Cách làm mực xào chua ngọt thơm phức, ai ăn cũng thích mê

Bạn đang xem: Cách làm mực xào chua ngọt thơm phức, ai ăn cũng thích mê tại cungdaythang.com

Mực là loại hải sản quen thuộc được nhiều người thưởng thức. Đây cũng là loại nguyên liệu tươi giòn, bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong số đó, món mực xào chua ngọt là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Vài bước đơn giản, nguyên liệu gần gũi, món ăn hài hòa, tươi ngon.

Mực xào chua ngọt siêu dễ làm và ai cũng sẽ thích. Nếu bạn đã chán các món cá thì hãy thử ngay công thức này nhé.

Đĩa mực xào chua ngọt bắt mắt và hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu tươi ngon, với hương vị chua ngọt hài hòa, dù ăn bao nhiêu bạn cũng sẽ cảm nhận được dư vị bất tận. Nếu muốn ăn món mực xào ngọt thì nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là:

• Mực tươi: 200 gram
• Dứa: 1/3 quả
• Cà rốt: 1 củ vừa
• Hành tây: 1 củ
• Ớt chuông: 2 quả
• Cần tây: 20 gam
• Gừng: củ nhỏ
• Rượu trắng: 1 chén
• Tỏi: 4 tép
• Hành tây: 2 củ
• Hành lá: 2 cọng
• Giấm gạo: muỗng canh
• Gia vị thường dùng: dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt…

Nguyên liệu cần có để làm món ăn này

vật liệu chế biến

Mực tươi sau khi mua về rửa sạch, bỏ da, túi mực, ruột và mắt mực. Sau đó cắt mực thành những khoanh tròn vừa ăn. Sau đó cho 1 bát nước lọc, 1 bát rượu trắng, gừng tươi và mực vào trộn đều để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại mực bằng nước sạch rồi để khô.

Sơ chế nguyên liệu cho món mực xào chua ngọt

Đối với các thành phần khác, bạn chỉ cần làm:

Gọt vỏ và mắt dứa, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Bạn có thể cắt tỉa tùy ý để món ăn trông hấp dẫn hơn. Ớt chuông bỏ cuống, bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Cần tây bỏ phần ngọn, chỉ lấy phần cọng, rửa sạch và cắt khúc dài 3-4cm.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành hình nêm. Tương tự như vậy, chuẩn bị tỏi và hẹ tây, thái nhỏ. Rửa hẹ và cắt thành từng phần.

Cách làm mực xào chua ngọt ngon như ngoài hàng

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước sốt chua ngọt. Công thức làm nước sốt như sau: 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa bột năng, ½ thìa giấm gạo, 3 thìa tương cà, 3 thìa nước, khuấy đều.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp đun nóng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành băm và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho mực đã sơ chế vào xào.

Bước 3: Mực hơi săn lại thì cho dứa vào xào nhanh khoảng 1 phút. Sau đó nhanh chóng cho phần rau củ đã sơ chế gồm: cà rốt, hành tây, cần tây, ớt chuông vào đảo khoảng 2 phút. Cuối cùng, thêm nước sốt và xào trên lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu chín vàng đều. Nêm gia vị và tắt lửa.

Quy trình cực kỳ đơn giản và nhanh chóng

Chỉ trong nháy mắt, món mực xào chua ngọt đã sẵn sàng. Nhất là bữa cơm tất niên, món xào đơn giản như vậy thì quá ngon. Món mực xào rau xanh đầy dinh dưỡng, ăn hoài không ngấy mà lại vô cùng đơn giản. Còn chờ gì mà không triển ngay công thức này nhỉ?

Sản Phẩm Mực Xào Chua Ngọt

Mực chiên nóng hổi thơm ngon, màu sắc vô cùng hấp dẫn. Một món ăn lạ miệng chỉ bằng cách nhìn vào nó. Màu trắng tươi của mực và màu xanh, đỏ, vàng của các loại rau bổ sung cho nhau khiến món ăn càng thêm bắt mắt.

Khi thưởng thức, từng miếng mực tươi, săn chắc, các loại rau ăn kèm mềm và thơm, vị chua ngọt khó cưỡng. Món này ăn nóng hay ăn vặt đều ngon.

Mua nguyên liệu làm mực xào chua ngọt

Món mực xào chua ngọt thành công phải có độ giòn, tươi, nêm vừa ăn, không quá chín. Mực là nguyên liệu ăn liền nên bạn chỉ cần chiên sơ qua, nếu không mực sẽ rất khô và cứng. Ngoài những bí quyết nấu ăn thành công, bạn cần biết cách chọn nguyên liệu tươi, sạch và an toàn nhất.

Mực chiên bắt mắt, ngon khó cưỡng

Do đó, mực tươi thường có màu sáng và thân màu trắng đục. Khi bạn chạm vào nó, bạn có thể cảm thấy độ đàn hồi của nó. Bạn nên xem kỹ thân mực. Mắt mực trong veo, không lồi, đầu và các xúc tu dính chặt vào thân là mực ngon. Còn những quả mềm, nhũn, nhiều nước, có mùi hôi thì tuyệt đối tránh.

kết thúc

Vậy là bạn đã biết công thức làm món mực xào chua ngọt ngon rồi. Có rất nhiều biến thể khác nhau của chả mực, ngon và thú vị theo mọi cách. Nhưng nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị bữa ăn thì đừng bỏ qua món ngon này nhé. Đặc biệt những gia đình có trẻ em lại càng yêu thích món ăn này. Chúc các chị may mắn. Đừng quên theo dõi cungdaythang.com để có những món ngon từ mực nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm mực xào chua ngọt thơm phức, ai ăn cũng thích mê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mực xào chua ngọt thơm phức, ai ăn cũng thích mê bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mực xào chua ngọt thơm phức, ai ăn cũng thích mê của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung