Cách nấu bún nước lèo – thử ngay đặc sản tuyệt ngon của Sóc Trăng

Bạn đang xem: Cách nấu bún nước lèo – thử ngay đặc sản tuyệt ngon của Sóc Trăng tại cungdaythang.com

Nhắc đến bún nước lèo, nhiều người nghĩ ngay đến Sóc Trăng. Đặc biệt khẩu vị của gia đình họ kết hợp các nguyên liệu đặc trưng như cá đen, nước mắm, nước cốt dừa… Nếu muốn đổi khẩu vị mới cho cả nhà, bạn cũng có thể thử cách nấu bún thang đơn giản sau đây. cho bạn!

Cách nấu bún

Có rất nhiều loại bánh, mỗi loại có một hương vị khác nhau. Trong số đó phải kể đến món bún nước lèo đậm đà và hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ tập quạt chuẩn không cần chỉnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g cá đen
• 300g tôm sú
• 100g nước mắm
• 200ml nước dừa tươi
• 1 quả chuối
• 100g giá đỗ
• 100 g hẹ
• 50g húng quế
• 3 cây sả
• vài quả ớt tươi
• 1 quả chanh
• 800ml nước lọc
• 500g bún tươi

Các bước nấu bún riêu

Bước 1: Sơ chế khô cá chỉ đen

– Đầu tiên cá đen được sơ chế, làm sạch, để ráo nước và cắt lấy phần nạc.

• Dùng một con dao nhỏ và sắc, bạn rạch một đường thẳng từ đầu đến đuôi, chú ý sát sống lưng. Làm tương tự ở phía bên kia. Nhớ cắt nhẹ nhàng từ xương để tránh cắt vào thịt cá.
• Sau đó cắt xương sống từ đuôi cá. Dùng kéo cắt dọc sống lưng cá từ đuôi đến đầu.
• Hai chị em đã cắt rời cột sống bằng những chiếc xương nhỏ ban đầu. Dùng dao sắc nhẹ nhàng tách chúng ra khỏi cá. Chú ý lật đều thịt không để sót xương.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Đối với tôm, bạn bóc vỏ và xẻ dọc sống lưng để loại bỏ đường chỉ đen trên lưng.

– Xay nhuyễn sả rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

– Chanh rửa sạch, cắt làm 4 miếng.

– Giá và hẹ rửa sạch, để ráo.

Chuối nên được thái nhỏ bằng dao hoặc dao. Ngâm với chút muối pha loãng và nước cốt chanh để không bị thâm.

Bước ba: Nấu súp

– Bạn cho 500ml nước vào nồi. Cho nước mắm, tôm, cá đen vào nồi. Đun sôi sau đó giảm nhiệt.

Nấu khoảng 20 phút để tôm và cá chín đều. Tiếp theo, vớt tôm và thịt cá đen ra. Lọc lấy phần nước bỏ nước mắm.

– Đổ 800ml nước vào nồi nước mắm trong. Thêm sả băm nhỏ, ớt băm nhỏ và đun sôi trên lửa vừa.

Sau đó nêm nước dừa, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường tùy theo khẩu vị của gia đình. Đun khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Lưu ý Trong quá trình thực hiện nếu thấy bọt nổi lên bạn hãy vớt ra và rửa sạch với nước.

Bước 4: Hoàn thành nấu bún

– Bây giờ bạn cho bún đã chần qua nước sôi vào tô. Cho tôm và cá đen vào tô, chan nước dùng lên trên, rắc hẹ.

Phở ngon và dễ làm. Khi ăn ăn kèm với hẹ, giá sống, chuối chát, chanh, ớt tùy sở thích. Ôi, nghe thôi đã thèm rồi.

Tư liệu tham khảo: Fan’s practice——Hà Nội mạnh dạn “thở” và ăn vì đam mê

Cách mua cá đen ngon

Trong cách nấu bún riêu, cá đen là nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Nếu bạn không có nhiều kinh nghiệm lựa chọn, đây là một số điều cần lưu ý:

– Chọn cá lóc có vảy đen sẫm, đầu nhọn, chắc.

– Bạn nên chọn mua những con khoảng nửa cân đến 1 cân, có nhiều thịt và ít xương.

Cách làm cá đen sạch và không tanh

– Đầu tiên, bạn rửa sạch cá lóc để loại bỏ nhớt. Sau đó cho vào bát, thêm muối và vắt nước cốt chanh.

– Tiếp theo, rửa sạch, đánh vảy, mổ bụng, làm sạch nội tạng. Nhớ loại bỏ lớp màng trắng đục bên trong bụng.

– Nên nhớ rằng cá đen có những đường gân trắng ở hai bên thân để tạo mùi tanh. Khi nấu cá, cắt sát mang cá. Rút xương bằng tay sẽ giảm bớt mùi hôi.

– Khi mổ bụng không được làm vỡ mật cá sẽ làm cá bị đắng.

– Sau đó rửa cá nhiều lần với chanh hoặc giấm để cá thật sạch.

kết thúc

Bạn đã học nấu phở đơn giản thế này chưa, dễ quá phải không? Nếu bạn đang muốn đổi món mới cho cả nhà thì chỉ cần làm theo hướng dẫn trên. Tôi tin rằng mọi người sẽ thích nó.

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún nước lèo – thử ngay đặc sản tuyệt ngon của Sóc Trăng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún nước lèo – thử ngay đặc sản tuyệt ngon của Sóc Trăng bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún nước lèo – thử ngay đặc sản tuyệt ngon của Sóc Trăng của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung