Cách làm ốc hương nướng ngon kèm muối ớt và mỡ hành hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm ốc hương nướng ngon kèm muối ớt và mỡ hành hấp dẫn tại cungdaythang.com

Ốc là nguyên liệu quen thuộc với nhiều người dù đắt đỏ. Thông thường, người ta cũng biết đến một số món ăn nổi tiếng như: ốc xào me, ốc sốt trứng muối, v.v. Còn ốc nướng thì sao? Nghe có vẻ kỳ lạ phải không? Nó là lạ, nhưng ngon. Hương vị rất khác biệt, thơm và ngon, thịt ốc chín và giòn. Hơn nữa còn có các loại nước chấm thần thánh như: tương ớt, tương ớt… bụng tôi bắt đầu réo lên phản đối. Thôi, ra chợ mua 2 cân ốc, hướng dẫn bạn cách làm món ốc nướng thơm ngon, hấp dẫn!

Tham khảo: Cách làm món ốc xào tỏi ngon

Ốc Nướng Mỡ Hành

Nghe cái tên thôi cũng đủ kích thích rồi, hàu nướng mỡ hành xưa nay nổi tiếng. Nhưng nay món ốc mỡ hành đã chính thức “soán ngôi” hàu.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ốc hương: 1kg
• Hành lá: 100 gram
• Tỏi: 5 tép
• Ớt hiểm: 3 quả
• Gừng: 1 miếng
• Sả: 2 cây
• Các gia vị khác: muối, tiêu, nước mắm, đường, ớt bột…

Cách Làm Ốc Nướng Mỡ Hành

Bước 1: Ốc sau khi mua về ngâm cho nhả hết bùn đất rồi chế biến. Làm sạch ốc cũng rất đơn giản, chỉ cần ngâm nước vo gạo 3 tiếng. Nếu mua ốc ở các cửa hàng hải sản lớn, ốc rất sạch nên bạn chỉ cần rửa sạch, vì trong ốc không có nhiều cát, sạn.

Bước 2: Sả rửa sạch, đập dập rồi thái khúc nhỏ 3-4 cm. Gừng rửa sạch, thái lát mỏng, tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn. Chỉ có hành lá cắt nhỏ để làm mỡ hành.

Chuẩn bị một chiếc nồi, cho ốc và vài lát sả vào, đun một lúc cho ốc ra bớt mùi tanh. Khi thấy ốc bong hết lớp mài bên ngoài thì vớt ra. Đừng nấu quá chín.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 5 thìa dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi và ớt bột vào phi thơm. Cho 1 thìa tương ớt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu vào đun đến khi sệt lại thì thả hẹ vào đun khoảng 2 phút thì thả xuống. Tắt lửa.

Bước 4: Bạn chuẩn bị một bếp than hồng, xếp những con ốc đã nướng chín lên khay nướng và tiến hành nướng.

Khi ốc đang hấp, cho nước sốt mỡ hành vào ốc và nướng cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại.

Ốc nướng muối ớt

Ngoài cách nướng ốc mỡ hành trên đây, chúng ta cũng có thể tham khảo thêm món ốc nướng muối ớt. Món nướng này dành cho những ai thích ăn cay và hơi mặn.

vật liệu cần thiết

• Ốc hương: 1kg
• Muối: 5 muỗng canh
• ớt: 5
• Gia vị: 2 muỗng canh
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Chanh: 1/2 quả
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 5 muỗng canh

Cách Làm Ốc Nướng Muối Tiêu

Bước 1: Bạn sơ chế ốc bằng cách ngâm ốc trong nước sạch hoặc nước vo gạo vài tiếng cho ốc ra hết chất bẩn. Sau khi ngâm, rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Để ráo trong rổ.

Bước 2: Cho 2 thìa cà phê muối vào cối, thêm 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt bột giã nhỏ, càng mịn càng tốt. Sau đó thêm 1 muỗng canh dầu.

Bạn dùng thìa múc hỗn hợp muối tiêu cho vào miệng ốc và để 30 phút cho ốc ngấm gia vị.

Đồng thời, chuẩn bị bếp than hoa và vỉ nướng, cho từng con ốc vào nướng trên vỉ.

Khi thấy nước sốt bắt đầu sôi và sền sệt trong miệng ốc là gần xong và thưởng thức.

Bước 3: Pha nước chấm ốc nướng bằng cách trộn nhanh 1 thìa muối, tiêu, vắt chanh.

Hoàn thành

Có thể thấy cách rang ốc rất đơn giản nhưng có 2 loại rất thích hợp cho cả nhà đổi gió. Vậy bạn còn chờ gì nữa, hãy thử ngay bây giờ. Các bà nội trợ thích nấu ăn không thể bỏ qua món ăn này. Thỉnh thoảng trổ tài và mời chồng đi nhậu, chắc hẳn các ông chồng cũng sẽ tự hào về tài nấu nướng của vợ mình. Cách làm đơn giản, không trang trí thêm nhưng lại để lại ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc hương nướng ngon kèm muối ớt và mỡ hành hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc hương nướng ngon kèm muối ớt và mỡ hành hấp dẫn bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc hương nướng ngon kèm muối ớt và mỡ hành hấp dẫn của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung