Cách làm rau câu hoa đậu biếc – đẹp mê mẩn với màu xanh thiên thanh

Bạn đang xem: Cách làm rau câu hoa đậu biếc – đẹp mê mẩn với màu xanh thiên thanh tại cungdaythang.com

Thạch là món ăn giải nhiệt rất tốt trong mùa hè, không chỉ trẻ em mà người lớn cũng rất thích. Với một chút bột thạch và những nguyên liệu quen thuộc, cả nhà đã có vô số hương vị mới lạ. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn 2 loại công thức cắm hoa đậu bướm cực đẹp. Màu xanh như màu của biển, chỉ nhìn thôi đã muốn ăn ngay.

Mình có một bài viết rất chi tiết về hoa đậu biếc, bạn có thể tham khảo tại đây: Giới thiệu về hoa đậu bướm

Cách làm thạch đậu bướm bột thạch giòn

Nếu yêu thích vị giòn sần sật của thạch thật thì đừng bỏ qua công thức làm thạch đậu que quen thuộc dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5 gram hoa đậu biếc
• 5g bột thạch giòn
• 100 gam nước
• 100g sữa tươi
• 30 gam đường
• 35 gram sữa đặc
• 50g kem tươi 50g (có thể thay bằng sữa tươi)
• 160g nước cốt dừa
• 2 que lá dứa

Các bước sản xuất thạch bướm bột thạch giòn

Bước 1: Sơ chế hoa đậu bướm nhiều màu

– Rửa sạch với hoa đậu biếc và lá dứa trước.

– Tiếp theo, cho 500ml nước vào nồi và đun sôi. Lăn lá dứa cho vào nồi để có mùi thơm tự nhiên.

– Sau đó, bạn dán các bông hoa đậu bướm lại với nhau. Chú ý khi cho hoa vào thì vặn nhỏ lửa đun khoảng 1 phút để hoa chuyển màu. Tiếp theo, tắt bếp và để nguyên hoa trong nồi khoảng 5 phút trước khi đổ nước ra bát riêng.

Bước 2: Nấu thạch đậu bướm

– Bạn cho 450ml nước vào nồi. Sau đó trộn đều bột thạch và đường để khi nấu thạch không bị vón cục.

– Tiếp theo, cho các nguyên liệu vừa trộn vào nồi nước dùng và khuấy đều tay cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

– Đợi thạch và đường sôi thì cho nước đậu biếc vào. Tiếp tục khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu thạch dừa

– Trộn bột agar và đường với nhau. Tương tự như bước 2 ở trên, đun sôi với 200ml nước cho tan hết không vón cục. Tiếp tục khuấy liên tục, vì ít nước sẽ dễ bị dính đáy nồi.

Nấu trong khoảng 7 phút, cho đến khi các thành phần hòa tan hoàn toàn.

Sau đó cho sữa tươi và lá dứa vào khuấy đều. Nước không được quá nóng vì sữa dễ bị đông lại.

– Khi hỗn hợp vừa nóng thì cho nước cốt dừa và kem tươi vào. Tiếp tục khuấy liên tục cho đến khi nước sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện thạch đậu bướm

– Có thể lót khuôn 1 lớp trước nếu muốn. Sau đó đợi thạch hơi nguội và kiểm tra bằng cách dùng ngón tay ấn vào. Khi chúng hơi đông lại, hãy tiếp tục và thêm lớp thạch tiếp theo. Cứ làm đi.

– Lưu ý: Đổ từ ngoài rìa, không đổ giữa trước dễ làm hỏng lớp dưới. Thạch sẽ đông cứng đầu tiên ở các cạnh bên ngoài và sau đó là ở giữa.

– Bạn có thể làm đông lạnh nhanh hơn trong ngăn đá. Lấy ra và thưởng thức ngay.

Vậy là cả nhà đã kết hợp những viên thạch béo ngậy, thơm mùi lá dứa và màu xanh mới lạ, bắt mắt để hoàn thành tổ hợp sữa đậu nành cánh bướm ngọt ngào.

Tham khảo cách làm thạch dừa giòn ngon tại nhà

Cách Làm Thạch Hoa Đậu biếc Bằng Bột Nếp

Ngoài những công thức trên, bạn hãy thử làm thạch cánh bướm bằng bột thạch tươi cũng rất ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5 gram hoa đậu biếc khô
• 500ml nước dừa xiêm
• 400ml nước cốt dừa
• 100 gam đường
• chút muối
• nước dừa tươi

Các bước làm thạch cánh bướm bằng bột nếp

Bước 1: Chuẩn bị hoa đậu biếc khô

– Đầu tiên, ngâm hoa đậu biếc khô trong 200ml nước sôi khoảng 10 phút để hoa nở ra.

– Sau đó, bạn lấy hết hoa và chỉ lấy phần nước màu xanh.

Bước 2: Nấu thạch đậu bướm

– Bạn cho nước hoa đậu biếc vào chậu. Sau đó cho nước dừa tươi đã chuẩn bị vào và đun sôi.

– Trộn ½ bột thạch với ½ đường. Từ từ thêm nước sôi. Chú ý khuấy và trộn đều để bột thạch và đường dễ dàng hòa tan hết, không bị vón cục.

– Hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 2 phút. Sau đó tắt bếp, ngâm một nồi nước sôi để thạch không bị đông, để riêng.

Bước 3: Làm thạch dừa

– Cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nồi tương tự như cách làm thạch đậu bướm. Thêm ½ bột thạch còn lại, đường và một chút muối. Đặt lên bếp và đun sôi. Lưu ý khi đun nhớ khuấy liên tục cho đến khi các nguyên liệu tan hết.

– Đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Hớt bọt nếu nó hình thành trong quá trình nấu ăn.

Bước 4: Hoàn thành món đậu hũ bột nếp

– Sau khi 2 loại thạch trên chín thì đổ thạch vào khuôn.

– Bắt đầu với thạch đậu bướm. Khoảng 3-5 phút bạn sẽ thấy mặt se lại và tiếp tục đổ một lớp thạch dừa vào.

– Cứ đổ từng lớp như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Để tránh trường hợp hai lớp thạch trộn lẫn vào nhau, bạn nên đợi lớp đầu tiên đông kết rồi mới đổ lớp tiếp theo.

– Khi thạch đã nguội, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra cắt miếng vừa ăn.

Tham khảo cách làm thạch: https://cungdaythang.com/cach-lam-rau-cau-trai-cay/

Thạch hoa đậu biếc không khó làm phải không nào? Đặc biệt, bạn còn được thưởng thức những màu sắc, hương vị mới khó lẫn vào đâu được. Cho cả nhà thưởng thức ngay nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm rau câu hoa đậu biếc – đẹp mê mẩn với màu xanh thiên thanh có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm rau câu hoa đậu biếc – đẹp mê mẩn với màu xanh thiên thanh bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm rau câu hoa đậu biếc – đẹp mê mẩn với màu xanh thiên thanh của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung