Thứ Năm, Tháng Mười 21, 2021
Trang chủKiến ThứcCách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm...

Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư

Nếu là tín đồ của các món ốc thì các bạn đừng bỏ qua cách làm ốc hương xào bơ tỏi siêu ngon này của Cook béo, chắc chắn thành phẩm sẽ khiến cho bạn cảm thấy rất hài lòng đấy.

Đang xem: Cách làm ốc hương xào bơ tỏi

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 18

Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương: 250gTỏi: 3 củGừng: 1 đốtSả: 3 nhánhBơDầu hàoDầu màu điều (nếu muốn tạo màu)ĐườngMuối hạtỚt tươi: 3 quảRau răm ăn kèm

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 19

Nguyên liệu cho món Ốc hương xào bơ tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Vì là món ốc hương xào bơ tỏi nên cần nhiều tỏi 1 chút, trong đó 1 nửa dùng để làm tỏi phi, 1 nửa dùng để xào cùng với ốc.

Gừng nạo vỏ, có thể thái lát tùy thích.

Sả bóc lớp bẹ già bên ngoài, giữ lại rồi rửa sạch, để riêng. Sả cắt làm đôi, phần ngọn sả để cùng với phần bẹ già để lát luộc ốc cho thơm. Phần gốc thì băm nhỏ.

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 20

Sả băm nhỏỚt băm nhỏ 2 trái, nếu không ăn được cay có thể giảm lượng ớt.

Rau răm nhặt phần lá non, rửa sạch để ráo nước.

Sơ chế ốc hương

Ốc hương mua về rửa sạch, sau đó ngâm vào tô nước có cắt thêm 1 vài lát ớt tươi. Ớt tươi sẽ khiến ốc xót và há miệng, nhả nhớt và bùn đất. Nếu có nước vo gạo, bạn cũng có thể tận dụng để ngâm ốc, nước vo gạo cũng có tác dụng rất hiệu quả trong việc làm sạch ốc.

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 21

Ngâm ốc trong khoảng 20 phút.Ốc sau khi ngâm xong mang đi rửa sạch lại nhiều lần để luộc. Cho ốc vào nồi, đổ nước ngập ốc, thêm 1 thìa nhỏ muối hạt và 1 thìa đường vào nồi luộc.

Muối và đường giúp làm sạch ốc, giúp ốc đậm vị và ngọt thịt.

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 22

Thả bẹ sả và ngọn sả cùng gừng tươi vào để luộc ốc, những nguyên liệu này giúp khử mùi hôi, khử nhớt và làm ốc thơm hơn.

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 23

Khi nước sôi, bạn luộc ốc thêm khoảng 3 phút nữa, khuấy đều để mài ốc bong ra. Sau đó vớt ốc ra bát riêng.Mẹo chọn ốc hương tươi ngon: Ốc hương nên chọn con không bị dập nát, ngâm trong nước thấy ốc có di chuyển, phần thịt nhú ra bên ngoài mài ốc và có bọt khí nổi lên.

Xem thêm: Nấu Ăn Sáng Tại Nhà – Gợi Ý 6 Món Ăn Sáng Dễ Làm Tại Nhà

Xào ốc

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 24

Cho 2 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, nóng dầu thì cho 1 nửa tỏi băm vào phi thơm.Số tỏi phi này sẽ rắc lên đĩa ốc sau khi xào xong để gia tăng vị thơm ngon, bùi ngậy của món ăn. Lưu ý đảo đều tay, nhiệt độ vừa, phi đến khi thấy tỏi ngả sang màu vàng thì tắt bếp, trút tỏi ra bát riêng.

Lưu ý không nên phi tỏi quá vàng, nếu chuyển sang màu vàng sậm là tỏi cháy quá ăn sẽ bị đắng.

Cho 2,5 thìa bơ vào chảo, bật chế độ lửa nhỏ, đủ nóng để bơ tan chảy. Không để lửa quá to, bơ sẽ dễ bị cháy.

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 25

Cho nốt số tỏi băm còn lại vào, tiếp đến là sả và ớt băm.Phi thơm, đảo đều khoảng 1 phút thì nêm gia vị, gồm:

2 thìa dầu hào1 thìa đường

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 26

Đảo đều tay để đường tan.

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 27

Tăng nhiệt độ bếp, cho ốc vào xào, đảo đều tay để ốc thấm gia vị.

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 28

Xào ốc khoảng 2 phút thì có thể rưới thêm 1 thìa dầu điều để màu sắc của món ốc thêm phần đẹp mắt.

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 29

Đảo đều thêm 1 phút thì tắt bếp, trút ốc ra đĩa.

Yêu cầu thành phẩm

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 30

Thành phẩm món ănỐc hương xào bơ tỏi nên ăn lúc nóng và ăn kèm với rau răm rất hợp vị.

Ốc hương xào có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, béo ngậy của bơ, thơm bùi của tỏi và sả, thịt ốc mềm ngọt quyện vị rất đậm đà, nước sốt sánh quyện.

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 31

Món ăn có màu sắc rất đẹp mắt.Món ốc hương xào bơ tỏi khi ăn ở ngoài hàng có giá thành đắt, nên nếu như biết cách làm, bạn có thể tự chủ động chế biến tại nhà.

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 32

Vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo sạch sẽ thơm ngon.

Xem thêm: Chỉ Với 1 Click Chuột Bạn Sẽ Biết Tất Tần Tật Về Cấu Trúc Máy Tính Là Gì

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 33

Món ăn này đặc biệt chế biến khi trời mưa hoặc tiết trời se lạnh hay vào đông

*
Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư, Cách Làm Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Của Thư Thư 34

Nhâm nhi cùng bạn bè thì quả thật rất tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công và đừng quên thường xuyên theo dõi các bài viết trên cungdaythang.com để tham khảo cách nấu nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhé!

RELATED ARTICLES

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Most Popular

Recent Comments