Cách làm mì xào giòn [mì xào giòn chay, xào giòn hải sản] ngon nhất

Bạn đang xem: Cách làm mì xào giòn [mì xào giòn chay, xào giòn hải sản] ngon nhất tại cungdaythang.com

Bạn đang tìm cách làm mì xào giòn mà không biết tìm ở đâu?

Nếu đã chán những món mì tôm đơn điệu, mì xào béo ngậy, sao bạn không thử ngay công thức “mì xào giòn” chuẩn và “mẹo mới” ngon cả sắc lẫn hương. .

Điểm khác biệt nhất là từng sợi mì được chiên giòn, vàng ươm và thơm phức. Còn topping thì tùy khẩu vị mỗi người. Có khi là mớ rau tươi, có khi là vài phiến nấm bổ dưỡng. Còn nếu thích “sang chảnh”, ăn ít tôm, mực thì hải sản là tuyệt nhất.

Sử dụng công thức chúng tôi đề xuất ở đây và xem ngay kết quả và kỹ năng của bạn có thể làm món mì xào giòn—ăn cả đĩa như thế nào!”

Tham khảo: Cách làm mì xào bò ngon tại nhà

Cách Làm Mì Xào Giòn Ngon

Để có món mì xào giòn ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: chọn loại mì gì, kỹ thuật để mì không nát, nguyên liệu được chọn phải tươi ngon nhất, gia vị mì gồm có… Thế nhưng, đừng Lo lắng vì toàn bộ công thức từ đầu đến cuối cách làm mì xào giòn ngon đã được chia sẻ với tốc độ chóng mặt trong cộng đồng ẩm thực.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 nắm mỳ trứng
• 200g tôm tươi
• 200g mực
• 100g tim heo
• 1 củ hành tây
• 1 bó bắp cải
• cây súp lơ
• 1 củ cà rốt
• 2 quả cà chua
• dầu ăn
• 1 muỗng canh dầu hào
• ½ muỗng cà phê dầu mè
• ½ chén nước dùng gà
• 2 muỗng canh bột năng
• tiêu đen

Các bước làm mì xào giòn

Bước 1: Chuẩn Bị Mì Xào Giòn

– Đầu tiên, cho bánh phở vào nồi nước sôi. Sau đó dùng đũa đảo đều cho đến khi sợi mì tơi ra thành từng sợi vừa ăn thì vớt ra, không nên để sợi mì quá mềm.

Tiếp theo, cho mì vào nước lạnh trong khoảng 30-45 giây. Sau đó lấy ra và để khô ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút. Lưu ý không nên luộc mì quá chín để món mì xào sẽ đậm đà hơn. Tuy nhiên, bạn không nên trụng mì khi đã nấu chín vì như vậy mì sẽ bị dai.

Bước 2: Chuẩn bị rau

Súp lơ rửa sạch rồi ngâm với nước muối nhạt khoảng 15-20 phút. Sau đó bạn cắt thành từng miếng vừa ăn và chần qua nước sôi. Nếu muốn bông cải giòn và ngon thì cho vào nước chần một ít muối.

Rửa sạch và cắt nhỏ trầu với hành tây và cà chua. Rửa bắp cải và cắt thành miếng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hoặc nếu muốn món ăn này đẹp mắt hơn, bạn có thể tỉa hình bông hoa.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Ruột heo bạn chọn loại tươi, cắt làm đôi, rửa sạch từng kẽ với muối. Sau đó, tiếp tục và thêm giấm táo, chà xát và rửa sạch bằng nước lạnh 2-3 lần.

– Mực ống bạn rửa sạch, bỏ bao mực rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó cắt thành các hình nhồi. Với cách này, hình dáng món chiên sẽ rất đẹp mắt.

Với tôm, bạn bóc sạch vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên sống lưng tôm. Sau đó, bạn rửa sạch tôm và để ráo nước. Tiếp theo, nêm muối và hạt tiêu.

Thịt heo rửa sạch rồi thái thành lát mỏng.

Bước thứ tư: quy trình sản xuất mì xào giòn

– Sau đó, bạn cho dầu vào chảo và đun sôi. Tiếp theo cho phở vào nồi. Lưu ý phải đợi dầu sôi mới cho mì vào chiên. Nếu không sợi mì sẽ không giòn và mất đi vị ngon của món ăn.

– Chiên đến khi bánh phở vàng giòn thì vớt ra rổ hoặc đĩa có lót giấy thấm để bánh hút bớt mỡ.

– Sau đó cho lần lượt hành tây, thịt, tim heo, mực, tôm vào xào cùng. Sau đó được nêm gia vị, dầu hào, hạt tiêu. Tiếp theo, bạn cho phần rau củ còn lại vào xào, sau đó cho nước dùng gà vào để hỗn hợp được ngọt.

– Trộn bột năng với nước dùng gà và đổ từ từ vào sau khi các nguyên liệu đã chín.

– Sau đó bạn cho các nguyên liệu xào vào đĩa mì xào là món ăn đã hoàn thành. Chỉ cần thưởng thức nó ngay bây giờ.

Cách làm mì xào giòn đã hoàn thành. Mì xào giòn đạt tiêu chuẩn yêu cầu sợi mì phải giòn, vàng ươm, rau củ mềm, không nát. Tôm, mực hoặc lòng lợn, thịt lợn nấu chín, rưới nước sốt đậm đà. Ôi chỉ nhìn đĩa mì thôi đã ứa nước miếng rồi. (Ảnh: Sưu tầm)

Tham khảo: Cách làm mì xào hải sản ngon nhất

Cách Làm Mì Chay Giòn

Tôi nghĩ những người ăn chay không ăn thịt là nhàm chán. Nhưng cách làm mì xào giòn món chay thì hoàn toàn sai lầm. Sự kết hợp của những nguyên liệu rau củ đơn giản cũng có thể tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Điều quan trọng nhất là bạn làm đúng kỹ thuật, đúng gia vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g bún tươi
• 50g cà chua bi
• 50g cà rốt
• 50g hành lá
• 100g nấm bào ngư
• 50g giá đỗ
• gia vị khác

Các bước sản xuất mì xào giòn chay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bắt đầu với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước và cắt thành miếng nhỏ. Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi.

– Hẹ rửa sạch, cắt bỏ đầu, thái nhỏ. Đối với phần lá, bạn cắt thành từng khúc khoảng 4-5 cm, rồi thái sợi nhỏ khoảng 1 cm.

– Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 3 – 4 cm. Nấm cũng rửa sạch, sau đó cắt hoặc xé thành miếng vừa ăn.

– Nấu mì trên lửa nhỏ, đảo nhẹ tay trong khoảng 2-4 phút rồi vớt mì ra. Bạn có thể cho thêm một ít dầu ăn để sợi mỳ bóng hơn sau khi nấu. Khi vớt mì ra cho ngay vào tô nước lạnh để sợi mì được cứng.

Bước hai: Chiên mì giòn

Món mì xào giòn chay bạn cần cho mì vào xào trước, sau đó cho các loại rau củ vào xào cùng. Mì sau đó được trộn với các loại rau để rau không bị chín quá mà vẫn giữ được màu sắc và hương vị.

– Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 1/2 củ hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tây được xào, thêm mì và xào nhanh.

– Sau đó cho 2 thìa nước lọc vào mì và khuấy đều. Tiếp tục thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và trộn đều một lần nữa. Tiếp đến là đường và hạt tiêu. Bạn xào khoảng 3-5 phút cho nui thấm gia vị thì tắt bếp. Sau đó, bạn cho mì vào một cái tô lớn.

– Tiếp tục phi thơm nửa củ hành còn lại với 1 thìa dầu ăn. Đầu tiên cho nấm đông cô vào xào, sau khi nấm đông cô trở nên trong thì cho cà rốt bào sợi vào. Khuấy mọi thứ bằng thìa hoặc đũa.

Sau đó thêm hẹ, nấm và cà rốt xắt nhỏ. Sau đó xào kỹ và nấu thêm khoảng 6-7 phút để rau củ nóng đều.

– Tiếp theo cho cà chua bi và giá đỗ vào xào. Bạn chỉ xào nhanh trong vòng 30 giây – 1 phút để cà chua và giá không bị chín.

– Đợi đến khi rau củ chín thì tắt bếp và cho rau củ đã xào vào cùng với mì. Dùng đũa trộn đều mì và rau củ với nhau.

– Cuối cùng, cho mì xào giòn ra đĩa, rắc tiêu và thưởng thức!

Màu sắc đa dạng của cà chua, hành tây, giá đỗ kết hợp với sợi mì vàng tươi tạo nên món mì xào chay giòn rụm vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với 1 chén nước mắm tỏi ớt để ngon hơn. Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân và giữ dáng, hãy sử dụng các công thức trên thường xuyên hơn.

Thực hành món mì xào giòn hải sản

Trong số các món chow mein, xào hải sản là phổ biến nhất. Chả gì bằng bê tươi giòn, tôm ngọt và rau ăn kèm. Thêm một chút nước sốt càng thêm đậm đà. Nào, nào, nhanh tay học cách làm mì xào giòn hải sản thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu

• mỳ 2 trứng
• 100g tôm tươi
• 50g mực
• 50g tim heo (nếu thích)
• 50g gan heo (nếu thích)
• 1 bó bắp cải
• 100g Nấm Rơm
• cà rốt
• củ hành
• 30g cần được vận chuyển
• 20g tỏi băm
• 20 g hành tím băm nhỏ
• 1 muỗng canh bột năng
• con hàu
• đậu nành
• dầu mè
• dầu ăn

Các bước sản xuất mì xào giòn hải sản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn rửa sạch các nguyên liệu như: mực, tôm, tim, gan, cà rốt, su hào, nấm hương, cần tây, hành tây. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

– Đối với hủ tiếu, bạn đun nước sôi một chút rồi xả lại với nước lạnh để hủ tiếu sẽ giòn hơn. Tiếp theo, bạn làm nóng nồi, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho bánh phở vào. Khi chín, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước hai: Làm nước sốt

Tiếp theo, bạn cho 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 2 thìa nước tương vào bát nhỏ khuấy đều cho tan.

Bước 3: Chiên nguyên liệu

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi và hẹ vào xào thơm. Sau đó, cho tim và gan heo vào, đảo đều lần nữa. Tiếp theo cho tôm và mực vào xào tiếp.

– Chờ hỗn hợp vừa chín tới thì cho cà rốt, hành tây và 3 thìa canh nước lọc vào xào khoảng 2 phút. Khi hành vừa chín tới thì cho nấm vào tiếp tục đảo khoảng 2 phút.

Bước 4: Hoàn thành món Chow Mein hải sản

– Cho bắp cải vào nồi cùng hỗn hợp đã pha, xào đến khi bắp cải vừa chín tới thì đổ phần nước sốt đã pha lúc đầu vào, đảo đều tay cho bắp cải thấm đều gia vị. Sau đó, cho cà chua đã pha loãng và bột sắn dây vào để tạo độ sánh. Cuối cùng cho đậu hủ vào trộn đều. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn.

Học cách làm mì xào hải sản nóng giòn thơm ngon. Từng sợi mì vàng óng, giòn và không ngấy. Tôm, mực và các loại rau kết hợp với nhau tạo nên màu sắc bắt mắt. Với món ăn này đảm bảo người kén ăn nhất cũng sẽ bị chinh phục.

Tham khảo: Cách Làm Tokbokki Chiên Ngon

Mách bạn bí quyết mì giòn

– Cách chọn bánh phở: Bánh phở giòn phải tươi hoặc đã ngâm nước

– Cách làm mì ăn liền: Ngâm mì trong nước cho mềm rồi dùng tay giũ sạch mì, vớt ra để ráo.

– Cách chiên mì: Đun nóng dầu rồi cho mì vào chiên. Nhớ chiên mì trong dầu trước, đợi dầu sôi mới cho mì vào, nếu không mì sẽ bị nhão.

– Chiên đến khi bánh có màu vàng nâu, gắp ra khỏi nồi hấp và lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu.

kết thúc

Cách làm mì xào giòn, chắc chắn sẽ xuất hiện trong bữa sáng hoặc bữa tối của gia đình bạn với hương vị mới lạ chưa từng thấy. Bây giờ bạn có muốn trổ tài ngay và cho cả nhà cùng chia sẻ không? Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm mì xào giòn [mì xào giòn chay, xào giòn hải sản] ngon nhất có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mì xào giòn [mì xào giòn chay, xào giòn hải sản] ngon nhất bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mì xào giòn [mì xào giòn chay, xào giòn hải sản] ngon nhất của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung