Cách làm mề gà xào đậu que ngon siêu hấp dẫn cho cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm mề gà xào đậu que ngon siêu hấp dẫn cho cả nhà tại cungdaythang.com

Mề gà là thực phẩm giàu protein và các vitamin khác, có tác dụng thúc đẩy cơ bắp phát triển, cải thiện hệ tiêu hóa cho người già và trẻ em. Đặc biệt nếu bạn biết nấu ăn, bạn sẽ làm cho bữa ăn phong phú và hấp dẫn hơn. Sau đây cungdaythang.com giới thiệu đến cả nhà 2 công thức mề gà xào giá đỗ kiểu mới cực ngon nhé!

Thực hành món mề gà xào đậu xanh

Bạn nào thích ăn đậu hũ thì chỉ cần thêm vài nguyên liệu nữa là có thể làm ra món mề gà chiên hương vị mới, giòn dai, đậm đà. Học ngay với công thức cực dễ dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g mề gà
• 200g đậu xanh (đậu Hà Lan)
• 5 củ hành tím
• 1 mùi tây nhỏ
• dầu ăn
• hạt nêm
• nước mắm
• Muối
• đường
• Bột ngọt (nếu thích)

Các bước làm món mề gà xào giá đỗ

Bước 1: Sơ chế mề gà

– Đầu tiên là mề gà, bạn mua về, cắt đôi rồi cạo sạch lớp màng để loại bỏ chất bẩn bên trong. Sau đó, bạn bóp muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tím. Đối với rau mùi, bạn nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Loại bỏ tất cả các chất xơ từ đậu xanh và ngâm trong nước muối ít nhất 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp mề gà

– Tiếp theo, bạn cho mề vào tô lớn rồi ướp với ½ chỗ hành tím băm nhỏ, chút hạt nêm và muối. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món mề gà xào giá đỗ

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó là mề, bạn đảo đều cho chín qua.

– Chị em cho đậu xanh vào xào cùng. Nêm thêm 2 thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa bột ngọt và đảo thêm 5 phút nữa. Chú ý xào lửa vừa, và xào đều tay. Khi các nguyên liệu đã chín cho thêm chút hạt tiêu và rau mùi lên trên.

– Cuối cùng, bày mề gà xào giá đỗ ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa mề gà dai giòn và đậu xanh ngọt bùi thật hấp dẫn. Đặc biệt là màu sắc của hai chất liệu này đã đẹp không thể cưỡng lại rồi.

Cách chọn đậu xanh ngon

– Nên chọn đậu có thân xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá to.

– Không chọn đậu bay hạt dài, vỏ bóng, ít hoa, không bị sâu bệnh vì loại này thường bị phun nhiều thuốc trừ sâu.

* Cách chọn mề gà ngon

– Nên chọn mua mề ở nơi uy tín chất lượng như cửa hàng thực phẩm hoặc ngoài lò mổ.

– Nếu mua mề đóng gói sẵn, hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng của nhà cung cấp. Không mua sản phẩm có ngày hết hạn hoặc bị bôi đen.

– Mề gà tươi phải có màu hơi sẫm và mùi thơm đặc trưng. Đừng mua mề bị nhão, có mùi oải hương hoặc có mùi.

Mẹo Sơ Chế Mề Gà Sạch, Không Vị

– Bạn vớt hết những thứ bẩn bên trong mề, cạo sạch lớp vỏ vàng bám trên mề.

Cạo không có nước sẽ khó hơn cạo khô

– Dùng hỗn hợp muối hoặc giấm, nước cốt chanh, rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Ép trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.

Cách Làm Mề Gà Chiên Rau Củ

Ngoài đậu xanh, bạn cũng có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác để làm món mề gà xào đậu xanh hấp dẫn gấp 10 lần. Đặc biệt là màu rất đẹp!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g mề gà
• 100g củ sen
• 1 củ cà rốt
• 1 quả ớt chuông
• 100g đậu xanh
• bia 200ml
• 1 thìa cà phê gừng băm
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh rượu trắng
• 2 muỗng canh bột bắp
• 2 muỗng canh dầu ăn

Các bước làm món mề gà xào rau củ

Bước 1: Sơ chế mề gà

– Đầu tiên dùng mề gà, bóp với muối và giấm khoảng 10 phút. Sau đó đem rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp mề gà với gừng băm, chút muối và bột bắp trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Chuẩn bị rau

Đối với cà rốt, bạn đem gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.

Rửa sạch và cắt nhỏ ớt chuông. Củ sen rửa sạch, cắt khúc dài 2 cm.

Với đậu xanh, bạn tước hết xơ, rửa sạch rồi xắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Tiếp Tục Làm Mề Chiên Rau Củ

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt soong vào chảo.

– Sau đó đợi mề gà chuyển màu thì cho củ sen vào trước, đảo đều.

– Nêm nếm chút gia vị rồi cho ớt chuông, cà rốt, đậu xanh vào đun đến khi các nguyên liệu chín nhừ thì tắt bếp.

– Cuối cùng, bày mề gà xào đậu và rau củ ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Hoàn thành

Chỉ cần thêm một ít rau củ là bạn đã có thể làm món mề gà chiên đậu xanh giòn rụm vô cùng hấp dẫn. Thỉnh thoảng muốn đổi khẩu vị cho cả nhà, bạn hãy thử ngay hai công thức này nhé. Đừng quên để ý đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày và cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm mề gà xào đậu que ngon siêu hấp dẫn cho cả nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mề gà xào đậu que ngon siêu hấp dẫn cho cả nhà bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mề gà xào đậu que ngon siêu hấp dẫn cho cả nhà của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung