Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ - Cúng Đầy Tháng

Bạn đang xem: Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ tại cungdaythang.com

Xương đuôi bò hầm đậu đen hẳn đã quá quen thuộc với chúng ta. Không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà đây còn được coi là bài thuốc Đông y chữa đau nhức xương khớp. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức hầm xương bò với đậu đen cũng có thể cộng điểm ngay tại nhà.

Mục lục bài viết

Công dụng của xương bò hầm đậu đen

Vì chúng ta sẽ sử dụng đuôi ở đây nên khả năng giảm đau khớp là điều dễ hiểu. Các protein như albumin, globulin hay collagen, keratin, Eslatin dồi dào trong đuôi bò giúp liên kết chặt chẽ cấu trúc các tế bào sụn khớp.

Đồng thời tăng xúc giác và cải thiện tính đàn hồi của cơ, khớp. Ngoài ra, các khoáng chất như canxi, phốt pho, vitamin nhóm B cũng có thể hỗ trợ cải thiện các vấn đề về xương khớp.

Trong khi đuôi bò có thể được chế biến theo nhiều cách, thì đậu đen hầm vẫn là cách phổ biến nhất để chữa đau khớp.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đuôi bò: 1 cái
Đậu đen: 100 gam
Gia vị: muối, hạt nêm.

Xương bò hầm đậu đen

Bước 1: Chuẩn bị đuôi bò

Bạn nên mua đuôi bò tươi không đông lạnh. Đuôi bò sau khi mua về vẫn phải cạo hết lông bằng dao cạo. Đuôi bò rửa sạch, cắt khúc dày 2-3 cm.

Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối và gừng rồi cho đuôi bò vào trần. Vớt xương đuôi bò ra, rửa qua nước lạnh rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước hai: Chuẩn bị đậu đen

Đậu đen bạn nên chọn mua loại mới, tươi, hạt đều và vỏ đen bóng. Để kiểm tra, bạn có thể cắn đôi quả đậu, nếu bên trong có màu xanh nhạt là đậu tốt, khi chín sẽ giòn và nhiều thịt. Nếu ruột có màu trắng sẽ không ngon lắm. Đậu đen ngâm nước qua đêm để đậu nhanh nhừ.

Sau khi ngâm đậu đen qua đêm thì vo lại với nước sạch, sau đó ngâm với nước nóng khoảng 20 phút thì vớt ra, nấu chín.

Bước 3: Hầm xương bò đậu đen

Bạn có thể dùng bếp ga hoặc nồi áp suất để ninh xương bò với đậu đen để tiết kiệm thời gian.

nấu ăn bằng bếp gas

Nếu đun trên bếp gas, cho xương đuôi bò, đậu đen và 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. Đầu tiên, bạn đun trên bếp với lửa lớn cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa liu riu.

Trong quá trình hầm nhớ hớt bọt, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều xương bò và đậu đen. Hầm xương bò với đậu đen trong khoảng 45-60 phút.

nồi áp suất

Nếu dùng nồi áp suất để hầm thì chỉ cần cho đuôi bò, đậu đen và 1 lít nước lọc vào nồi và chọn chế độ hầm.

Cuối cùng nêm chút muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 4: Kết thúc và thưởng thức

Dọn xương bò hầm đậu đen ra bát, rắc rau mùi trang trí.

Món này nên dùng nóng hoặc ăn với cơm trắng.

Nếu chế biến món ăn với mục đích giảm đau khớp cho bệnh nhân viêm khớp nhẹ thì nên dùng đều đặn 3-4 lần/tuần. Khi cơn đau khớp nặng nên điều trị dưới sự hướng dẫn của bác sĩ.

Xương bò hầm đậu đen

Món đuôi bò hầm đậu đen này cực kỳ đơn giản, đó là hầm xương bò và đậu đen với nhau. Về phần gia vị, bạn chỉ cần thêm một chút muối và hạt nêm cho vừa ăn.

-> Xem thêm: Cách làm xương bò hầm đậu đen ngon

Hoàn thành

Nếu trong gia đình bạn có người mắc các bệnh về xương khớp thì cách hầm xương bò với đậu đen dưới đây là hướng dẫn có thể giúp bạn và người thân xoa dịu phần nào cơn đau. Ngoài ra, đây còn là thực phẩm bổ dưỡng có lợi cho người cao tuổi nên ăn thường xuyên, lâu dài sẽ không có tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung