Cách làm vịt kho sả ớt đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm vịt kho sả ớt đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn tại cungdaythang.com

Vịt om sả ớt là món ăn đậm đà, thơm ngon, lạ miệng thường xuất hiện trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt. Miếng thịt vịt với vị cay nhẹ của ớt và mùi thơm nồng của sả sẽ mang lại cảm giác tuyệt vời cho vị giác. Hãy cùng cungdaythang.com vào bếp để khám phá cách làm món vịt xào sả ớt nhé.

vật liệu cần thiết

Ngoài 3 nguyên liệu chính là thịt vịt, sả và ớt, bạn cũng cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác như:

• rượu trắng, giấm trắng,
• chanh tươi
• hạt mè nướng
• nước dừa tươi
• Một số loại rau ăn kèm như ngò rí, xà lách, cà rốt…
• Gia vị: tỏi, hành tím, tiêu, đường, mắm, muối, bột nêm…

Nguyên liệu làm món Vịt quay sả ớt

sẵn sàng mua nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là rất quan trọng nhưng việc chọn nguyên liệu tươi ngon lại ảnh hưởng rất nhiều đến độ ngon của món ăn. Vì vậy, cungdaythang.com sẽ mách bạn cách chọn nguyên liệu làm món vịt tiềm sả ớt ngon nhất như sau:

chọn vịt

Vịt sống nên chọn vịt có bộ lông mượt, lông dày, vận động nhanh nhẹn, sức khỏe tốt, vịt đẻ đủ tháng. Bạn có thể sờ xem ngực có nhiều thịt không, da bụng và cổ có dày không. Không nên mua những con vịt lông xù vì có thể chúng không khỏe mạnh hoặc đang thay lông.

Đối với vịt làm sẵn, bạn nên chọn những con vịt có da màu vàng tươi, không có vết thâm, không có mảng. Dùng tay ấn vào thịt để cảm nhận độ săn chắc và đàn hồi của thịt. Nếu thịt bị nhão, đừng mua vì có thể thịt đã bị bơm nước.

Chọn Sả

Bạn nên chọn những cây sả có thân tròn chắc, không bị dập, héo. Quan sát phần cùi sả có màu trắng, nếu không xỉn màu là sả tươi.

Bạn không được chọn những cây sả có lá khô héo, nhợt nhạt và có đốm đen ở ruột, vì đó là sả bảo quản lâu ngày.

chọn ớt

Bạn nên chọn những quả có cuống màu xanh tươi, vỏ bóng, dáng thẳng hoặc hơi cong, cầm chắc tay, mùi thơm đặc trưng.

Không mua những quả ớt có đốm đen, chất nhầy hoặc những quả ớt bị thối, teo lại.

vật liệu chế biến

Vịt rửa sạch với nước, bóp da vịt với rượu trắng và giấm giúp khử mùi và sát trùng cho vịt. Sau đó bạn rửa lại với nước nhiều lần rồi để vịt cho ráo nước.

Bạn có thể lọc bỏ xương chỉ để lại phần thịt, hoặc cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho thịt vịt đã thái vào tô rồi ướp với tiêu, đường, bột ngọt, ớt, mắm và các loại gia vị trong khoảng 30 phút…

Vịt ướp sả, ớt và các loại gia vị trước khi chế biến

hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

Sả bỏ gốc, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ

Ớt sừng bỏ cuống, bỏ hạt, rửa sạch, thái nhỏ. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay của gia đình bạn.

Cách Nấu Vịt Sả Ớt

Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, sau đó cho sả đập dập và hành khô băm nhỏ vào xào thơm.

Bước 2: Khi sả và hành có màu vàng nâu, thơm thì cho thịt vịt đã ướp vào xào trên lửa lớn.

Bước 3: Cho một chén nước dừa vào nồi vịt, khuấy đều, đun to lửa cho đến khi thịt sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ và chín đều. Khi nước trong nồi hơi cạn thì tiếp tục nêm gia vị, đun đến khi nước trong nồi cạn bớt thì cho tiêu vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho 2 thìa vừng rang vào chảo, lắc đều để món ăn thêm vị béo. Bày vịt sả ớt ra đĩa trang trí thêm ít rau răm hoặc củ cải cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cùng thưởng thức món vịt kho sả ớt ngon khó cưỡng

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món vịt kho sả ớt thơm ngon. Món này ăn nóng mới cảm nhận hết được vị mềm của thịt vịt và mùi thơm cay nồng của sả, ớt.

Hoàn thành

Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay mất nhiều thời gian chế biến, bạn đã sáng tạo ra cách chế biến vịt hấp sả ớt thơm ngon. Hãy cùng chúng tôi vào bếp chiêu đãi gia đình bạn thêm nhiều bữa ăn ngon nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt kho sả ớt đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt kho sả ớt đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt kho sả ớt đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung