Cách làm thịt ngựa nấu sốt vang đậm đà ngon lạ miệng

Bạn đang xem: Cách làm thịt ngựa nấu sốt vang đậm đà ngon lạ miệng tại cungdaythang.com

Nhắc đến sốt vang, chắc chắn người ta sẽ nghĩ ngay đến bát nước sốt sền sệt ăn kèm với khoai tây, cà rốt và thịt heo kho. Đặc biệt ăn với cơm nóng thì bánh lại càng ngon. Tuy nhiên món bò sốt vang không phải ai cũng quen thuộc, hôm nay chúng ta sẽ thử một cách chế biến mới đó là thịt ngựa sốt vang. Chỉ cần nhìn làn khói bốc lên nghi ngút và mùi thơm hấp dẫn của các loại gia vị thôi cũng đủ khiến người ăn phải xuýt xoa rồi!

Xem Thêm: Cách Nấu Món Bò Sốt Vang Ngon Tại Nhà

Thịt ngựa đã trở thành món ăn quen thuộc của mọi nhà bởi độ săn chắc, béo ngậy, mới lạ và giàu dinh dưỡng. Đặc biệt những ai thích thay đổi khẩu vị thì đừng bỏ qua món thịt ngựa sốt vang nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400-500 gam thịt ngựa
• rượu vang đỏ
• Xương ngựa (nếu có)
• 1-2 củ khoai tây
• 1-2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• vài củ hành khô
• 1-2 quả cà chua
• rau mùi
• củ hành
• tỏi
• Muối
• hạt tiêu
• gừng
• Quế
• đạo Hồi
• bột cà ri hoặc ngũ vị hương
• bột mì

Cách làm thịt ngựa sốt vang

Bước đầu tiên: chọn nguyên liệu chính

– Nói về thịt ngựa trước đã, muốn ăn thịt ngựa sốt vang ngon nhất thì nên chọn loại có gân, có chút gluten, sau khi nướng chín sẽ giòn và dai. Chú ý không nên chọn mua bắp ngô vì bắp dễ bị gãy và có vị không ngon.

Đối với rượu, bạn có thể chọn bất kỳ loại rượu nào tùy theo sở thích của mọi người, vì rượu sẽ ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của thịt ngựa nấu trong nước rượu. Có rượu vang và rượu mùi trên thị trường hiện nay.

Xương ngựa: dùng để hầm nước mắm. Nhưng nếu không, điều đó cũng không sao!

Bước hai: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với thịt ngựa, bạn có thể rửa qua nước muối hoặc giấm để khử mùi hôi. Sau đó bạn giặt lại một lần nữa. Để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn để thịt không bị nát và giữ được độ mềm tự nhiên.

Đối với hành, tỏi, gừng bạn cạo sạch vỏ. Rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

– Thịt ngựa ướp: Cho thịt ngựa vào tô. Sau đó cho ít hành lá băm, tỏi băm và gừng băm vào, thêm tiêu, ngũ vị hương, hạt nêm, tiêu, bột ngọt để ướp. Bạn để khoảng 30 phút cho thịt ngựa thấm đều.

– Rang quế, hồi cho dậy mùi thơm.

Đối với khoai tây, cà rốt, bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đối với hành tây, bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Bước thứ ba: tiếp tục làm món thịt ngựa sốt vang

– Bạn chuẩn bị một chiếc chảo, đun nóng rồi cho bơ vào đun chảy. Thêm hành tây và tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho thịt vào đảo nhanh tay lúc này để thịt săn vàng. Chú ý không chiên quá lâu sẽ làm món ăn mất ngon.

– Bạn đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó cho thịt ngựa vào đun nhỏ lửa. Không nên cho thịt ngựa vào nước ngay từ đầu vì thịt ngựa sẽ bị teo lại, cứng lại và không ngấm vị trong nước lạnh.

– Tiếp theo, cho cà rốt, khoai tây và các gia vị đã chuẩn bị vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm. Thời gian là khoảng 1 giờ. Trong thời gian này, giữ lạnh để thịt không bị cháy.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

– Chờ thịt chín thì cho hành tây vào.

– Sau đó hòa 1 thìa bột năng với nước tạo thành hỗn hợp lỏng rồi cho từ từ vào nồi thịt đang đun. Đổ trong khi khuấy để tránh vón cục.

– Tiếp theo cho rượu vào, đun khoảng 10 phút thì tắt bếp.

– Cuối cùng bày thịt ngựa sốt vang ra đĩa, rắc hành ngò lên trên là xong!

xem thêm: Cách Làm Món Bò Xào Ớt Xanh Thơm Ngon Hấp Dẫn

Những vấn đề cần chú ý khi làm thịt ngựa sốt vang

Nếu đang loay hoay với vang đỏ hay vang trắng, bạn nên dùng vang đỏ, vì vang đỏ sẽ ngon hơn.

Nếu không muốn dùng cà chua tươi, bạn có thể dùng bột cà chua.

– Không dùng nước mắm trong các món ăn vì không hợp với thịt ngựa.

Sự thật thú vị về Sốt rượu vang

Sốt vang có nguồn gốc từ các nước phương Tây hay cụ thể hơn là Pháp. Tuy nhiên món ăn này lại rất phổ biến ở các nước Châu Á đặc biệt là Việt Nam. Ngoài công thức gốc, chúng tôi còn sáng tạo ra nhiều món ăn khác, chẳng hạn như thịt ngựa sốt vang.

Ở miền Bắc, khi tiết trời se lạnh vào thu đông, món sốt vang được ưa chuộng hơn cả. Khói lúc đó hấp dẫn quá, ăn vào thấy ấm lòng. Ở miền Nam, do không có mùa đông nên sốt vang được yêu thích quanh năm. Tuy cùng ở Việt Nam nhưng hương vị sốt vang ở miền bắc và miền nam lại khác nhau. Người miền Nam thích ăn ngọt béo nên thịt thường được ướp với nước cốt dừa trước khi nấu.

Nước cốt rượu thường được ăn với cơm và bánh mì hoặc ăn trực tiếp. Nguyên liệu chính của nước cốt rượu thường là trâu, bò, dê, cừu… Sáng tạo hơn có thể là gà, vịt hoặc thỏ.

Trong các món sốt vang, có lẽ món thịt ngựa sốt vang là độc nhất vô nhị mà ngoài Việt Nam không nhiều. Thịt ngựa có hương vị đặc trưng, ​​dễ ăn và không hề ngấy như nhiều người tưởng tượng. Sự kết hợp giữa thịt ngựa và rượu cũng rất tuyệt, khiến những ai lần đầu ăn đều khó quên.

Tham khảo: Cách Làm Bò Viên Trung Hoa Ngon

Hoàn thành

Để có công thức nấu món poncha hấp dẫn, thơm ngon và không có mùi, hãy làm theo công thức ở trên. Tôi chắc chắn rằng cả gia đình sẽ thích nó. Vào bếp và trổ tài ngay thôi nào! Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt ngựa nấu sốt vang đậm đà ngon lạ miệng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt ngựa nấu sốt vang đậm đà ngon lạ miệng bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt ngựa nấu sốt vang đậm đà ngon lạ miệng của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung