Cách làm xương bò hầm bí đỏ ngọt miệng ngon cơm bổ dưỡng

Bạn đang xem: Cách làm xương bò hầm bí đỏ ngọt miệng ngon cơm bổ dưỡng tại cungdaythang.com

Xương bò là một bộ phận của con bò và được các bà nội trợ rất ưa chuộng bởi các món ăn từ xương rất bổ và ngọt. Trong số các món ăn được chế biến từ xương bò, bao giờ người ta cũng nghĩ đến món hầm đầu tiên, bởi thịt bò được luộc chín mềm, nước dùng ngọt thanh, thơm ngon chính là đặc điểm nổi bật của món ăn này. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn công thức món cơm bí đỏ hầm chua ngọt.

Bí đỏ là thực phẩm giàu vitamin A, beta-caroten, chất xơ và nhiều loại vitamin khác. Xương bò kho bí đỏ, vị ngọt của món ăn sẽ được nhân đôi bởi sự kết hợp hài hòa này. Vậy hãy cùng học cách làm món ăn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn bò: 500 gam
• Bí đỏ: 250 gam
• Giá đỗ (đậu xanh hoặc mầm đậu nành): 400 gam
• Tỏi: 1 củ
• hẹ, ngò rí, ngò rí
• Ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, sốt cà chua
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm.

Thực hành xương bò hầm bí đỏ

Bước 1: Chuẩn bị xương

Gân bò chặt miếng, rửa sạch, cắt khúc 3-4 cm.

-> Xem Thêm: Thịt Bò Hấp Gì Là Ngon Nhất?

Đun sôi một nồi nước rồi thả gân bò vào trần qua cho bớt mùi hôi. Vớt gân bò ra cho vào chậu nước lạnh, rửa sạch rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Với tay nghề khéo léo, có thể tỉa hoa hoặc tạo hình miếng bí ngô để món ăn này thêm đẹp mắt.

Đậu cô ve nhặt, rửa sơ với nước rồi cho ra rổ để ráo nước. Giá đỗ có thể cho hoặc không tùy sở thích.

Hành lá, rau mùi, rau thơm nhặt rửa sạch rồi cắt khúc dài 2 cm.

Bóc vỏ tỏi, đập dập và thái nhỏ.

Bước 3: Ướp xương bò

Xả gân trong một bát lớn. Thêm ½ tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa ớt bột Hàn Quốc, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và bọc bằng bọc nhựa.

Ướp gân bò với gia vị trước khi hầm khoảng 1 tiếng, nếu không ướp ngay có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng.

Bước 4: Cách làm Bí ngô hầm

Beiguo nên được đun sôi ở nhiệt độ cao. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo. Phi thơm phần tỏi băm còn lại, sau đó thêm 2 muỗng canh tương cà chua và khuấy đều.

Tiếp tục cho gân bò đã ướp vào xào cùng. Khi thịt bò bắt đầu săn lại thì đổ 1,5 lít nước lọc vào, đậy nắp đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.

Đổ bí vào nước dùng xương bò đang sôi và đậy nắp lại.

Sau khi nước trong nồi sôi, vặn lửa vừa, chú ý thường xuyên hớt bọt trong nồi.

Hầm xương bò với bí đỏ khoảng 15 phút thì cho giá đỗ vào, nêm lại gia vị rồi tắt bếp là đã hoàn thành công đoạn sơ chế món ăn này.

Bước 5: Kết thúc và thưởng thức

Múc xương bí ra bát, rắc hành lá, ngò rí lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị, kích thích vị giác cho món ăn.

Món này ăn nóng với cơm nóng, bún hoặc bánh mì giòn đều rất ngon.

Yêu cầu xương hầm bí ngô

Để món xương bò hầm rau bí đạt yêu cầu chất lượng tốt nhất thì nguyên liệu cần tươi ngon, quy trình chế biến phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Món ăn cần đáp ứng một số tiêu chí cơ bản sau:

• Thịt bò chín mềm, không xương, không dai, thấm đều gia vị, rất ngon.
• Bí chín nhưng phải còn nguyên hạt thì bí mới thấm gia vị và có vị ngọt tự nhiên.
• Giá đỗ vừa chín tới và vẫn giữ được vị ngọt vốn có.
• Nước dùng có màu vàng của bí đỏ và màu xanh của rau thơm. Khi ăn sẽ thấy vị thơm béo của thịt bò, ngọt của xương hầm và bí đỏ.

Hoàn thành

Hi vọng những chia sẻ trên đây về cách hầm xương bí đỏ có thể giúp gia đình bạn có thêm nhiều món ăn ngon mỗi ngày. Dưới đây là một số ý tưởng món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm xương bò hầm bí đỏ ngọt miệng ngon cơm bổ dưỡng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm xương bò hầm bí đỏ ngọt miệng ngon cơm bổ dưỡng bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm xương bò hầm bí đỏ ngọt miệng ngon cơm bổ dưỡng của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung