Cách làm hoa chuối nấu canh chua với ngao ngon chua dịu

Bạn đang xem: Cách làm hoa chuối nấu canh chua với ngao ngon chua dịu tại cungdaythang.com

Canh chua ngao hoa chuối là món ăn dân dã nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Cách chế biến nghêu thông thường đã khiến cả nhà ngán ngẩm, muốn đổi lại phong cách xưa thì đừng bỏ qua món canh nghêu nấu hoa chuối này nhé. Hoa chuối trong bát canh giòn sần sật thêm nước dùng ngao chua ngọt chắc chắn sẽ khiến mọi người sôi máu. Hãy cùng cungdaythang.com chia sẻ cách làm món canh nghêu nấu hoa chuối thơm ngon nhé!

Một bát canh nghêu nấu hoa chuối

Tham khảo: Cách làm hoa chuối chua ngọt ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg nghêu
• 500g hoa chuối
• 2 quả cà chua
• 2-3 củ hành khô
• 1
• 1 bó rau mùi
• 1 bó rau xắt nhỏ
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 quả me (hoặc 3-4 quả sấu)
• Gia vị đa dạng: nước mắm, muối, mì chính, bột nêm,…

Để có bát canh ngao hoa chuối ngon nhất, đừng bỏ qua những điều nên và không nên khi chọn loại nguyên liệu tươi ngon này.

Đối với nghêu, bạn chọn những con nghêu còn há miệng, vỏ dai và cầm nặng tay. Vì nghêu chết thường rất nhẹ nên bạn có thể dễ dàng dùng tay để tách chúng ra. Nếu thấy ngao há miệng đừng vội bỏ qua mà hãy sờ và quan sát. Nếu chúng ngậm miệng có nghĩa là chúng còn sống và ngon, nếu không thì ngược lại.

Trên hoa chuối, bạn có được những bàn tay săn chắc, không vết cắt với lớp phấn trắng và vỏ màu đỏ sẫm. Đối với hoa chuối, nên chọn bánh không quá già cũng không quá mới là tốt nhất.

Xem Thêm Chuối Luộc

Cách nấu canh chua hoa chuối

Bước một: Chuẩn bị nghêu

Khi mua nghêu về, đầu tiên bạn rửa sạch nghêu, loại bỏ hết cát bẩn bám bên ngoài, sau đó cho vào thau nước có pha chút muối trắng và ớt giã nhỏ để ngâm nghêu. Cách làm này giúp ngao nhả hết cát, sạn bên trong. Ngâm khoảng 1-2 tiếng thì vớt ngao ra, rửa lại bằng nước sạch rồi đem đi chế biến.

Sau khi nghêu được làm sạch, cho nghêu vào nồi, thêm 1 phần nước, úp nghêu xuống, bắc lên bếp nấu nghêu. Nước sôi khi nghêu bắt đầu há miệng thì vớt 1 thìa canh hớt hết bọt rồi tắt bếp.

Ngao đã mở miệng, bạn vớt hết bọt, tắt lửa và vớt ngao ra.

Tiếp theo, bạn vá tất cả nghêu và để riêng phần nước luộc nghêu. Đừng quên bỏ phần nước luộc nghêu đi vì đây là phần quan trọng nhất để làm nên món canh chua ngọt.

Đợi nghêu nguội thì tiến hành làm sạch nghêu. Bạn loại bỏ hết vỏ nghêu, chỉ giữ lại phần thịt nghêu bên trong. Bạn có chắc là đầu nghêu dày hơn và hơi sẫm màu bên trong (đây là phân nghêu cần được làm sạch). Lúc này, bạn bóp đầu nghêu để nghêu ra hết váng rồi vớt ra, cho nghêu đã làm sạch vào một tô khác rồi thực hiện bước sơ chế các nguyên liệu khác.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hoa chuối rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ già bên ngoài rồi thái thành từng lát mỏng. Đừng quên chuẩn bị sẵn một thau nước muối loãng, thêm chút nước cốt chanh để ngâm hoa chuối không bị thâm đen. Hoa chuối sau khi cắt xong, bạn ngâm luôn vào bát nước muối loãng. Khoảng 10 phút vớt hoa chuối ra rửa sạch, để ráo.

Cà chua, sả, ngò rí, hẹ, hành lá bạn đem rửa sạch. Cà chua bạn cắt múi cau, rau mùi, ngò rí và hành lá bạn thái nhỏ, sau đó cắt làm 2 nửa khúc. Để ráo nước, sau đó vò nát và thái hành khô thành lát mỏng.

Bước 3: Tiến Hành Làm Hoa Chuối Cho Canh Chua Nghêu

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, thêm hành khô và xào cho đến khi có mùi thơm. Phi thơm hành khô, tiếp tục cho cà chua vào đảo đều rồi nêm 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa muối.

cà chua chiên

Xào đến khi cà chua mềm thì cho nước nghêu vào. Điều lưu ý là phải lọc nước ngao trước, chỉ lấy nước sạch để loại bỏ hết phần nước đục có lẫn cát dưới đáy. Bạn đun sôi nước rồi cho sả và 1 quả me vào để tạo độ chua. Nếu không có me, bạn có thể dùng da cá sấu để thay thế. Sau khi me mềm vớt ra, dùng đũa đảo đều để me ngấm đều hơn.

Nếm xem đã vừa miệng chưa thì cho nghêu vào nồi. Tiếp tục nấu canh và thêm hoa chuối. Bạn đảo đều cho đến khi hoa chuối chín đều. Sau khoảng 3-5 phút, khi hoa chuối đã chín, bạn tiếp tục cho các vị thuốc còn lại vào nấu cùng. Đảo qua một lượt là có thể tắt bếp và múc ra bát.

Xem Cách Làm Món Nghêu Hấp Chuẩn Vị

Bước 4: Thưởng thức hoa chuối nấu canh chua

Bạn cho hoa chuối vào bát để làm món canh chua và ăn với cơm nóng hoặc ăn riêng.

kết thúc

Như vậy là đã hoàn thành xong bát canh chua hoa chuối luộc. Nước dùng trong đục, dưới nền là những lát cà chua đỏ, bên trên là nghêu thơm ngon và bên cạnh là một bó hoa chuối tròn trịa. Điểm nhấn của bát bánh chưng này chính là màu xanh của rau thơm. Chỉ nhìn thôi cũng khiến thực khách ứa nước miếng.

Lẩu me chua ngọt thơm ngon với bắp chuối giòn, thịt nghêu mềm. Khi chế biến nghêu, lưu ý không nên nấu quá kỹ kẻo làm nghêu bị nhũn vỏ, chưa nói đến mềm, làm giảm độ ngon của món ăn. Bây giờ bạn đã có công thức cho món canh nghêu hoa chuối thơm ngon. Hãy vui vẻ trong nhà bếp!

Bạn thấy bài viết Cách làm hoa chuối nấu canh chua với ngao ngon chua dịu có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm hoa chuối nấu canh chua với ngao ngon chua dịu bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hoa chuối nấu canh chua với ngao ngon chua dịu của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung