Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm

Bạn đang xem: Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm tại cungdaythang.com

Trong số rất nhiều món ngon từ lươn, lươn xào lăn là món ăn được rất nhiều người yêu thích kể cả những thực khách sành ăn. Cách chế biến lươn không cầu kỳ, phức tạp mà lại không làm mất chất. Do đó, nó là một lựa chọn tốt cho những phụ nữ muốn thể hiện kỹ năng nấu nướng của mình.

Có rất nhiều cách để làm món lươn xào lăn. Mỗi vùng có cách xử lý riêng. Tuy nhiên, món lươn xào nước dừa được ưa chuộng hơn cả. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn làm chả lươn chiên giòn sao cho ngon và hấp dẫn nhất. Cùng xem nó có phức tạp không nhé!

Xem thêm: Miến Xào Lươn

Để biết cách làm món lươn xào nước dừa, bạn làm theo hướng dẫn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lươn: 400g đến 500g
• dừa
• Bún
• nấm
• hành khô
• cộng sả
• Hành tây, húng quế, mùi tây
• chanh vàng
• Gia vị: muối, đường, tiêu, bột cà ri

Thực hành món lươn xào nước dừa

Bước 1: Sơ chế thịt lươn

Khâu sơ chế thịt lươn ban đầu quyết định rất lớn đến chất lượng và hương vị món ăn. Bạn cần hết sức cẩn thận ở bước này.

Lươn sau khi mua về phải moi ruột, moi hết ruột của từng con lươn. Tiếp theo, bạn dùng chanh tươi và muối xát mạnh lên mình lươn để loại bỏ chất nhờn bẩn và mùi tanh.

Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 4 đến 5 cm. Để khô ráo.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm miến khô vào nước ấm cho miến nở ra. Sau đó, dùng dao sắc hoặc kéo sắc cắt miến thành những miếng vừa ăn. Cẩn thận không cắt quá nhiều hoặc để quá lâu. Nếu cầu kỳ, bạn có thể chần bún qua nước sôi trước, sau đó xả qua nước lạnh để bún không bị dính vào nhau trong quá trình xào.

Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm 10 phút cho nở ra rồi cắt bỏ chân nấm, rửa sạch. Cắt thành dải mỏng.

Hành lá, rau húng, rau mùi nhặt bỏ gốc già và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Sả và ớt rửa sạch. Sả xắt mỏng, ớt băm nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt lươn xào

Thịt lươn ướp với chút muối, đường, tiêu, chút hành khô băm nhỏ. pha trộn.

Pha bột cà ri với một ít nước ấm rồi cho vào bát thịt lươn. Sau đó dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 25 phút để lươn ngấm gia vị.

Bước 4: Lươn xào thịt

Bắc chảo lên bếp cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào. Đun nóng dầu ăn, sau đó cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho sả và ớt vào trộn đều.

Cho thịt lươn đã ướp vào nồi, xào đến khi thịt lươn chuyển sang màu trắng thì cho nước cốt dừa vào đun lửa nhỏ. Bạn có thể đậy nồi bằng nắp.

Sau khi lươn chín cho nấm mèo vào xào chung với thịt lươn. Thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho miến đã sơ chế ở các bước trên vào nồi.

Khi bún chín cho hẹ, húng, ngò vào đảo đều rồi tắt bếp. Màu xanh của các loại rau thơm này sẽ nổi bật và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món lươn xào nước cốt dừa

Cho lươn chiên ra đĩa, trang trí thêm vani hoặc cà chua bi cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm để thưởng thức hương vị thơm ngon, độc đáo của món ăn này.

Tham khảo tài liệu: Lươn chiên giòn cho bữa cơm gia đình siêu ngon và hấp dẫn

Lưu ý khi làm món lươn xào

Để làm được đĩa lươn ngon, cũng như chế biến các món ăn ngon với lươn, bạn cần chú ý một số điểm sau:

– Chọn mua những con lươn còn sống, có màu vàng tươi, mập mạp. Thông thường, những con lươn béo có thân hình ngắn hơn, lưng màu nâu và bụng màu vàng sẫm. Nhờ đó, món ăn sẽ đậm đà, nhiều thịt và ngon hơn.

– Không chỉ rửa sạch nhớt lươn bằng nước lã. Nên dùng chanh tươi và muối để làm sạch lươn nhanh mà không khử được mùi tanh.

Xem thêm: Cháo lươn nấu với rau gì?

Hoàn thành

Hi vọng công thức làm món lươn xào lăn vừa chia sẻ trong bài hữu ích với bạn. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung