Cách làm mứt khoai lang lại có thêm món mới để nhâm nhi

Bạn đang xem: Cách làm mứt khoai lang lại có thêm món mới để nhâm nhi tại cungdaythang.com

Một ít khoai lang và một ít đường tạo nên một loại nước sốt khoai lang rất ngon, độc đáo và mới lạ. Nhưng khoai lang sốt dễ làm sao? Nếu bạn là người chuẩn bị mứt hoặc xử lý nhiều món ăn, thì một vài lưu ý sẽ giúp ích cho bạn. Bạn sẽ muốn học hai cách làm nước sốt khoai lang dưới đây!

>> xem thêm: Cách Làm Nước Dừa Ngũ Sắc Ngon Tại Nhà

Cách làm sốt khoai lang

Khi ăn khoai lang sốt sẽ cảm nhận được vị dẻo, bùi và ngọt dịu, không quá hăng và rất dễ uống. Nếu vậy thì đừng bỏ qua cách làm khoai lang sốt cực dễ này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2kg khoai lang
• 600g đường trắng
• 2 ống vani
• 2 muỗng canh chanh

Các bước làm nước sốt khoai lang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là khoai lang, gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó cắt thành hình vuông hoặc chiều dài bạn chọn.

– Chú ý khoai lang cắt đến đâu ngâm ngay vào chậu nước muối nhạt để khoai lang không bị thâm đen. Để như vậy khoảng 30 phút cho khoai ra hết nhựa, vớt ra đợi ráo nước.

– Bạn tiến hành ngâm khoai vào nước vôi trong. Nếu có nhiều thời gian, bạn để nước vôi trong qua đêm, vớt ra để nước trong nhất.

– Ngâm khoai trong nước vôi trong khoảng 3 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Nước cốt chanh giúp khoai tây giòn hơn.

Bước hai: Chần khoai tây

– Bạn bắc nồi lên bếp và cho 1,5 lít nước vào. Đun sôi, sau đó thêm khoai lang và nấu trong khoảng 2 phút. Đừng nấu quá chín.

– Vớt khoai ra rổ xả nước lạnh để khoai nguội và giữ được độ giòn.

Bước 3: Ướp khoai lang với đường

– Khi khoai đã ráo nước hoàn toàn thì cho đường vào. Vì khoai lang cũng có vị ngọt tự nhiên nên có thể giảm bớt lượng đường. Nhưng cũng không được ít quá vì khi đó mứt sẽ không kết tinh được khi vón cục.

– Ngâm khoai lang với đường trong 5 tiếng cho đường tan hết. Thỉnh thoảng nhớ đảo đều để khoai thấm đường tốt hơn.

Bước 4: Hoàn thành nước sốt khoai lang

– Các chị cho khoai và nước đường vào nồi. Đun sôi trước. Thỉnh thoảng khuấy đều.

– Sau đó quan sát đến khi đường keo lại, đảo đũa thấy đặc lại thì vặn nhỏ lửa.

– Đợi đến khi đường kết tinh bám bên ngoài khoai thì tắt bếp. Thêm vani và khuấy đều trong khoảng 1 phút.

Bạn có thể cho khoai tây vào lò sấy thêm hoặc phơi nắng cho khô. Đợi khoai nguội hoàn toàn mới cất vào lọ thủy tinh.

Nước sốt khoai lang có màu vàng tươi, hương vị thơm ngon, mới lạ.

>> xem thêm: Cách Làm Mứt Bí Ngọt Màu Sắc Và Hương Vị Mới

Cách Làm Khoai Lang Nhúng Không Cần Nước Chanh

Ngoài sử dụng nước cốt chanh, chúng ta còn có nhiều cách làm nước sốt khoai lang độc đáo hơn. Đừng bỏ lỡ và khám phá nó ngay bây giờ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg khoai lang
• 500g đường cá
• 1 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp
• 1 ống vani
• Muối

Các Bước Làm Sốt Khoai Lang Không Cần Nước Chanh

Bước 1: Chuẩn bị khoai lang

– Rửa sạch khoai lang trước. Sau đó bật bếp luộc hoặc hấp khoai.

– Bóc vỏ, xay mịn.

Bước 2: Trộn khoai lang với đường và muối

– Tiếp theo, bạn cho phần khoai lang đã nghiền vào tô lớn, thêm 500gr đường, 1 thìa cafe muối. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho đường và muối tan hết.

– Chuẩn bị một tô khác rồi cho bột sắn dây, các loại thảo mộc và 50ml nước lọc vào. Trộn các thành phần trên với nhau.

Bước 3: Tạo hỗn hợp mứt

– Bạn cho khoai lang vào nồi, vặn lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi khoai đặc lại thì cho từ từ bột năng vào. Đổ khoai tây vào và khuấy đều.

Nếu thấy nặng tay, bạn có thể tắt bếp và trộn bột thật đều. Sau đó tháo nắp và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mềm và không dính tay.

Bước 4: Hoàn Tất Cách Làm Sốt Khoai Lang Không Cần Nước Chanh

– Khi hỗn hợp khoai đã nguội, bạn cũng có thể dùng khuôn làm bánh để tạo hình.

– Sau đó đặt lên khay và để khô trong vài giờ hoặc cho vào lò sấy để sấy khô.

Món khoai lang sốt mới này ăn rất ngon và dẻo. Thêm hương vị cho bột với vani làm cho nó hấp dẫn hơn. Bạn có thể gói quà cho gia đình trong dịp Tết Nguyên đán hoặc kinh doanh.

Chọn mua nguyên liệu làm khoai lang sốt

Để món khoai lang sốt đạt được hiệu quả như mong muốn thì khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Khi mua sắm, hãy ghi nhớ những điều sau:

• Chọn khoai lang có vỏ đỏ, màu vàng tươi, cứng nhưng không bị thối, rỗ và thâm đen.
• Tốt nhất nên chọn những củ to vừa mới đào lên khỏi đất vì tươi hơn rất nhiều.
• Chọn nghệ hoặc khoai lang tím để mứt ngon và có màu đẹp.
• Khi khoai tây mua về mà chưa thể làm ngay thì không nên bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ làm khoai mất đi vị ngọt tự nhiên, nên bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.

Cách bảo quản nước sốt khoai lang được lâu

Khi hoàn thành, bảo quản nước sốt khoai lang trong lọ thủy tinh/nhựa và để trong tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bạn có thể sử dụng trong khoảng 1 tháng. Nếu bạn bảo quản mứt trong túi nhựa kín, mứt sẽ chỉ giữ được tối đa 3 tuần.

Đóng chặt nắp sau mỗi lần sử dụng.

Tránh bảo quản mứt dưới ánh nắng trực tiếp vì mứt có xu hướng hút nước và nhiễm vi khuẩn có thể gây đau bụng.

Mứt trên khay không được trở lại lọ. Do đó, bạn chỉ nên phục vụ mứt với số lượng vừa đủ để mứt không bị hỏng và phải vứt đi nhé!

Nếu mứt có dấu hiệu bị ẩm, bạn có thể cho mứt vào nồi, để lửa vừa và đun trong khoảng 2-3 phút.

Hoàn thành

Vậy là bạn đã biết được 2 cách làm khoai lang sốt vừa lạ vừa quen rồi. Đặt thêm những món ăn vặt hấp dẫn như thế này để cả nhà cùng vui Tết Nguyên Đán nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm mứt khoai lang lại có thêm món mới để nhâm nhi có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt khoai lang lại có thêm món mới để nhâm nhi bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt khoai lang lại có thêm món mới để nhâm nhi của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung