Cách làm vịt hầm măng ngon ngọt ăn kèm bún thì đỉnh luôn

Bạn đang xem: Cách làm vịt hầm măng ngon ngọt ăn kèm bún thì đỉnh luôn tại cungdaythang.com

Vịt nấu măng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi nguyên liệu không quá cầu kỳ và khó tìm. Không khó, bạn cũng có thể thử chế biến món ngon này tại nhà, hãy cùng cungdaythang.com học cách nấu vịt nấu măng nhé.

Măng hầm ngon tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm vịt hầm măng ngon tại nhà đã không còn là khó khăn với nhiều người, bởi những nguyên liệu sau đây rất sẵn có:

• Thịt vịt: 1kg
• Măng tươi: 500 gam
• Hành khô (hành tím): 2 củ
• Gừng tươi: 1 miếng
• Mùi tàu, mùi hành: tùy sở thích
• Nấu rượu
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

cho vịt

Là một trong hai nguyên liệu chính của món ăn nên đây là công đoạn quan trọng cần nhiều thời gian chuẩn bị hơn. Ở khâu sơ chế này, bạn cần cẩn thận trong quá trình nấu nướng, vì thịt vịt thường có mùi rất tanh nếu không được rửa kỹ. Do đó, bạn phải đặc biệt chú ý đến các bước sau:

Bước 1: Dùng muối và chanh tươi thoa trực tiếp lên toàn bộ con vịt từ trong ra ngoài để vịt sạch và khử mùi.

Bước 2: Xả lại bằng nước sạch

Bước 3: Cho rượu và gừng đã chuẩn bị trước đó vào thịt vịt, xoa bóp để loại bỏ mùi hôi.

Bước 4: Xả lại bằng nước sạch lần cuối rồi đem phơi ngoài trời.

Bước 5: Cuối cùng, chặt thịt vịt đã ráo nước thành những miếng vừa ăn. (Lưu ý: phao vịt cần tháo vây)

Thịt vịt sơ chế sạch sẽ

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Hành lá: Cắt rễ, rửa sạch.Cuối cùng, cắt hành tây thành miếng nhỏ tùy theo sở thích của bạn

Hành khô: bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ

Mùi: cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Gừng tươi: cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ.

Lưu ý măng không độc

Tham khảo bước sơ chế măng tươi sau khi mua hoặc hái về: Cách nấu măng tươi không bị đắng hay đắng và giải độc nhanh chi tiết

Cách 1: Nấu măng nhiều lần

• măng bóc vỏ
• Luộc măng trong nước sôi vài lần cho đến khi măng mềm và hết vị đắng thì vớt ra và tiếp tục chế biến.

Cách 2: Luộc măng với nước vo gạo

• Khi nước sôi, vớt bỏ vỏ, thêm vài lát ớt bỏ hạt, đun lấy nước và vo gạo.
• Măng mềm vớt ra, rửa sạch, luộc từ 2 đến 3 lần.

Cách 3: Ngâm măng trong nước lọc qua đêm

• Mẹ rửa sạch và gọt hết măng rồi thái miếng vừa ăn.
• Ngâm măng trong nước qua đêm.
• Chú ý thay nước và ngâm măng nhiều lần để vị đắng của măng mất đi.
• Sáng hôm sau, vớt măng ra rửa lại bằng nước sạch, sau khi măng ráo nước mới chế biến.

Tư liệu tham khảo: Cách làm vịt hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi

Cách làm vịt nấu măng ngon

Bước 1: Vịt Chiên

Để món ăn này không bị nhàm chán, thịt vịt có xu hướng chứa nhiều mỡ nên việc chiên sơ qua một chút sẽ giúp giảm bớt lượng mỡ trong thịt vịt.

Sau khi thịt được cắt thành miếng vừa ăn, cho vào chảo nóng xào qua.

Cuối cùng vớt thịt vịt đã chiên vàng ra rổ để ráo dầu. Nếu bạn mua thịt vịt nhiều nạc thì có thể bỏ qua bước này.

Bước thứ hai: cách ướp thịt vịt

Vịt sau khi chiên xong, đợi vịt chảy bớt mỡ rồi nêm một ít muối, đường, nước mắm, hành, tỏi và các gia vị khác theo tỷ lệ 2:2:2:½:½. ngâm chua.

Trộn đều thịt vịt và gia vị, đợi ít nhất 30 phút cho gia vị ngấm rồi mới làm bước tiếp theo.

Bước Ba: Nấu Măng

Măng xử lý như trên, nếu không có măng thì luộc sơ.

Sau đó, rửa lại bằng nước sạch rồi xé măng tươi thành từng sợi mỏng sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Tiếp đến, cho măng vào xào cùng với tỏi đã phi cho thơm, nêm thêm chút gia vị theo khẩu vị của bạn.

Bước Bốn: Vịt Luộc Măng

Vịt om, Xào

Cho nước dùng vào cho đậm đà hơn, khi thịt mềm các bạn nhớ đun lửa nhỏ và nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong hơn.

Nấu khoảng 25 phút đến khi thịt vịt mềm thì bắt đầu cho măng vào xào.

Chờ thêm 5 phút nữa thì bắt đầu nêm lại nước dùng xem đã nêm gia vị cho phù hợp để hoàn thành món ăn.

Trình bày và trang trí món ăn này thật đẹp mắt và sẵn sàng thưởng thức!

Vịt hầm măng

Hoàn thành

Để tăng thêm hương vị cho món Bún Vịt Măng Tươi này, ăn kèm với rau thơm, xà lách và một ly nước mắm gừng để món ăn thêm tròn vị. Hi vọng các bước thực hiện trên đây có thể giúp bạn nấu được món vịt hầm măng thơm ngon, bổ dưỡng để bạn cùng gia đình thưởng thức.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt hầm măng ngon ngọt ăn kèm bún thì đỉnh luôn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt hầm măng ngon ngọt ăn kèm bún thì đỉnh luôn bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt hầm măng ngon ngọt ăn kèm bún thì đỉnh luôn của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung