Cách làm vịt nấu mẻ chua dịu thơm ngon nhức nách tại nhà

Bạn đang xem: Cách làm vịt nấu mẻ chua dịu thơm ngon nhức nách tại nhà tại cungdaythang.com

Vịt là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng được nhiều bà nội trợ lựa chọn là thực phẩm chủ yếu trong ba bữa ăn của gia đình. Bắt đầu từ thịt vịt, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như vịt om măng, vịt om sấu, cà ri rang muối chanh… Vịt nấu mẻ là một cái tên khá mới tuy nhiên không nhiều người biết đến.. Đã nhận. Đã nghe nói về nó hoặc chưa bao giờ thử nó. Cùng cungdaythang.com học cách làm vịt quay mẻ này nhé.

Vịt quay, món ăn mà người miền Bắc rất ưa chuộng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khâu chuẩn bị nguyên liệu là một trong những khâu quan trọng quyết định màu sắc và mùi vị của món ăn này, vì vậy nguyên liệu của món vịt cần được lựa chọn kỹ càng, bao gồm:

• Vịt: ½ con vịt đến 1 con, tùy theo số lượng người ăn.
• Hành tím: 1 củ
• Ớt: 3 quả
• Sả: 4 cây
• Riềng: 2 chiếc
• Muối hạt: 2g
• Rượu trắng: 1 muỗng canh
• Cơm nguội: 1 muỗng canh
• Mắm tôm: 1 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Gia vị: 1 muỗng cà phê
• Bột canh: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Làm Món Vịt Quay Mẻ

Một số lưu ý khi chọn topping:

• Đối với vịt, bạn nên chọn những con vịt trưởng thành, thịt ngon và quan sát xem da cổ và bụng có dày không, ngực có tròn không, da có màu vàng tươi hay không.
• Nên mua gạo số lượng lớn ở các hệ thống siêu thị trên toàn quốc, hoặc từ các website thương mại điện tử uy tín. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, tốt nhất bạn nên tự trồng mẻ tại nhà bằng cách:
• Đợt mới thì 3-4 ngày cho ăn 1 lần, chú ý mỗi lần cho ăn cơm mềm hoặc vo gạo với nước, mỗi lần chỉ cho khoảng 1/3 chén cơm.

Tư liệu tham khảo: Thực hành vịt rang muối tuyệt cú mèo, ăn là ghiền

Sơ chế thịt vịt và nguyên liệu

Vịt sau khi được rửa sạch và xả lại với nước, toàn thân vịt được xát muối, rượu gừng, rượu trắng hoặc nước cốt chanh để làm sạch, khử mùi và sát trùng cho vịt. Ngoài ra, còn có thể dùng Naye thay các nguyên liệu trên để chà xát lên da vịt cũng có tác dụng khử mùi hôi rất tốt.

Vịt sau khi được khử mùi, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm vịt chiên giòn

Về phần nguyên liệu đi kèm, bạn chỉ cần chuẩn bị bằng cách:

• Rửa sạch và thái nhỏ hành tím, tỏi, sả, ớt và gừng.
• Nhặt bỏ lá dược liệu úa, ngâm nước muối nhạt, rửa lại bằng nước sạch, phơi khô.

Vịt Xào Gia Vị

Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn tiến hành ướp vịt để gia vị ngấm đều vào thịt khi ăn. Cụ thể, bạn dùng một tô lớn cho thịt vịt đã băm nhuyễn vào ướp với các nguyên liệu mẻ, xì dầu, sả băm, mắm tôm, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột canh và các gia vị khác trong khoảng 30 phút.

Cách làm vịt chiên giòn ngon

Đầu tiên, bạn cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, sau khi dầu nóng thì cho hành lá, tỏi băm và gừng băm vào phi thơm, sau đó cho thịt vịt đã ướp vào xào săn.

Bạn nên vặn lửa lớn và đảo đều tay trong khoảng 5 phút để thịt vịt săn lại. Thịt sau khi săn lại thì cho nước cốt dừa hoặc nước lọc vào nấu khoảng 8 đến 10 phút thì nêm mắm tôm, nước mắm, các nguyên liệu làm mẻ, đường và các gia vị khác nêm nếm… cho vừa ăn.

Sau khi nêm gia vị xong, vặn nhỏ lửa và ninh vịt trong khoảng 30 phút, đến khi thịt vịt ngấm đều gia vị và chín. Tiếp đến cho riềng đã sơ chế sẵn vào đảo đều khoảng 10 phút cho món ăn dậy mùi thơm béo.

Cuối cùng cho ớt băm vào đảo đều rồi tắt bếp. Thế là đã hoàn thành món vịt độc đáo được các gia đình miền Bắc yêu thích. Bây giờ, bạn cho thịt vịt đã nấu chín ra bát và ăn kèm với bún, rau mùi, lá mơ để tăng thêm hương vị độc đáo cho món ăn này.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn ăn bún vịt nấu chao thì chế nhiều nước ngập bún vịt, nếu ăn với cơm thì cho ít nước hơn, nấu đến khi nước sệt lại là được. Nước.

Hoàn thành

Trong tiết trời se lạnh của mùa đông, cùng người thân thưởng thức món thịt vịt mềm thơm ngon, quyện với mùi thơm nồng đặc trưng của riềng sả, mắm tôm thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công với cách nấu vịt nấu chao ngon độc đáo này.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt nấu mẻ chua dịu thơm ngon nhức nách tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt nấu mẻ chua dịu thơm ngon nhức nách tại nhà bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt nấu mẻ chua dịu thơm ngon nhức nách tại nhà của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung