Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng

Bạn đang xem: Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng tại cungdaythang.com

Nếu lẩu gà, lẩu hải sản, lẩu cá,… khiến bạn ngán ngẩm thì hãy thử làm một mẻ lẩu ếch xem sao nhé. Những miếng thịt ếch mềm ngọt hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh trong nồi lẩu. Vì vậy, món ăn này rất thích hợp để giải nhiệt.

Cách thực hiện món lẩu ếch không phức tạp, chỉ cần sự khéo léo và cẩn thận trong quá trình thực hiện từng món ăn. Vì vậy, nếu bạn chưa biết cách làm món lẩu ếch này, hãy làm theo công thức được chia sẻ dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món lẩu ếch nấu mẻ bao gồm:

• Ếch gà: 500 gam
• Sả: 3 cây
• Dừa: 1
• Dứa: 1 quả
• Mẻ gạo: 150g
• Ớt hiểm: 1 quả
• Ớt sừng: 1-2 quả
• Hành tím :3
• Rau mùi: 1 nắm nhỏ
• Rau om: 1 nắm nhỏ
• Giấm trắng: 30ml
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Các loại rau ăn kèm trong lẩu: giá, mồng tơi, rau muống, rau mồng tơi, rau muống…
• bún bún
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm…

Tư liệu tham khảo: 8 món lẩu gà ngon

Thực hành lẩu ếch

Khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Nếu bạn định mua thịt ếch sống, hãy nhờ người bán thịt giúp đỡ để tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Nhưng khi mang về cần kiểm tra lại, nếu đùi có gai hoặc gân thì nên loại bỏ.

Sau đó, thấm khô ếch với giấm trắng và chút muối. Làm như vậy thịt sẽ bớt mùi tanh và khi ăn thịt sẽ thơm hơn.

Thịt ếch rửa sạch nhiều lần với nước rồi chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch sả, xay nhuyễn và cắt làm đôi.

Nước cốt dừa.

Cắt bỏ hai đầu quả dứa, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, dùng dao rạch bỏ mắt. Cắt dứa thành miếng vừa ăn.

Ớt sừng và ớt chuông đỏ rửa sạch và thái nhỏ.

Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.

Ngò rí nhặt lá tươi, rửa sạch, thái nhỏ.

Món om, món lẩu là lá tươi hái về, nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Ướp Gà Ếch

Cho thịt ếch vào tô lớn rồi nêm lần lượt gia vị gồm: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe mì chính. Tiếp tục cho ½ muỗng hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột nghệ vào trộn đều.

Ướp thịt ếch trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Xào Ếch Gà

Đặt chảo lên bếp và cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho ½ củ hành tím băm nhỏ còn lại, ½ sả băm nhỏ và một ít ớt chuông băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp tục cho ếch đã ướp vào xào đến khi ếch săn lại và chín vàng thì để ra đĩa riêng.

Bước 5: Nấu lẩu ếch với mẻ

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho hành băm, sả băm và 1 thìa ớt vào xào cho thơm.

Tiếp tục cho nước dừa và khoảng 200ml nước lọc vào. Tăng nhiệt lên cao cho đến khi sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp.

Lúc này, bạn đem lọc qua rây, chắt lấy phần nước cốt cho vào nồi nước lẩu. Làm như vậy nước dùng sẽ trong và thơm hơn.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi lẩu 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, gia vị có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị. Nấu thêm 2-3 phút thì cho ếch đã chiên vào. Dùng đũa khuấy đều khoảng 10 phút là có thể gắp ra khỏi nồi lẩu.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức Fondue ếch

Bạn đặt nồi nước lẩu vào giữa, sau đó xếp bún, bánh phở, đồ nhúng xung quanh và cùng gia đình, bạn bè từ từ thưởng thức.

Lẩu ếch được nấu với nước dùng chua chua, thịt ếch thơm ngon, hấp dẫn.

Tham khảo: Cách làm lẩu đuôi bò khoai môn thuốc bắc ngon

Hoàn thành

Như vậy là gia đình mình đã hoàn thành món lẩu ếch trứ danh rồi. Tất nhiên, sự mới lạ này sẽ giúp mâm cơm nhà bạn ý nghĩa hơn. Vậy thì hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung