Cách làm lòng gà kho tiêu dân giã nhưng ngon khó cưỡng

Bạn đang xem: Cách làm lòng gà kho tiêu dân giã nhưng ngon khó cưỡng tại cungdaythang.com

Nếu các bạn đã quá quen thuộc với gà rán, súp hay BBQ thì hôm nay hãy thử biến tấu khác đi, dùng món om ớt xem có ghi điểm trong mắt các thành viên không nhé. Tôi tin rằng cách làm gà kho tiêu với hương vị mới lạ, hấp dẫn sẽ chinh phục được mọi thực khách.

Khi tiết trời se lạnh, một miếng xúc xích gà hạt tiêu sẽ khiến người ăn cảm thấy ấm áp, ấm áp hơn rất nhiều. Còn gì ấm áp hơn khi ngồi quây quần bên bàn ăn tối cùng cả nhà thưởng thức hương vị ấm nóng, không cay nồng của gà sốt teriyaki. Món ngon hôm nay sẽ chia sẻ đến các bạn một công thức làm món ruột gà om sấu giúp thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ruột gà: 300 gam
• Gừng: 1 miếng
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi tía: 1 củ
• Hành lá, ngò rí, xà lách
• Gia vị: muối, đường, rượu, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào, giấm…

Thực hành món lòng gà kho tiêu

Bước 1: Sơ chế ruột gà

Để làm được món lòng gà ngon bạn cần biết cách sơ chế sao cho lòng gà không bị dính và không có mùi tanh.

Gà sau khi làm sạch, rửa lại nhiều lần dưới vòi nước sạch.

Bóp ruột gà với muối trắng khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch để ruột gà bớt nhớt.

Tiếp tục cho một ít giấm và rượu trắng vào bóp ruột gà thêm 3 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của ruột. Xả dưới vòi nước vài lần cho sạch, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Cắt gà thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gừng rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1,5mm.

Gọt vỏ, nghiền và băm nhỏ hành tây và tỏi khô.

Rang hạt tiêu và giã nhỏ trong cối.

Ngò rí và rau răm nhặt, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để ráo.

Hành lá nhặt bỏ rễ và lá, rửa sạch rồi cắt khúc 2cm.

Bước 3: Ướp gà với ớt

Cách làm ruột gà kho tiêu là ướp ruột gà với các loại gia vị trong khoảng 10-15 phút để ruột gà ngấm gia vị khi cho vào kho.

Cho thịt gà xé vào tô lớn. Tiếp theo, bạn cho hành khô băm nhỏ, 2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe dầu hào vào tô xúc xích gà. Sau đó trộn tất cả chúng lại với nhau.

Bước 4: Làm Lòng Gà Kho Tiêu

Sẽ rất tuyệt nếu có một chiếc nồi chuyên dụng để kho, nếu không thì hãy sử dụng những chiếc nồi có đáy dày hơn để đáy ruột gà không bị cháy, khét.

Bắc nồi lên bếp, đun sôi ở lửa lớn, cho 1 thìa dầu ăn vào đun đến khi nóng già. Khi dầu nóng, cho tỏi và gừng vào phi thơm, sau đó cho xúc xích gà vào xào cùng.

Sau khi gà chín, cho thêm 1 thìa rượu trắng để nước dùng không bị tanh và dậy mùi thơm. Đảo liên tục để gà chín đều mà không bị cháy.

Khi thấy ruột gà tơi ra trở lại, nước trong nồi cạn bớt thì bạn cho vào nồi một ít nước sôi rồi vặn lửa nhỏ, đun thêm khoảng 15-20 phút nữa.

Nêm nếm lại gia vị, lòng gà mềm, trong nồi còn ít nước, tắt lửa.

Cuối cùng, rắc hành lá xắt nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt thịt gà là món ăn đã hoàn thành.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món Xúc xích gà sốt ớt

Bày gà ra đĩa rắc hạt tiêu và trang trí bằng một ít hành ngò và tỉa hoa để kích thích khẩu vị. Món này dùng nóng với cơm và rau sống.

Lòng gà om tiêu Tứ Xuyên

• Món ăn dậy mùi thơm của hạt tiêu, mùi thơm đậm đà và vị vừa miệng, không cay.
• Lòng gà chín đều, thịt mềm, không bị dai.

Hoàn thành

Lòng gà mềm, thịt thấm gia vị, ăn với cơm trắng rất ngon. Với cách làm gà kho tiêu, món ngon vừa giới thiệu này chắc chắn sẽ khiến người ăn chỉ muốn ăn hết một bát cơm, lại muốn ăn thêm bát cơm nữa. Vậy còn chờ gì nữa, xắn tay vào bếp thôi nào. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng gà kho tiêu dân giã nhưng ngon khó cưỡng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng gà kho tiêu dân giã nhưng ngon khó cưỡng bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà kho tiêu dân giã nhưng ngon khó cưỡng của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung