Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon

Bạn đang xem: Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon tại cungdaythang.com

Ngoài ruột lợn, ruột bò cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Chúng rẻ hơn, nhưng hương vị hấp dẫn và bổ dưỡng hơn. Đặc biệt ngoài món lòng bò luộc và lòng bò nấu chao, cách làm lòng bò nghệ dưới đây cũng rất mới lạ. Từng miếng thịt bò xào nghệ có màu vàng óng và hương vị thơm ngon khó tả. Thật thú vị khi ăn với món ăn này. Hãy “để ý” ngay công thức độc đáo này nhé.

Như chúng ta đã biết, món thịt bò xào nghệ không còn xa lạ với người dân miền Trung. Món ăn này cũng được cho là giúp tăng cường hệ miễn dịch và chữa đau dạ dày hiệu quả. Nếu bạn muốn mang đến cho cả nhà một hương vị mới thì đừng bỏ qua nhé!

Xem thêm: Thịt bò xào cần nguyên liệu gì là ngon nhất?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g ruột bò
• 100 g củ nén hoặc hành lá
• 5 củ nghệ tươi
• 4 củ hành tím
• 10 gam tỏi
• 1 quả chanh
• 1 lát gừng
• Rau ăn kèm: Húng quế, hành lá…

Tài liệu tham khảo: Cách làm thịt bò xào khế ngon đưa cơm rượu

Thực hành món thịt bò xào nghệ

Bước 1: Sơ chế lòng bò

Bước đầu tiên bạn phải làm ngay đó là sơ chế lòng bò sao cho không bị đắng và hôi. Khi mua lòng về nên lộn ngược lòng để rửa sạch hết chất bẩn và nhớt bên trong. Bạn trộn một chút muối với bột mì hoặc muối với giấm rồi bóp ruột dưới vòi nước để loại bỏ chất nhầy.

– Sau đó khử mùi bằng cách chà xát với giấm, phèn chua hoặc nước cốt chanh, tiếp theo cho ruột bò vào, rửa sạch.

– Tim rửa sạch, thấm khô. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm một chút muối, nước cốt chanh và gừng thái lát. Sau đó, bạn cho thịt bò vào chần qua vài phút để thịt săn chắc và không còn tanh, tanh.

Tiếp theo, nhúng chùm ruột vào tô nước đá có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh để lòng được giòn. Sau đó bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với hành tây, bạn đập dập.tỏi bóc vỏ và băm nhỏ

Với củ nghệ, bạn thái thành những miếng nhỏ. Với củ nén, cân nhỏ.

Bước 3: Tiến Hành Làm Thịt Bò Xào Nghệ

– Bạn chuẩn bị một chiếc chảo, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, cho nghệ vào xào, sau đó thêm tỏi, hành tây và ớt. Tiếp theo cho củ nén vào.

– Sau đó bạn cho lòng vào xào cùng. Tiếp đến bạn nêm gia vị muối, đường, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình. Đảo đều tay trong khoảng 7-10 phút thì tắt bếp. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt và một chút dầu hào để món ăn thêm ngon.

Giờ thì cho thịt bò xào nghệ ra đĩa, trang trí với hành lá và thưởng thức ngay với cơm nóng.

Vậy là chỉ trong khoảng 15 phút, bạn đã có ngay một món ăn cực mới – lòng bò kho nghệ. Từng miếng lòng vàng tự nhiên giòn, dai vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm: Đuôi bò kho tộ ăn gì ngon nhất?

Lưu ý khi xào thịt bò với nghệ

Muốn ăn được miếng thịt bò trắng tinh, sạch trơn, không có mùi hôi, vi khuẩn thì trước tiên bạn phải chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất. Tốt hơn là mua nó vào buổi sáng hoặc đến lò mổ.

Tiếp theo, có một số phương pháp điều trị có thể giúp loại bỏ hơi thở có mùi.

– Cách 1: Rửa lòng bằng nước mắm

Bạn pha 1 muỗng cà phê nước mắm có độ đạm cao, sau đó thêm một muỗng cà phê giấm và ngâm thật đậm đà. Hỗn hợp này có khả năng làm sạch chất nhờn và duy trì hương vị tối ưu.

– Cách 2: Làm sạch ruột bằng sả

Đầu tiên bạn rửa sạch ruột bằng nước muối. Sau đó bắc nồi lên bếp, cho một ít sả đập dập vào đun sôi. Bạn để nguội bớt rồi cho thịt bò vào ướp. Tiếp theo, rửa sạch với nước.

– Cắt vài lát chanh, chà xát lên vùng da tay bị nấm và rửa sạch bằng nước ấm.

Bạn có thể dùng bông gòn thấm sữa tươi và thoa đều lên vùng da bị mụn sẽ giúp loại bỏ vết nghệ một cách dễ dàng.

– Bạn dùng dầu xoa bóp hoặc cồn 90% chấm lên vết nghệ sẽ đánh bay vết ố nhanh chóng.

Xem Thêm: Cách Làm Thịt Bò Xào Rau Răm

Hoàn thành

Có thể nói trong số những món ăn đồng quê mà ai cũng quen thuộc nhất thì không thể thiếu món thịt bò xào nghệ. Chỉ với một vài nguyên liệu ngoài vườn, bạn có thể biến một món ăn đơn giản trở nên ngon miệng. Một đĩa lòng dai, thấm như thế này dùng hết ngần ấy cơm rượu. Đừng quên quan tâm đến chuyên mục món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung