Thứ Năm, Tháng Sáu 17, 2021
spot_img
Trang chủKiến ThứcCách Làm Nước Sốt Thịt, Cá Đậm Đà ~ Ẩm Thực Thông...

Cách Làm Nước Sốt Thịt, Cá Đậm Đà ~ Ẩm Thực Thông Thái, 47 Nấu Ăn ( Nước Sốt ) Ý Tưởng Trong 2021

Phương pháp chế biến nước sốt: nước sốt có được vị ngọt là nhờ được điều chế từ đường trắng, đường nâu, mật ong, mứt dẻo, nước ép trái cây, mật mía, đường hóa học Fructose và nước sốt cà chua

*
*

Công thức nướng sốt cho xương sườn truyền thống

Để có được mùi vị đặc biệt nhất, thông thường nước sốt phải được pha chế từ đường và các gia vị khác. Đường sẽ làm món nướng thêm dịu ngọt nhưng hãy cẩn thận, ở nhiệt độ quá lớn, hoặc nóng quá lâu đường sẽ cháy khét ảnh hướng xấu cho sức khỏe.

Đang xem: Cách làm nước sốt thịt

Phương pháp chế biến nước sốt:

Nguyên liệu

Muỗng hương liệu thịt nướngMôt ít sốt cà chua (khoảng 220g)1 lon cà chua nghiền (khoảng 170g)2 muỗng cà phê đường nâu2 muỗng nhỏ giấm2 muỗng nhỏ dầu ô liu3 tách tỏi nghiền nhỏ4 muỗng cà phê hành tây xây nhỏ1 muỗng cà phê sốt Worcestershire1 muỗng canh mù tạt1 muỗng cà phê bột ớt cayennehạt tiêu đen mới xay

Hướng dẫn:

Nước sốt thịt nướng theo kiểu Carolina

Nước sốt này là sự kết hợp của hương vị ngọt ngào và cay. Đó là nước loại thích hợp đối với gà nướng và thịt heo hun khói.

Thành phần:

1 bát con mù tạt1/2 bát con con đường1/4 bát con đường nâu3/4 bát con giấm táo1/4 bát con nước2 thìa canh bột ớt1 thìa nhỏ tiêu đen1 thìa nhỏ tiêu sọ1/4 muỗng cà phê ớt cayenne1/2 thìa nhỏ xì dầu2 muỗng canh bơMuỗng hương liệu thịt nướng

Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ nước tương và hương bơ. Đun sôi nước trên lửa nhỏ khoảng 30′. Cho thêm nước sốt, bơ và hương vị rồi khuấy đều. Hầm thêm 10′.

Nước sốt BBQ sườn nướng theo kiểu Kansas

Kiểu nước sốt này bao gồm, chất béo, hương vị hơi nặng, nước sốt cà chua. Chủ yếu tùy vào lượng ớt cayenne khi thêm vào.

Xem thêm: 30 Món Quà Tặng Quà Cho Mẹ Ấn Tượng Ý Nghĩa 2019, 11 Món Quà Ý Nghĩa Thiết Thực Dành Tặng Mẹ

Thành phần:

1 bát con nước sốt cà chua1/4 bát con giấm1/4 bát con đường nâu3 muỗng canh dầu ô liu2 muỗng canh hạt tiêu1 muỗng canh bột ớt2 tép tỏi (nghiền)1 muỗng cà phê ớt cayenne

Đun nóng dầu. Thêm tỏi và nấu cho đến khi nó thành nước màu nâu. Thêm các phần gia vị phía trên vào và vặn lửa ở mức nhỏ, được khoảng 15 phút thì hỗn hợp nước sốt sẽ đặc lại.

Nước sốt thịt nướng Mù tạt (Mustard Barbecue Sauce)

Đây là nước sốt hầu như dùng được cho mọi món ăn, nhưng đặc biệt được khuyên dùng đối với thịt lợn

Thành phần :

1 bát con mù tạt1/2 bát con dấm balsamic1/3 bát con đường nâu2 muỗng canh bơ1 thìa lớn sốt Worcestershire ( còn gọi là sốt Lea – perrins)1 thìa lớn nước cốt chanh1 muỗng cà phê ớt cayenne

Cách làm : Cho hết các gia vị trên vào nước và bắt bếp sôi lửa nhỏ trong 30 phút.

Xem thêm: Cách Làm Bia Trái Cây Giải Ngấy Trong Ngày Tết, Tự Làm Bia Úp Ngược

Nước sốt thịt nướng theo kiểu St. Louis

Loại nước sốt này nhìn đẹp mắt và mùi vị rất thơm ngon.

Thành phần:

2 bát con nước sốt cà chua1/2 bát con nước1/2 bát con giấm táo1/4 bát con đường nâu3 thìa mù tạt1 thìa bột hành tây1 thìa bột tỏi1 thìa cà phê ớt cayenne

Nước sốt nhiều đường sẽ làm cháy bề mặt ngoài của thịt trước khi thịt kịp chín. Vì vậy, nên nướng thịt trước 5 – 10 phút rồi mới phết nước sốt. Nếu như không có dụng cụ là cọ lông chuyên dụng, có thể thay bằng cụm lá chuối hoặc thân củ hành tươi. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!

RELATED ARTICLES

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Most Popular

Recent Comments