Cách làm vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon ngay tại nhà

Bạn đang xem: Cách làm vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon ngay tại nhà tại cungdaythang.com

Vịt tiềm thuốc bắc được xem là món ăn tinh túy của Trung Hoa nhưng lại được nhiều gia đình Việt lựa chọn bởi hương vị hấp dẫn và công dụng thần kỳ. Hãy cùng cungdaythang.com vào bếp học cách nấu vịt nấu chao thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà nhé.

Vịt thảo mộc thơm ngon, bổ dưỡng cho mọi bộ môn

Công dụng chữa bệnh của vịt trời

Như chúng ta đã biết, thịt vịt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như khoáng chất, omega 3, vitamin A, C, E, B1, B2. Nhất là khi kết hợp vịt với các loại thịt khác. Các vị thuốc Đông y như hạt sen, bột sắn dây, nấm đông cô, táo khô sẽ mang lại những điều kỳ diệu cho cơ thể như:

• Ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, nhất là đối với người cao tuổi, bởi tiết vịt chứa nhiều axit oleic có tác dụng phòng xơ vữa động mạch rất tốt.
• Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giữ cho nó khỏe mạnh và ngăn ngừa nguy cơ nhiễm trùng.
• Giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, chống hoa mắt, chóng mặt, cảm mạo, ho khan, ho lao, khạc đờm và các triệu chứng bất lợi cho sức khỏe, đặc biệt hỗ trợ điều trị bệnh. Trị cao huyết áp.

Vịt tiềm thuốc bắc

• Vịt: 1 con
• Nước dừa tươi: 1 trái
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 củ
• rượu
• Mía tươi: 3-4
• Bài thuốc Đông y gồm: táo khô 100 gam; uất kim 60 gam; bạch quả 60 gam; củ mài 100 gam; hạt sen 100 gam; bột sắn dây 250 gam.
• Nấm rơm: 100g
• rau mùi
• Ruột vịt: 1 bộ
• mỡ heo
• Nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, muối, đường và các gia vị khác…

Nguyên liệu không thể thiếu cho món vịt tiềm thuốc bắc

Để món ăn thêm hấp dẫn và giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, khâu chọn vịt khi mua nguyên liệu cần đặc biệt lưu ý, cụ thể:

• Những con drake trưởng thành nên được mua với bộ lông đầy đủ, mỏ nhỏ khỏe, ngực tròn, nhiều thịt, cổ và da bụng dày.
• Không nên mua vịt con, vì thịt không cứng cũng không mềm, ăn không ngon.

vật liệu chế biến

Hành tím: Gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Gừng: Gọt vỏ và rửa sạch, sau đó xay nhuyễn.

Mía tươi: gọt vỏ, chẻ thành nhiều thanh mỏng và dài.

Rau mùi: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Nấm đông cô: Cắt bỏ chân, rửa sạch với nước rồi cắt đôi, đối với cây lớn thì cắt làm 4 miếng.

Các vị thuốc cổ truyền như táo khô; kim châm; bạch quả; hành; củ nén… bạn rửa sạch, để ráo nước. Về phần hạt sen, bạn ngâm hạt sen vào nước ấm, cắt đôi để loại bỏ tim sen rồi rửa lại bằng nước sạch.

Thịt vịt đem rửa qua một lần nước muối nhạt, sau đó trộn với gừng đập dập và rượu trắng rồi dùng tay bóp mạnh quanh thân vịt từ ngoài vào trong. Sau khi vắt, để khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để vịt hết mùi tanh.

Còn với vịt, bạn xát muối trắng và nước cốt chanh.

Phương pháp chế biến thịt vịt đông y

Bước 1: Đầu tiên, đun nóng dầu trong chảo lớn, sau đó cho vịt vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu, có thể dùng giấy thấm dầu để thấm dầu nhanh hơn. Tiếp theo, cho thịt vịt đã chiên vào nồi nước sôi chần qua cho đến khi thịt săn lại, vớt ra để ráo.

Bước 2: Cho vịt đã xào vào nồi xương cùng với sả, gừng, nấm hương và các loại rau thơm. Hầm khoảng 25 phút thì cho thêm Luo Han Guo vào, nêm muối, bột ngọt, dầu hào và các gia vị khác, hầm khoảng 30 phút.

Bước 3: Khi hầm vịt tiềm thuốc bắc, bạn dùng vải xô vò nát Luo Han Guo để nước canh ngọt hơn, nhớ hớt bọt nổi trên mặt nồi. Nướng vịt với thuốc bắc trong khoảng 2 tiếng thì tắt bếp.

Bước 4: Trong thời gian này, bạn có thể làm món ăn kèm là mỳ trứng luộc và rau muống luộc. Bây giờ, dọn thịt vịt với các loại rau thơm ra bát và thưởng thức với bún và rau muống luộc. Nếu không muốn ăn mì, bạn có thể dùng thịt vịt tiềm thuốc bắc làm canh với cơm.

Thưởng thức mì trứng vịt tiềm và bắp cải luộc siêu ngon

Hãy cùng gia đình đến với món thịt vịt hấp thuốc bắc, cảm nhận vị chua của thịt vịt, mùi thơm thoang thoảng của thuốc bắc và nước súp đậm đà.

Tham khảo: Cách làm vịt quay sả thơm ngon, vịt hấp sả đậm đà

Hoàn thành

Như vậy là chúng tôi đã giới thiệu xong cách nấu vịt tiềm thuốc bắc giàu dinh dưỡng. Đừng ngại khám phá những món ăn mới để làm phong phú bữa ăn gia đình bạn nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon ngay tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon ngay tại nhà bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon ngay tại nhà của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung