Cách làm ốc móng tay xào sa tế cay, xứng đáng là món ăn vặt ngon nhất mùa Đông

Bạn đang xem: Cách làm ốc móng tay xào sa tế cay, xứng đáng là món ăn vặt ngon nhất mùa Đông tại cungdaythang.com

Ốc xào sa tế rất thích hợp với tiết trời thu se lạnh nhé các bạn, thịt ốc có độ giòn độc đáo, thấm đều trong nước sốt sa tế cay cay. Trời lạnh thế này chỉ muốn ở nhà ăn ốc xào cùng gia đình cho ấm lòng. Thành phẩm phải gọi là ưng từ màu sắc bắt mắt cho đến hương thơm lan tỏa. Chạm tay từng miếng ốc nóng hổi, ​​chấm vào nước chấm chua ngọt càng khiến món ăn thêm ngon.

vật liệu cần thiết

• Oncomelania: 1-2 kg, tùy theo khẩu phần
• sa tế: 1 lon
• Tỏi: 1 củ
• Sả: 3 cây
• Xà lách: 1 mớ nhỏ
• Các gia vị thông dụng khác: bột ngọt, đường, nước mắm, dầu hào, bơ, dầu ăn,..

Thực hành món ốc xào cay

Bước 1: Làm Sạch Ốc Móng Tay

Sau khi mua về ngâm với nước cốt chanh pha loãng khoảng 15-30 phút rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ để ráo.

Nếu thấy bên trong ốc có quá nhiều sạn, cát, bạn có thể ngâm ốc trong nước khoảng 1-2 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn. Tôi thường đi chợ từ sáng sớm, chiều mua về ngâm nước rồi chế biến khi không còn hạt.

Bước hai: Nấu ốc

Trước khi chuyển sang chiên ốc, chúng ta cần sơ qua ốc. Nhiều người thường bỏ qua bước này, vì cho rằng nếu ốc xào sa tế thì phải xào, còn nếu luộc sẽ không ngon.

Thực ra bước luộc ốc không phải để làm chín ốc mà để khử mùi tanh của ốc. Vì ốc rất tanh, nếu cho trực tiếp vào nồi mà không luộc chín thì sau khi chế biến sẽ có mùi rất khó chịu.

Cho ốc vào nồi lớn sao cho nước ngập mặt ốc, thêm ít sả đập dập vào xào cho thơm.

Trong khi chờ ốc luộc, bạn khử tỏi, bóc vỏ và bằm nhuyễn, sả thái lát. Rau răm nhặt bỏ phần lá non.

Bước 3: Ốc xào sa tế

Ốc chỉ cần nướng trong khoảng 3-4 phút, sau đó vớt ra ngay, xả vào chậu nước lạnh, để ráo. Lọc thịt ốc và bóc vỏ, hoặc bạn có thể làm mà không cần vỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho một ít bơ vào chiên cho thơm, nếu không thích vị bơ có thể thay bằng dầu ăn.

Đợi bơ tan thì nhanh tay cho tỏi + sả bằm vào phi vàng rồi trút ốc vào, nêm 2 thìa đường, ½ thìa muối, 2-3 thìa sa tế. Bạn có thể điều chỉnh điều này theo khẩu vị của riêng mình, bởi vì một số người có thể ăn cay và một số người không thích nó quá cay.

Xào đến khi ốc ngấm đều gia vị thì tắt bếp, đừng quên đảo đều xem gia vị đã vừa miệng chưa nhé.

Cách Làm Món Nhúng Ngon

Để làm món bún ốc xào sa tế, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nước mắm mặn: 2 muỗng canh
• Ớt khô xay nhuyễn: 10g
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê
• Dầu oliu: 15ml
• Đường: 30 gam
• Chanh tươi: 1 quả vắt lấy nước
• Húng quế: 3 nhánh

Cho húng quế vào cối giã nát, sau đó thêm một chút nước lọc, khuấy đều và chắt lấy 15ml nước cốt.

Trong một bát nhỏ, hòa tan nước mắm với đường, thêm một ít nước cốt chanh, ớt khô, tỏi băm, nước húng quế, dầu ô liu và khuấy đều. Vậy là xong chén nước mắm sa tế ăn kèm ốc xào me rất ngon.

Thưởng Thức Món Ốc Móng Tay Chiên Sa Tế

Ốc xào sa tế bắt mắt, gia vị hơi sền sệt bao lấy từng con ốc. Lúc này chỉ cần rắc thêm ít rau răm giã nhỏ, thêm hành khô phi thơm nữa thì càng tuyệt. Ăn kèm với nước chấm chua ngọt sẽ khiến món ăn này ngon gấp trăm lần.

Hoàn thành

Tadaaa… Sơn móng tay xào sa tế đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng. Chị em hãy mạ nó ngay và sử dụng nó với gia đình của họ, cho phép họ cảm nhận đầy đủ sự kỳ diệu của ốc. Trong khi thịt ốc đậm đà, cảm nhận rõ vị cay và thơm trên đầu lưỡi. Cách làm cực dễ, ít nguyên liệu nên mình tin món ốc này xứng đáng là món ngon đầu tiên cho những ai thèm ăn vặt. Chúc mọi người may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc móng tay xào sa tế cay, xứng đáng là món ăn vặt ngon nhất mùa Đông có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc móng tay xào sa tế cay, xứng đáng là món ăn vặt ngon nhất mùa Đông bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc móng tay xào sa tế cay, xứng đáng là món ăn vặt ngon nhất mùa Đông của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung