạn sẽ học cách nấu bún sứa Nha Trang ngon. Khi rảnh rỗi hãy trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún sứa ngon ngọt chuẩn vị Nha Trang hơn ngoài hàng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún sứa ngon ngọt chuẩn vị Nha Trang hơn ngoài hàng bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún sứa ngon ngọt chuẩn vị Nha Trang hơn ngoài hàng của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung