Cách làm lươn kho nghệ ngon thơm lạ miệng chuẩn vị đã ăn là mê

Bạn đang xem: Cách làm lươn kho nghệ ngon thơm lạ miệng chuẩn vị đã ăn là mê tại cungdaythang.com

Lươn kho nghệ rất giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho gan thận của cơ thể con người. Với cách làm lươn kho nghệ nhanh gọn dễ làm này, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn ngon cho cả nhà thưởng thức.

Đông y cho rằng những thực phẩm như lươn rất giàu đạm. Thịt lươn rất ngọt và ngon. Do đó, lươn có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau. Nó giúp bồi bổ cơ thể và rất hiệu quả trong việc xây dựng sức đề kháng. Nếu quan tâm, mời bạn chú ý theo dõi thông tin bài viết sau để cùng bật mí bí quyết nấu món lươn kho tộ thơm ngon, bổ dưỡng cho mình nhé!

Bạn có thể tham khảo để cungdaythang.com hướng dẫn cách làm món lươn hầm sau đây để có được bát lươn kho thơm ngon nhất nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lươn: 500g (giá lươn)
• chanh tươi
• tỏi
• bột nghệ
• hành lá, ớt.
• Gia vị: bột nêm, đường, muối trắng, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Thực hành lươn om sấu

Bước đầu tiên: sơ chế thịt lươn và các nguyên liệu khác

Khi mua lươn sống, bạn cho lươn vào một chiếc nồi lớn. Đun sôi một nồi nước và đổ vào nồi lươn. Gặp nước nóng, lươn vùng vẫy làm đổ một số chất bẩn lên người.

Sau đó, chà xát lươn với nước cốt chanh tươi và muối để loại bỏ chất nhờn tanh. Mổ bụng rửa sạch nhiều lần bằng nước lạnh.

Để lươn ra rổ cho ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Nếu vội chuẩn bị bữa ăn, bạn có thể dùng khăn sạch lau khô lươn.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, để riêng.

Rửa hành tây và cắt thành miếng nhỏ.

Rửa sạch ớt, bỏ hạt và thái thành lát mỏng.

Bước 2: Ướp lươn trước khi nấu

Cũng giống như nhiều món ngon từ lươn khác, khi nấu lươn với nghệ, thịt lươn cũng được tẩm ướp gia vị.

Cách ướp thịt lươn như sau: 2 thìa mắm + 1 thìa muối trắng + 1 thìa đường + 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột nghệ.

Dùng đũa trộn đều để lươn thấm gia vị. Ướp khoảng 15 đến 20 phút trước khi thực hiện bước tiếp theo.

Bước 3: Bảo Quản Thịt Lươn

Đặt chảo lớn lên bếp đun nóng một ít dầu ăn, khoảng 2 đến 3 muỗng canh là đủ. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ vào chảo. Sau đó, cho thịt lươn đã ướp vào chảo, xào săn.

Lươn bắt xong đổ nước trong vào nồi sao cho nước ngập mặt lươn. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi gần như đặc lại. Chỉ cần lưu ý không đun sôi nước trong nồi cho đến khi nó đặc lại như nhiều món canh khác.

Trong quá trình bảo quản, cần thường xuyên quan sát nồi canh xem có bọt khí hay không. Nếu có, bạn cần hớt bớt bọt để món ăn được ngon hơn.

Khi nước kho gần chín, nêm nếm gia vị vào nồi kho cho vừa ăn. Sau đó, thêm chút tiêu xay, hành lá thái nhỏ, ớt băm nhỏ và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món lươn om sấu

Khi ăn, gắp lươn kho tộ ra bát, ăn với cơm nóng hoặc bún.

Xem thêm: Cách Làm Lươn om Chuối Xanh Nóng Bỏng Ai Cũng Thích

Lưu ý khi làm lươn om sấu

Muốn ăn được bát lươn kho tộ ngon thì phải chọn lươn còn sống mình dày thịt để chế biến. Nên chọn những con lươn có lưng màu đen, bụng màu vàng sẫm và luồn lách. Động vật chết không nên mua để tiêu thụ vì nó có thể không tốt cho hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, thành phẩm phải đáp ứng các tiêu chí sau:

– Về màu sắc: màu vàng nghệ đẹp mắt là điều bắt buộc phải có của món ăn này.

Về mùi vị: thịt lươn phải săn chắc, giữ được độ tươi ngọt của thịt, không có mùi tanh.

Xem thêm: Công Thức Lươn Xào Nghệ

Hoàn thành

Một bát lươn om nghệ hoàn hảo phải đủ hương vị, mềm ngọt, thêm chút gia vị, có màu vàng tươi bắt mắt. Đây chắc chắn là món ngon trong ngày se lạnh. Chúc các bạn thành công với cách nấu lươn om sấu mà mình vừa chia sẻ. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách làm lươn kho nghệ ngon thơm lạ miệng chuẩn vị đã ăn là mê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lươn kho nghệ ngon thơm lạ miệng chuẩn vị đã ăn là mê bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn kho nghệ ngon thơm lạ miệng chuẩn vị đã ăn là mê của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung