Cách làm vịt om sấu khoai sọ Mềm Thơm, Ngon Quên Sầu

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm vịt om sấu khoai sọ Mềm Thơm, Ngon Quên Sầu phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các cách nấu bếp ngon khác tại đây => Cách nấu ăn

Cách làm vịt om khoai môn đơn giản nhưng ngon như thế nào? Thịt vịt mềm quyện với vị thơm bự của nước dừa tươi, bùi bùi của khoai môn, thơm nồng của gừng sả và các loại gia vị. Cùng vào bếp làm món vịt om sấu ngay thôi nào!

Vật liệu cho món vịt om sấu

+ Thịt vịt: 1kg
+ Sả: 3 cây
+ Gừng: 1 nhánh
+ Hành tím: 1 cái
+ Sấu: 10 quả
+ Khoai môn: 5-6 củ nhỏ
+ Rau cải: 1 mớ nhỏ
+ Nước dừa tươi: 0,5l
+ Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào, xì dầu …
+ Hành lá, mùi tàu, ngò gai.
+ Mì: 500g
+ Ăn kèm với rau sống

Tới Nấu vịt om sấu Muốn ngon thì trước hết phải chọn được vật liệu tươi ngon. Thịt vịt các bạn hãy chọn sắm vịt cỏ, thịt nhỏ nhưng săn chắc và thơm hơn vịt lai. Phương pháp chọn vịt ngon cần dựa vào một vài đặc điểm dưới đây

– Chọn vịt cỡ một lứa sẽ có độ mềm vừa phải, thịt cũng thơm ngọt nhất. Vịt non có rất nhiều lông tơ, tốn nhiều công trong khâu sơ chế nhưng thịt mềm. Còn vịt già nhìn bên ngoài lỗ chân lông to, ăn sẽ dai.

Chọn vịt cầm nặng tay, ức dày, da bụng và cổ dày.

– Nhìn bên ngoài, ko chọn những con vịt có vết châm chích vì đã bị chích thuốc, bơm nước. Cũng ko nên chọn người bự bụng.

– Thịt vịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, ko có mùi lạ. Ấn nhẹ ngón tay vào thịt để tạo vết lõm. Nhấc tay lên, vết lõm nhanh chóng trở lại trạng thái lúc đầu.

Cách làm vịt om sấu

Bước 1: Sẵn sàng vật liệu

– Thịt vịt được người bán làm sẵn, chỉ sơ chế. Trước hết, nhổ phần tóc còn sót lại. Dùng muối hột và gừng giã nhỏ xát cả mặt ngoài và mặt trong bụng vịt để khử mùi hôi hiệu quả. Một cách khác là rửa bằng rượu trắng cũng khá hiệu quả

Xem thêm:   Ăn gì tốt cho phổi? Những thực phẩm bổ phổi bạn nên ăn thường xuyên

– Rửa thịt vịt nhiều lần cho sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
– Gừng cạo vỏ, băm nhỏ
– Sả bóc sạch bẹ già rồi băm nhỏ.
– Sấu cạo vỏ, ngâm vào bát nước để sấu ko bị thâm. (Nên thực hiện bước này lúc gần hết thời kì sử dụng)
– Khoai môn rửa sạch lớp cát bụi bám bên ngoài rồi cạo sạch vỏ. Cẩn thận để ko bị dính nhựa vào tay. Rửa khoai môn nhiều lần cho hết nhớt rồi cắt đôi.
– Hành lá, rau thơm, rau mùi nhặt lấy phần non, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Rau răm nhặt bỏ cọng non, rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào tô lớn. Cho 1/2 phần sả băm, gừng băm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu hào. Trộn đều và ướp trong vòng 20 phút cho vịt thấm đều gia vị.

thịt vịt ướp

Bước 3: Nấu vịt om sấu

– Cho 3 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và phần gừng, sả còn lại. Đổ thịt vịt vào xào cho săn lại.

Nấu vịt om sấu
– Đổ nước dừa tươi vào rồi cho nước xâm xấp mặt thịt. Đun sôi rồi hớt bỏ bọt và mỡ ở trên để nước lèo được trong hơn. Cho sấu vào nấu cùng.
– Hầm ở lửa nhỏ cho tới lúc thịt vịt chín mềm. Vớt sấu ra bát rồi đập dập, bỏ hạt rồi cho thịt sấu vào nồi trở lại.
– Cho khoai môn vào hầm cùng. Nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, vài lát ớt để món ăn ngon hơn. Nấu khoảng 15 phút cho tới lúc khoai môn mềm thì cho rau mùng tơi vào đun sôi trở lại.
– Cho hương vị, ngò gai, hành lá vào rồi tắt bếp.cách làm vịt om khoai môn

Vịt om khoai lang đầu lâu mùi thơm thu hút. Thịt vịt mềm nhưng ko nát, thấm gia vị đặm đà, chút chua chua của sấu, bùi bùi của khoai môn. Vịt om sấu ăn với bún hoặc ăn với cơm trắng đều ngon.

Xem thêm:   Cách làm ô mai sấu giòn không cần nước vôi trong

Kỳ vọng với cách làm vịt om khoai môn nhưng Bếp Mina vừa san sớt, bạn có thể tự tay nấu những món ăn ngon cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng Bếp Mina trong những bài viết tiếp theo nhé!

= >> BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM

Cách nấu vịt chao ngon nhất

Vịt xiêm nấu gì ngon?

cách làm vịt om khoai môn

Cách làm Vịt om khoai môn

Tác giả: Bếp của MiNa

Cách làm vịt om khoai môn đơn giản nhưng ngon như thế nào? Thịt vịt mềm quyện với vị thơm bự của nước dừa tươi, bùi bùi của khoai môn, thơm nồng của gừng sả và các loại gia vị. Cùng vào bếp làm món vịt om sấu ngay thôi nào!

Sẵn sàng 15 phút

Đầu bếp 30 phút

Khẩu phần ăn 5 Mọi người

VẬT CHẤT

  • Trước hết Kilôgam thịt vịt
  • 3 cây cộng sả
  • Trước hết chi nhánh gừng
  • Trước hết của hành tím
  • mười hoa quả Cá sấu
  • 5 của Khoai môn
  • Trước hết Mới rau bina
  • 0,5 lít nước dừa
  • Nêm gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào, xì dầu …
  • Hành lá, mùi tàu, ngò gai
  • Mì: 500g
  • Ăn kèm với rau sống

Vật liệu chế biến

  • Thịt vịt nhờ người bán làm sẵn chỉ cần sơ chế lại là được. Trước hết, nhổ phần tóc còn sót lại. Dùng muối hột và gừng giã nhỏ xát cả mặt ngoài và mặt trong bụng vịt để khử mùi hôi hiệu quả. Một cách khác là rửa bằng rượu trắng cũng khá hiệu quả

  • Thịt vịt rửa nhiều lần cho sạch rồi chặt miếng vừa ăn.

  • Gừng cạo vỏ, băm nhỏ

  • Sả bóc sạch vỏ già rồi băm nhỏ.

  • Sấu cạo vỏ, ngâm vào bát nước để sấu ko bị thâm. (Nên thực hiện bước này lúc gần hết thời kì sử dụng)

  • Khoai môn rửa sạch lớp cát bụi bám bên ngoài rồi cạo sạch vỏ. Cẩn thận để ko bị dính nhựa vào tay. Rửa khoai môn nhiều lần cho hết nhớt rồi cắt đôi.

  • Hành lá, hành lá, rau mùi nhặt lấy phần non, rửa sạch rồi thái nhỏ.

  • Rau răm nhặt bỏ cọng non, rửa sạch.

Thịt vịt ướp

  • Cho thịt vịt vào tô lớn. Cho 1/2 phần sả băm, gừng băm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu hào. Trộn đều và ướp trong vòng 20 phút cho vịt thấm đều gia vị.

Nấu vịt om sấu

  • Cho 3 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và phần gừng, sả còn lại. Đổ thịt vịt vào xào cho săn lại.

  • Đổ nước dừa tươi vào và thêm nước cho xăm xắp thịt. Đun sôi rồi hớt bỏ bọt và mỡ ở trên để nước lèo được trong hơn. Cho sấu vào nấu cùng.

  • Hầm ở lửa nhỏ cho tới lúc thịt vịt chín mềm. Vớt sấu ra bát rồi đập dập, bỏ hạt rồi cho thịt sấu vào nồi trở lại.

  • Cho khoai môn vào hầm cùng. Nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, vài lát ớt để món ăn ngon hơn. Nấu khoảng 15 phút cho tới lúc khoai môn mềm thì cho rau mùng tơi vào đun sôi trở lại.

  • Cho mùi tàu, ngò gai, hành lá vào rồi tắt bếp.

Xem thêm:   Nước ép dưa hấu có tác dụng gì? Cách làm nước ép dưa hấu ngon, đã khát


Thông tin thêm

Cách làm vịt om sấu khoai sọ Mềm Thơm, Ngon Quên Sầu

#Cách #làm #vịt #sấu #khoai #sọ #Mềm #Thơm #Ngon #Quên #Sầu

[rule_3_plain]

#Cách #làm #vịt #sấu #khoai #sọ #Mềm #Thơm #Ngon #Quên #Sầu

[rule_1_plain]

#Cách #làm #vịt #sấu #khoai #sọ #Mềm #Thơm #Ngon #Quên #Sầu

[rule_2_plain]

#Cách #làm #vịt #sấu #khoai #sọ #Mềm #Thơm #Ngon #Quên #Sầu

[rule_2_plain]

#Cách #làm #vịt #sấu #khoai #sọ #Mềm #Thơm #Ngon #Quên #Sầu

[rule_3_plain]

#Cách #làm #vịt #sấu #khoai #sọ #Mềm #Thơm #Ngon #Quên #Sầu

[rule_1_plain]

Nguồn:cungdaythang.com

#Cách #làm #vịt #sấu #khoai #sọ #Mềm #Thơm #Ngon #Quên #Sầu