Cách làm mực chiên lá lốt thơm ngon không tanh tại nhà

Bạn đang xem: Cách làm mực chiên lá lốt thơm ngon không tanh tại nhà tại cungdaythang.com

Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món mực hấp gừng, mực luộc, mực nấu canh chua, mực rim vừng… cùng các món mực khác thì hãy thử món mực xào lá lốt nhé. Cách làm mực xào hoa lá rất đơn giản lại có đầy đủ nguyên liệu thơm ngon, cùng vào bếp với chúng tôi nhé.

Tác dụng của mực xào hoa lá

Mực xào lá khảm không chỉ là món ăn thơm ngon, kích thích vị giác mà còn là một trong những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, rất có lợi cho sức khỏe. Mực chứa nhiều chất béo, protein, vitamin B12, vitamin B2, vitamin B3, sắt, đồng, canxi, selen, phốt pho, magie…

• Phòng ngừa các bệnh về khớp, giúp hệ xương chắc khỏe, hình thành cơ bắp.
• Giúp thư giãn hệ thần kinh, cải thiện tình trạng thiếu máu và điều trị chứng đau nửa đầu.
• Chống oxy hóa, tăng lượng hồng cầu trong máu, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
• Giúp điều hòa và ổn định đường huyết, huyết áp, giảm các bệnh liên quan đến hệ tim mạch.
• Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong mực còn giúp cải thiện thị lực, làm dịu đường tiêu hóa và kích thích ăn ngon miệng.

Tuy nhiên, để loại thực phẩm này phát huy tác dụng tốt nhất, bạn cần ăn uống hợp lý, ăn mực một cách điều độ và kết hợp với các thực phẩm khác.

Những điều cần biết về công dụng của mực xào lá khảm

Để làm món mực chiên khảm lá lốt chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tham khảo: Cách làm món mực bò xào tỏi ngon, đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món mực chiên giòn ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mực ống 1kg
• 100g.lá lô tô
• 100g bột chiên xù
• 1 miếng gừng
• Sả 3 cọng
• 1 quả ớt
• Các gia vị khác như nước mắm, rượu trắng, dầu ăn, hạt nêm, muối…

Nguyên liệu không thể thiếu cho món mực lá khảm chiên xù

Trong các nguyên liệu trên thì khâu chọn mực và khảm là quan trọng nhất, bởi chúng là hai nguyên liệu chính tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này. Vì vậy, khi chọn mực bạn cần chú ý:

• Đối với mực, chọn mực có độ đàn hồi cao, màu sắc bóng, đầu mực, râu mực đều, xúc tu dính. Đặc biệt đối với mực tươi, mắt mực sẽ rất trong, có thể nhìn thấy con ngươi trong mắt.
• Đối với lá cẩm thì nên chọn những lá còn nguyên, gân nổi rõ, không sần sùi. Không nên chọn lá quá non khi xào sẽ mềm, còn lá già quá sẽ khó ăn.

vật liệu chế biến

Đầu tiên, bạn rửa sạch mực với nước rồi thấm khô, sau đó cho mực vào bát ngâm với rượu gừng khoảng 15 phút để mực bớt vị mặn và mùi tanh đặc trưng. Trong quá trình ngâm, bạn có thể dùng đũa đảo đều để rượu ngấm đều rồi vớt ra để ráo nước.

Lá lốt rửa sạch, để ráo nước, sau đó thái nhỏ khoảng 5 lá thành sợi mịn.

Gừng cạo vỏ rửa sạch và làm nước chấm để ngâm mực ở trên.

Thực hành mực xào hoa lá

Đầu tiên, đun nóng dầu ăn trong chảo (tốt nhất là chảo chống dính). Khi dầu nóng, từ từ cho mực đã sơ chế vào chiên với lửa vừa. Khi chiên nhớ lật trở để mực được chiên đều 2 mặt. Khoảng 5-7 phút thì bạn vớt mực ra, không nên chiên quá lâu vì nếu chín quá mực sẽ không ngon.

Món mực chiên vàng giòn rất bắt mắt

Lưu ý: Trước khi vớt mực ra, bạn hãy để lửa liu riu khoảng 10 giây để mực chuyển sang màu vàng đẹp mắt hơn. Ngoài ra, để món mực chiên của bạn thêm hương vị, hãy nhúng mực vào bột chiên xù hoặc ướp mực trước khi chiên.

Khi mực chín, cho lá nguyệt quế đã thái vào rây hoặc nhúng thìa vào dầu nóng khoảng 10 giây rồi vớt ra.

Cách Làm Mực Chiên Xốt Khảm

Pha chả mực với các nguyên liệu đơn giản như: 1 thìa nước sôi, ½ thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, khuấy đều rồi cho gừng băm, tiêu vào. Nếu không muốn dùng nước chấm, bạn cứ thoải mái dùng nước tương wasabi hoặc muối tiêu chanh.

Giờ thì bạn bày lá nguyệt quế tươi ra đĩa, cho mực đã chiên lên đĩa, trải đều lá nguyệt quế chiên lên và thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Nhìn miếng chả mực vàng giòn bên ngoài, bên trong dai dai quyện với mùi thơm đặc trưng của các loại hoa, lá, thật là thích phải không nào?

Hoàn thành

Bạn thấy đấy, cách làm mực xào hoa lá rất đơn giản và chỉ mất chút thời gian là bạn có thể hoàn thành. Hãy vào bếp cùng cungdaythang.com và trổ tài với món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn này nhé. Hy vọng bạn thích công thức dễ dàng này.

Bạn thấy bài viết Cách làm mực chiên lá lốt thơm ngon không tanh tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mực chiên lá lốt thơm ngon không tanh tại nhà bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mực chiên lá lốt thơm ngon không tanh tại nhà của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung