Cách làm sườn kho thơm ngon – mới nhìn đã thấy không dứt ra được

Bạn đang xem: Cách làm sườn kho thơm ngon – mới nhìn đã thấy không dứt ra được tại cungdaythang.com

Canh sườn kho dứa là một món ăn đơn giản nhưng vị ngọt của thịt thì không thể cưỡng lại được, thêm chút chua chua của dứa. Với món ăn này chắc chắn sẽ gây sốt với bất kỳ đứa trẻ nào. Các chị em cùng tham khảo cách nấu sườn non kho tộ ngon nhất dưới đây nhé!

xem thêm: Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Miền Nam Cà Chua Me

Cách Làm Món Sườn Kho Tộ (Canh Dứa)

Chỉ dùng sườn, dứa, tỏi, hành… những nguyên liệu đơn giản thế thôi mà cả nhà đã làm được món sườn thơm ngon. Công thức rất đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn 500g
• Quả dứa
• 5 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• một ít ớt
• 2 nhánh hẹ
• 4 muỗng canh nước mắm
• dầu ăn
• Muối
• đường
• hạt nêm
• tiêu đen

Các bước làm sườn kho thơm (dứa)

Bước 1: Chuẩn bị sườn

– Đầu tiên dùng sườn heo, bạn mua về, chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ngâm với nước muối nhạt khoảng 5 phút.

– Tiếp theo, ngâm qua nước sôi 2 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với hẹ và tỏi, bạn cần bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

– Sau đó cho phần hành tỏi còn lại vào cối giã nhuyễn, thêm 2 trái ớt hiểm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe muối. Làm nước sốt.

– Đối với dứa, bạn có thể mua loại gọt sẵn để tiết kiệm thời gian. Hoặc nếu mua cả quả, bạn có thể học cách gọt vỏ tại đây.

* Mẹo gọt dứa (phần cốt) nhanh chóng mà không cần cắt mắt

– Cắt quả dứa theo chiều dọc thành 4 miếng bằng nhau từ trên xuống dưới.

Tiếp tục cắt dọc theo chiều dài của quả dứa, dừng lại ở phần cuối của quả, rạch thật chắc để loại bỏ cùi và vỏ.

– Không cắt quá sát vỏ để tránh mùi thơm bay vào mắt. Cuối cùng, cắt nó thành những miếng nhỏ theo yêu cầu của bạn.

Bước ba: Ướp sườn

– Bạn cho phần nước ướp vào bát sườn. Sau khi trộn đều, ướp sườn khoảng 30-40 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Xào

– Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành và tỏi băm nhỏ vào nồi.

– Tiếp theo cho 1 thìa cà phê đường vào, xào trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho dậy mùi thơm.

Lời khuyên: Nên xào trong chảo trước, có thể rút ngắn thời gian nấu, thấm gia vị và tăng mùi thơm.

Bước 5: Hoàn thiện cách làm sườn non thơm

– Khi dứa chín vớt dứa ra bát, cho sườn heo vào nồi, xào khoảng 5 phút trên lửa lớn cho sườn chín tái.

– Sau đó cho 300ml nước lọc vào tô để ướp sườn heo, sau đó rửa sạch để hòa tan các gia vị còn lại rồi đổ vào nồi.

– Nấu đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, đậy vung đun khoảng 20 phút cho thịt mềm và thấm đều gia vị.

Mẹo nhỏ: Trong khi sên, cứ 10 phút thì lật thịt lại bằng cách mở nắp và lật thịt cho đều màu và ngấm gia vị.

Khoảng 20 phút thì cho phần thơm và 1-2 quả ớt vào, đảo đều rồi để thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn.

– Cuối cùng cho hành khô thái nhỏ và chút tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Món sườn kho mặn có màu sắc hấp dẫn, miếng sườn mềm có vị chua ngọt của dứa rất thích hợp ăn với cơm nóng.

Chọn nguyên liệu làm sườn kho dứa

Để làm được món sườn non thơm chuẩn nhất thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cần đặc biệt chú ý.

mua xương sườn tốt

– Chọn sườn non còn tươi, có màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi và không có mùi ôi thiu.

– Chọn sườn ngắn, xương nhỏ và dẹt. Những xương sườn này có nhiều thịt và ít xương hơn so với xương sườn lớn, tròn.

– Đối với các món hầm, nên chọn sườn nạc, càng ít mỡ càng tốt. Ăn kèm với sụn sẽ khiến món ăn của bạn thêm ngon miệng.

Mua Dứa (Dứa) tươi

Chọn những quả dứa có màu vàng tươi từ cuống đến ngọn hoặc có một vài đốm xanh là vừa chín và ngọt.

– Quả ngắn (hình tròn) nhiều thịt hơn quả dài (hình ống dài).

– Chọn quả có mắt to, càng thưa càng tốt để sau khi loại bỏ hết mắt, thịt quả sẽ dày.

Chọn quả thơm và tươi. Nếu có ít hoặc không có mùi là quả chưa chín.

– Bạn nên chọn những quả dứa tươi, vừa chín tới, không quá cứng cũng không quá mềm, vỏ dứa không bị lõm khi dùng ngón tay ấn vào.

– Khi làm các món hầm nên chọn những quả dứa vừa chín tới, vừa giòn vừa có vị chua nhẹ sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và đậm đà hương vị.

Đến đây các bạn đã học được cách làm món sườn kho tộ thơm ngon, cực đơn giản và hấp dẫn rồi phải không. Thỉnh thoảng đổi món mới để cả nhà đỡ ngán ăn nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm sườn kho thơm ngon – mới nhìn đã thấy không dứt ra được có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sườn kho thơm ngon – mới nhìn đã thấy không dứt ra được bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sườn kho thơm ngon – mới nhìn đã thấy không dứt ra được của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung