Cách làm ruốc nấm khô, ruốc nấm tươi, ruốc nấm chay siêu ngon ít người biết

Bạn đang xem: Cách làm ruốc nấm khô, ruốc nấm tươi, ruốc nấm chay siêu ngon ít người biết tại cungdaythang.com

Không biết ở đây có bạn nào theo đạo hay ăn chay như mình không? Đối với tôi, việc tìm kiếm các công thức nấu ăn thuần chay luôn là một điều thú vị để khám phá. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món gỏi nấm chay, gỏi nấm chay với nấm tươi, cách làm món này rất đơn giản nhưng vẫn cần một số lưu ý nhỏ.

Cách Làm Súp Nấm Thuần Chay

Nộm nấm chay, nguyên liệu chính của chúng ta là từng loại nấm, bạn có thể dùng bất kỳ loại nấm nào bạn thích, mình sẽ chọn nấm đông cô, vì loại nấm này rất ngọt và rất thơm.

Tham khảo cách làm mắm tép: https://cungdaythang.com/cach-lam-ruoc-tom/

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nấm rơm: 200 gam
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Topping hoặc Dressing: 1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật: 1 muỗng canh

Các bước nấu súp nấm

Nấm đông cô nếu bạn mua nấm đông cô khô thì chọn loại không bị mốc mọt, mùi thơm thoang thoảng, không có mùi hóa chất, ở cách làm nấm đông cô này mình sử dụng phần chính của cây nấm đông cô.

Nấm đông cô nhặt bỏ chân đen, rửa lại với nước sạch 2-3 lần.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, ngâm nấm đông cô trong khoảng 20-30 phút cho đến khi nấm đông cô mềm thì vớt ra, giữ lại nước ngâm nhưng không đổ đi.

Dùng tay xé nấm thành từng miếng nhỏ, càng mỏng càng tốt để sau này xay nhuyễn dễ dàng hơn.

Xé nhỏ và giã trong cối (không giã nát).

Đặt chảo lên bếp, cho chân nấm vào đảo đều, khoảng 2 phút thì cho 1 bát nước kho nấm vào đun sôi trên lửa lớn.

Sau khi nước cạn bớt, cho dầu ăn, mì chính và muối vào, vặn lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nấm khô lại.

Cùng đổi món cá hồi này nhé: https://cungdaythang.com/cach-lam-ruoc-ca-hoi/

Cách làm nấm đông cô tươi

Ở công thức trên mình hướng dẫn bạn làm nấm khô, vậy nấm tươi có dùng được không? Tại sao không, nó thậm chí còn ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nấm sò tươi: 300 gram
• tiêu đen
• Muối
• dầu ăn
• hạt nêm

Các bước sản xuất nấm đông cô tươi

Chọn nấm sò tươi, không dập nát, mua về rửa sạch, ngâm qua nước sôi khoảng 30 phút – 1 tiếng để nấm nở mềm.

Sau khi ngâm, vớt nấm sò ra, vắt sạch nước rồi cho vào tô.

Khéo cắt nhỏ nấm, chúng ta có thể sử dụng cả mũ nấm, nhưng nếu bỏ qua nấm sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên.

Lần giã thứ nhất: cho nấm đông cô vào cối, không giã mạnh quá, chỉ dùng lực cho nấm đông cô tơi ra.

Bắc nồi lên bếp, cho nấm đông cô vào, xào sơ nấm đông cô khô rồi cho nước ngâm nấm đông cô vào, đun thật sôi.

Nấm sau khi đun sôi, dùng thìa hớt bọt, nêm gia vị như sau: 2 thìa hạt nêm, nửa thìa muối. Đảo đều cho nấm ngấm gia vị, thấm khô rồi tắt bếp.

Tiếp tục cho nấm đông cô vào giã lần 2, lần này giã mạnh hơn một chút để nấm đông cô nổi lên.

Cuối cùng cho nấm vào chảo đảo đều đến khi nấm khô và tơi xốp thì tắt bếp.

Đừng quên truy cập Món ngon mỗi ngày để làm mới thực đơn bữa cơm gia đình, 1 tuần có 2-3 món dễ ăn mà thiếu chất, được thay đổi thường xuyên. Giúp mang lại những trải nghiệm mới có lợi cho sức khỏe của bạn.

Những điểm lưu ý khi làm sốt nấm đông cô

Với những ai lần đầu làm nấm, mình có một vài mẹo nhỏ cho các bạn như sau.

Vì là món chay nên nhớ dùng dầu thực vật nhé.

– Không nêm nước mắm, chỉ nêm muối và mỳ chính.

– Không nên nướng quá khô vì bột sẽ cứng lại, khó ăn.

Nấm có thể bị ẩm và dễ hư hỏng nếu không được bảo quản cẩn thận. Vì vậy, bạn cũng nên bảo quản nấm trong lọ thủy tinh sạch có nắp đậy khi nguội và bảo quản trong tủ lạnh.

– Món nấm chay này ăn với cơm nếp hoặc cháo đều ngon, nếu nguội thì hấp khi còn nóng.

Hoàn thành

Tôi thường ăn loại nấm này vào ngày rằm hoặc mùng một hàng tháng. Ngoài ra, người giảm cân giữ dáng cũng có thể ăn được. Món ăn thanh đạm, không cầu kì này chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị và có thể để được cả tuần. Hy vọng rằng những công thức nấu ăn trên đây đã khiến bạn nghĩ rằng nấu món chay thực sự là một điều thú vị để khám phá.

Bạn thấy bài viết Cách làm ruốc nấm khô, ruốc nấm tươi, ruốc nấm chay siêu ngon ít người biết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ruốc nấm khô, ruốc nấm tươi, ruốc nấm chay siêu ngon ít người biết bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ruốc nấm khô, ruốc nấm tươi, ruốc nấm chay siêu ngon ít người biết của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung